「給食」のお悩み相談（1ページ目）

調理師です。しゃずさんと同じ60人定員の保育園で働いています。 自園調理で常勤3名、週3日非常勤の先生がきてくれて時々4人です。 おやつも食事も、ほとんど手作りです！！

1歳4ヶ月の女の子、今は好奇心が強い時期で、食欲を満たすより好奇心を満たしたい、という気持ちがあるのかな？と感じました。 なので、その好奇心を満たすため、感触遊びを積極的に取り入れてみるのはいかがでしょうか？ あとはそんなにお腹が空いていないから、なかなか食べないのかもしれません。 ご家庭での食事の様子が気になりますね。

今年度から受け入れています。 平日のみです。1日の人数を制限していますが、今のところ、そんなにたくさんは来ていません。 誰でも通園制度の担当に2人の保育士がなっています。その担当が誰でも通園制度の子どもにつきます。1歳児だったら、1歳児のクラスで過ごしてもいいけど、担当も一緒に行きます。ただ、まだクラスが完全に安定している訳ではないので、ほとんどクラスには入っていません。ほぼ1対1なので、子どもは安定しているようです。ちなみにベテラン保育士がついています。

切り替えの促し方、本当に試行錯誤の連続ですよね。お気持ちとてもよく分かります。 2歳児さんだと、遊びを急に止めるのが難しいので、「この車を駐車場（おもちゃ棚や箱）に駐車させたらご飯にしようか！」のように、片付け自体を遊びの延長にしてみるのも一つの手です。 また、少し早めに片付けの予告（あと1回ね、など）をして、心の準備ができるように関わっています。

肌質にもよりますけど、 脂肌ですか？なら、 ブラックプリマの下地がいいですよ🥰

まずは毎日お疲れ様です。 毎回のこととなると疲弊してしまいすよね。 先生はその場で出来る対応はすでに十分頑張っていらっしゃるのではと思います。 私が気になったのは ・そのお子さんに発達特性による偏食は無いのか？ ・保護者の方のご家庭での関わりが大きく関係しているのでは？(自分が要求した物が必ず出てくるまたは、ごねたら出てくる等) という点でした。 ここが見えてくると根本的な解決に繋がっていくのかなと感じます。 一旦、すぐに出来そうな関わりとしては大泣きして怒ったとしても、「うんうんそうか嫌だよねわかるわかる〜先生もこのご飯気分じゃないかもって時あるし！まあでも保育園は給食しか出てこないのよ食べたい気持ちになってきたら教えてね！」と先生側も食べなかったらまあそれはそれでしょうがないくらいの気持ちで、あっけらかんと関わってみるというのも一つの手かなと思います。 先生が毎日頑張っていらっしゃるのが伝わってきます！ 少しでも力になれたら幸いです。

月に5,400円です。 クラスの子どもと一緒の入れ物に入ってくるので乳児幼児では配膳できる量が違います。おにぎりやパンは配膳量が明確ですが、他は盛り付ける人によりバラつきがあり乳児組だとバラご飯は子どもと同じか少ないときもあります。子どもが苦手なメニューの日は幼児組担当はお腹いっぱいになります。 乳児組担当なのでいつも量が少なく不公平さを感じ弁当持参が良いなと思います。以前は主食持参だったので調整していましたが、前年度より大人も主食の提供をされるようになり調整も難しくなっています。

これから暑くなったりして、より体調を尊重しながら進めていきたいところですよね。 「減らす？たべられそう？」など食べる量を自分できめてもらったり 残す時も「おしまいにする？」と聞いて、本人が「おしまい」と言えたら「教えてくれてありがとう」と受け止めるようにしています。自分の意思が尊重される安心感が、次の「食べてみよう」につながると信じています。 保護者の方には「園では無理に食べさせるより、『食べるのが楽しい』と思える心の土 台を今は作っています」伝える時があります。保護者の方も「じ ゃあ任せてみようかな」と思ってもらえることをねがっています。

大事なのは、どの時代においても、相手を思いやることではないでしょうか。 バランスよく食べてほしい 栄養をとってほしい 一口は味見してほしい すべて、自分都合のことです。 これだから、大人って勝手だわっていう言葉があるんですね。 自分がどう育ってきたからとか、こうなってほしいから以前に、 "なぜ、苦手なのか、食べないのか、嫌いと言っているのか" 子どもの気持ちを考えて関わること、これって保育における最低限のこと、ですよね。 子どもの気持ちを考える。 こんなの、保育者として最低レベルにやるべきことですよね。 食事だろうが生活だろうが同じ。 まず、子どもの気持ちです。 それから、食べ物の話をしてみたり、食材を知っていったり。 "無理強い"って言葉、嫌いだなぁ。 なんでそんな言葉が生まれたんだろう。 無理強いすることは、昔も今も、人間が人間に対して行う行為ではないはずなんですよ。 誰の意思？ そう、無理強いをする人の意思だけが許されているってこと。 だから、理不尽って言葉も生まれたんでしょうね。 せっかく見直されている世の中、保育なんだから、それをやろうとする気持ちも大事ですね。 無理強いをした先になにがあるか、言えます？ 僕は言えません。 いずれ、食べるようになる、かもしれない。 ちなみに、僕は幼い頃から玉ねぎが嫌いなんですが、今も嫌いです。 他にも、食べられるけど苦手なものがたくさんあります。 玉ねぎだけは、幼い頃からどんなことをしても、無理なんです。 時代錯誤とまでは言わなくていいですが、関わり方によって子どもの姿は変化していきますよ、って話です。 人間なんて雑食なんだから、もはやそれすでに偏食ですよ。考え方を変えれば。 雑食ってことは、自分が食べられるものと食べられないものもある、みたいな。 僕は、ペロ😋でいいから食べてみたら？って言ってました。 それでも食べられないなら、食材を知るだけでもいいやって。 子どもは、分かってくれる先生、大人がいるだけで、うれしくて安心するんです。 そのうちひとりで頑張って食べて「せんせ、ちょっとだけたべれた！」って言ってくれる日が来るかもしれません。 好きな人が、自分の苦手なものを分かってくれていて食事に連れていったり、つくったり、「○○が好きだったよね、○○は苦手だったよね」って言ってくれたら、嬉しいでしょ？ 子どもは小さい大人☺️ だからこそ、尊重するし理解に努めようとするんです☆

一緒に食べています。 テーブルは消毒で拭き上げてます。 窓を少し開けて換気をしつつ、時々しっかり開けて空気の入れ替えをしています。加湿もするようにしています。

ごめんなさい栄養士ではないですが、「順番できないなら」の言葉についコメントしてしまいました。 今の時代で、食べ方の強制は人権問題になるかと思います。 わたしの自治体も、果物は最後にたべようねといい風潮がありましたが、食べたいものから好きに食べることを今では言われています。 マナーの範囲だとしても、幼児にそれを強制させることは虐待になるかと思います。 もちろん三角食べ、バランスについてわたしも教わりました。しかしそこまでしなくてはいけない理由ってないですよね。。。

お疲れ様です。 離乳食の提供回数や時間は、園の規模や体制によって大きく異なるところですよね。 私の周りでも、現在の園と同じように「中期食は11時の1回のみ（もう1回は家庭で）」というスタイルが多い印象です。2回食を園で完結させるとなると、14時半の提供は午睡明けや他のクラスのおやつ準備と重なり、保育士の配置的に負担が大きくなるためです。一方で、後期食からは11時と15時（おやつ）の2回提供にステップアップする流れが一般的です。 以前の園のように2回とも園で提供する形は、働く保護者にとってはありがたい反面、現場のやりくりが大変だったのではないでしょうか。

これは難しい問題ですよね、、、 基本はこどもの顔を見ながら抱っこをして飲ませるのが基本ですよね。 でも9人もいたらそんな人手に取られていられないし、難しいこともありますよね。 そのような園、まだまだたくさんあると思います💦

保育限られたなかで楽しく食べてもらうのは難しいですよね。 アイディアとしては ・視覚情報を減らして 食事に興味を持てるようにする。 ・食事への終わりが分からず 食べ始める前からの集中力が切れているかもしれないので、 もう1枚 お皿を用意して各おかずを一口ずつ だけ入れて「これじゃ足りないよ もっと食べたい！次はこれ食べたい」 と思えるようにして、自分でお皿に移して食べられる。 いわゆる、 一人 ビュッフェ形式。 ・ 配膳の時に、 何かを配る役割を決めて の周りからありがとうと言ってもらい食卓に楽しさを感じてもらう。 などはいかがでしょうか？ 何か その子にとってヒットする 方法が見つかりますように 応援しています！

初めまして。一人暮らしをしている保育士です。園の昼食で余ったもの（カレーや副菜）などを分けてもらえることがありそれでなんとか生活してます！

入園説明会の時の時、0歳児は栄養士と面談します。0歳児は離乳食を進めたりなどで担任と栄養士と一緒に話すことは稀にありますが、保護者のお迎え時間と合わないこともあり、栄養士と保護者の直接のやり取りはあまりありません。でも、担任と栄養士は密にやりとりしているので、それを保育士が保護者に伝えています。

土曜保育を実施している園ではないのですが、回答させていただきますね。栄養は1週間トータルで考えたら良いので、土曜給食はまおさんのような園のメニューで良いと思います。子どもも先生も週末で少し疲れているだろうし、こどもが食べやすいメニューを選ぶ方が、どちらにとっても楽しい時間になるのではないでしょうか😊

エプロンは、園のシリコンタイプを使い、家庭からのタオルは洗って返却していました。 今は紙エプロン、リースのおしぼりになりました。 感染予防のため、全く洗わず返す園もありました。 個人的には、濡れてビニール袋に入れられ、臭くなるのが嫌です。

食が細くて、好き嫌いの多い子今の園でもいます！ まず、給食が楽しいと思える雰囲気作りをし、その後に苦手な物は少量、食べられるものは多めにし、完食できた喜びを分かち合えるようにしています✨️ 少しずつでも変わっていけると良いですね☺️

うちの園は、以上児クラスだと一緒に食べます。 未満児さんは介助優先になるので午睡に入ってから給食を食べてます😊

私も今の園が３つ目なのですが、色々思う部分があるので分かります。 私はパートなので黙っていることもあるのですが、きっとちょんさんの疑問は素敵なことだと思います！ 今勤めている園は配置基準に沿った職員はついている状態です。子どもの様子を見て落ち着いていれば他の作業をしていることもあります☺️

バレンタイン給食楽しみですね。 ハートの形のコロッケが定番メニューでした！ あとは、ココアムースの上にハートの形のイチゴが乗ったデザートでよく出ています！

私の勤めている園では一昨年までは直営でしたが、去年から委託になりました。 直営でのデメリットは急なメニュー変更が多かったくらいです。 委託になってのデメリットは、委託会社のルールや規則があるため、現場の意見が通りにくく、融通が効かないと感じました。

おつかれさまです。 保育士として ママとタッチしたかった、ママがお弁当忘れて嫌だったのなら その事をママにお伝えして、次の日に行ってらっしゃいのタッチしてお弁当は忘れずに入れてもらうようお願いをします。 園で泣いてしまって大変かもしれませんが、まだ４月の3歳児さん、慣れない環境に頑張っているのではと思います。頼るべき保育者にいつまでもしつこいと言われたら子どもはかなしく思うんじゃないかなと感じました。 そうだったんだね。と、気持ちを受け止めてあげたいです。 母としては 泣いても慣れるまでは明るく送り出して、がんばったねってたくさん褒めてあげてほしいです。

年少から年長であれば、同時に出していいと思います。 それで最後に食べる子、最初に食べる子といても問題ないかと考えます♬

1歳の今の時期って大変ですよね…！うちは、みんなと一緒には食べる、みんなと一緒の椅子だけど、必ず保育士がつくようにしていました。座る位置を試行錯誤していました…！（笑）1歳12人を2人で見ているので、グループわけも複数担任間で話し合って工夫していました！ めちゃくちゃ大変でしたけど、1歳児の良い思い出です！（笑）

とても分かります！ 無理はさせず、でも少しは食べてほしいですよね。 同じく全く食べない日もあり、どうなんだろう、、と気になります。 ですがなるべく食べてくれるように、進まない日には近くに好きなぬいぐるみを持ってきて、「〜がみてるよ！食べるの見せてあげて！」などと声をかけたり、他の保育者に声をかけて「〜先生、見ててね〜」とみんなを巻き込んで、みんなでよいしょして、完食出来る日もあります。

私も同感です。 時代遅れですよねー

私立の認定こども園勤務です。 離乳食の子のおやつは、赤ちゃんへんべい、マンナ（ウエハース、ビスケット）、クッキー（さつまいも、かぼちゃ）のローテです。 幼児さんは、家でもありそうなおやつ（食べっ子どうぶつ、おっとっと、マリービスケット等……）な感じです。 幼児さんの方はいつも同じとは思ったことありません。 毎週木曜日がおにぎりで、その他の曜日に週1は手作りおやつがあります。だからかも？？