幼稚園で勤務をしています。給食の食べ残しについてご意見を頂きたいです。...

Question

幼稚園で勤務をしています。給食の食べ残しについてご意見を頂きたいです。子どもたちは好き嫌いありますよね。嫌いな食材だから、食べたことがないから、味が好きじゃないから。食べない理由はそれぞれだと思います。その上で、食べないで残す子に対して皆さんはどのような対応をされていますか？ひとくち食べたら残して良いのか。ある程度の量を食べたら残こして良いのか。出された量を全て食べないといけないのか。年齢にも対応はかわってくると思いますが、自分の対応の参考にさせていただきたいと思います。よろしくお願いいたします。

ぽんた · Answer

幼稚園で担任をしていた時は、その子に合わせて一口食べる、全部食べると言うふうにしていました。保護者とよく話しながら進めていました。ただ、先生によっては全て完食で、保護者から感謝されていました。信頼関係があってこその事だと思います。無理に食べさせて幼稚園行きたくないと言う子も出てきますので。。。

にこ · Answer

乳児クラスの経験がほとんどなので幼児はちょっとわからないんですが、もともと偏食や、少食の子には少し量を減らして完食した経験をさせてあげたり、1歳児後半にはもう自分からその日の給食を見て、減らしてほしい子には本当に少量にして、、っていうのをやってました。自分も好き嫌いは少なからずあるし、今日はあんまりって日もあるので子どもにも何のために無理強いするか意味わからないのでいらないっていう子には1口はすすめてみますがそれでもダメならわたしは残しちゃいます。デザート先にして後からすすめてみたり、、とかもしてはみますが。。ただ、一口でも苦手なもの食べられたり、完食できた時はもうお祭りくらいわっしょいしまくるようにして、食べる喜びや、給食作ってくれた人にも感謝を感じられるようには意識してます。笑

みけねこ · Answer

5歳児担任です！私は、初めは子ども達の食べる量を把握することに徹していました！！そして、大体食べられる量を把握した上で、保護者の方と家ではどれくらい食べるのかなどの話を聞きます。それからは、本当に少食ならこのくらい、食べれるけど食べず嫌いならこのくらい、という風に子ども達の個人差に合わせた対応をしています(^^)あとは、3回ずつ食べるのを約束していますが、子どもが食べられそうなものを一緒に聞いてチャレンジしてみたりしています(*´ω｀*)

つーた · Answer

食べたくないものを食べたから何があるかって大した変化はないですよ。明日食べられるようなるなんてことはない。苦手なものはずっと苦手。そう思ってやっていくと、少し食べられたら、たくさん褒めてあげられる。私は、食べる前に量を減らして、皿をピカピカにする嬉しさを感じてもらうことからはじめています。その子がどの程度食べるのか、苦手なものは何かがある程度把握できたら、半分減らしておかわりをできるようにしたり、その場合おかわり食べたら通常量食べたことになりますし。苦手なものは、極端に減らして、それを一口でも、舌で舐める程度でもいいように考えてます。食べたら、やったね！だし、食べないってなったら、あ〜そう、いいよ。だし。無理にあと一口がんばろう、もう一口がんばろうで褒めても、子どもに残るのは苦手なものが出たときに、あ〜頑張って食べなきゃいけない…って楽しさが半減する気持ちなんですよ。前向きながんばろう、ではないですよね。運動会みたく、いつも楽しみにやってきたから頑張れる！とはいかないです。食事って、そう考えると難しいなって私は思います。ですが、今までそうやってきて、食べられることが多くなった事実があります。自分で苦手なものを、がんばってみる！って食べようとするようになった子がいたり、ピカピカにしたことが嬉しくて、好きなものをおかわりしてもっと嬉しくなっている子がいたり。食事のときは、いかに楽しくする時間をつくるのが、大事かなと。ついね、食べてよ、頑張ってよって言うときもありますけどね。でも、減らして食べられなくてもいい、ただ好きなもの食べられるものはしっかり食べよう。そんで、残ったら、何が苦手だった？何か嫌なのあった？って話をして、把握する。それも大事かな。あ、先生はわかってくれてるから大丈夫って子どもが思うことが、食事を安心して摂ることにもつながりますよね。今私は、4歳児クラスを担任していますが、まぁなかなか食べない、食わず嫌い、苦手なものが多い、通常量食べられない子がいる、時間がかかる子がいる。で、食事は大変で難しいなと思いながら、取り組んでいます。でもね、最近は減らした分を完食することが増えてきたり、おかわりすることも増えてきています。そしていつか、食べられるようになってたりします。子どもって、よくやってるなって思いますよ。驚きです。なので、子どもに合わせて、ひと口がんばれそうならひと口、半分くらい食べられそうなら半分、とかって様子見ながらやっていくのがいいかなと思います。残すことに重点を置くのではなく、食べることに重点を置くと観点少し変わります。いろいろと、そして長文失礼しました。何か参考になっていたら、幸いです。

らい · Answer

政府でも食育について、無理強いしないことを推奨されています。幼児期は味覚が発達する時期です。食べてた物が食べれなくなったり、家と園との提供の仕方の違いで食べれなかったり、色々な理由があります。今食べないとズット食べれないと言う事はありません。自分が通ってきた記憶を辿ってみてください。食べれなかった物が大人になって食べれるようになった物があると思います。苦手な物を無理に食べた事で、それが脳に記憶されます。ペロッとしてみる、一口食べてみると言う事で、イヤな思いで残らなくなります。経験する事は大切なので、個々の状態で見ていけばいいと思います。少しでも食べられた時に大いに褒めていけば、成功体験として満たされていきます。

e88 · Answer

転勤族なので複数園に勤務経験がありますが、園の方針、担任の方針、様々ですね政府の指針はあるけれど本当に様々だなと感じています基本的に、乳幼児は食事は楽しい嬉しいで良いという考えなので無理強いはしません。かなり慎重に段階を踏みます。経験の一つとしてどんな香り？どんな固さ？どんな色？と食材に興味を持てるような関わりを心掛けています。信頼する大人が『美味しい‼︎』と言いながら食べる姿を見て安心して口にするという事が今はなかなか叶わないので余計慎重に関わるようにしています。代替え食品も豊富だから家庭や栄養士と連携を取り、1週間単位の栄養面で問題なければ良しとしています

あ · Answer

おかず、主食など単体ではなく全体の規定量に対して半分は食べるようには促します。活動したエネルギーを補うことや午後の活動にも備えてです。栄養価なども考えられて提供されている給食なので、全部バランスよく食べては欲しいですが１食栄養が偏ったところでとくに問題はないかなぁと思います。

ぷーさん · Answer

一人一人に合わせて、がんばって1口を食べるのか、完食するのか見極めながら言葉をかけていました。0～1歳クラスの時は、気分によっても食べない子も多く、好きなキャラクターの人形を使って、「○○が見に来たよ?」等、気分がのるような言葉がけをすると、自分から口をあけて食べてくれる時がありました。どのくらいで終わりにするのか、難しいですよね、、

えりく · Answer

だわちさん、うちは子どもに選択してもらってます。食べたくなければ食べません。大人だって好き嫌いがあるのに一口食べなとは言えません。その代わりに食育活動には力を入れていて、野菜に触れる機会やクッキング、看護師からの保健指導を通じて食の大切さは伝えています。

まあこ · Answer

ワタシ自身が好き嫌いが多いほうなので、無理に食べさせることはしていません。ただ、乳児さんは特に見た目で食べなかったりするので、一口は勧めています。２歳児くらいになると頑張ろうとする子もいるので、そういう子には量を減らして食べられたら大袈裟に褒めたりして意欲を伸ばしています。でも、今働いてる園の職員は割と無理してでも食べさせたいという考えの人が多いので、とてもやりづらいです…。

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