「食育」のお悩み相談（1ページ目）

わかります！ 私も働き始めた時は驚きました。 私の働いている園の先生方は一生懸命姿勢やマナーを指導されていらっしゃいましたが、、なかなか保育園だけの指導では治らない印象です。

日々の保育お疲れ様です😊 年長の担任をしていた頃は、ナスや枝豆をプランターで植えて、お当番がお世話をしていました。 やって良かった理由は、植物の成長過程を学んだり、成長するにはどうすればいいか考えて話し合うことで子どもたちにとって良い学びになったと感じたからです。 野菜が成長したら収穫して調理師さんにお願いし、給食で提供してもらっていました。 自分たちで育てた野菜の味は特別だったようで、みんな美味しそうに食べていました。

同じく児童発達支援で働いております。 うちの事業所はお弁当を持参する子は未就園児さんばかり、ということもあり、 ・みんなと一緒に食べる雰囲気を楽しむ ・家族以外の人との食事に慣れる みたいな部分に目的を置いているので、 本人が食べないなら残してもOKということにしています。 幼稚園等に入った時に みんな揃って食べることに違和感なくはいれるといいなと思っています☺️

カレ一が、子どもたちでは、一番人気、おやつは、手作り、ポテト🍟や、チキンライスボ一ルあげが人気です。

卒園児の多数決で、スバゲティー、ポテト🍟

こうなってほしい、こうなるべきだ、こうなってもらいたい、という保育者の一方的な思いや、好き嫌いはなくなんでも食べられるようになるという自分たちが言われてきたような、当たり前をあらためて考えるようにします。 それを目標とは別に考える。 目標は、苦手な子だからあるものではなく、その子それぞれ自身として考える。 目標の立て方を見つめ直して、完璧主義のような考えをせずに、関わっていく。 そもそも、無理に完食することを目標にするよりも、一口食べように挑戦したこと、経験を大切に、っていうのは考え方によっては、保育者や大人の都合なんですね。その言葉の中には、「嫌いな食べ物があるから食べられるようにしたい」っていう思いが隠れているじゃないですか。なんでも食べられることが一番いい、のような。 見守っていくという姿勢は、非常に大切で良いことだと感じます。 だからこそ、この子はどうしたいんだろう？親はどうなんだろう？に寄り添っていくことも大切だと思います。 目標はあくまでこちらの思いと都合。行動は、本人。 どうサポートできるか、ですよね。

オニギリ、サンドウィッチ、ポテト、きなこマカロニ、フルチェを使ったヨグルト、焼きそば、フルツポンチ、お好み焼き、クッキー、ジュ一スアイス、ホットケーキのド一ナツ

毎日お疲れ様です。 野菜を食べない子いますよね、、無理に食べさせるのも違いますし。 友達や保育士と一緒に野菜を食べようと明るく声をかけると一口頑張ってくれたりすることがありました。

実習していた幼稚園(母園)の話ですが、調理室もなかったので持ち帰っていました！ 帰るまで冷蔵庫に入れててもらって、帰る時にキンキンのトマトやきゅうり配っていました😆

お疲れ様です。 偏食や、食事に興味がない子いますよね… 食べたくなるような環境というところで、 よく食べる子の前に食が進まない子が座るような配置にしてみたりすることはよくあります。 あとは、もともとの配膳する量を食べきれる量に調節し、できるだけ完食→少しずつ増やしていくのも良いかもです。 時代的なものもありますが、あまり無理強いはできないので大変ですよね…

普段、おもちゃ等も口に入れたりとかしないお子さんなのでしょうか？ 口に入れて確かめる行為をあまりしない子なら、『おなかすいた！』『食べたい！』と思える時間帯や環境を用意してみて、【自分で】口に入れてみようという気持ちになるのはいつ？とあえてそんな時間を作ってみるのも、いいかもしれませんね。 『自分でしてね』と言われてするよりも、『やってみたい！』と思って動いてみることが、お子さんの成長の過程でも大切なのかなと思います。 子育て、保育の面白さですね。

構ってほしい気持ちの表れでしょうね。絵本で伝えたりと視覚を通じて教えていくのもいいと思いますよ。

作品展はこども園ではありません。小学生になると夏休みの工作を作った時に展示されて見れる期間がありますよね。

バイキングいいですね！うちの園ではやっていませんが、とても憧れます✨ 友達の園ではやっているようで、1列に並び、好きな物を自分でとっていくようです。白ご飯や汁物は、保育者が入れるようにしているそうです。

園長は、実践してきたことでそのような対策をしているのではないでしょうか。 過去にそのような事例があったから、こうするといいかも、と。 そこを確認してみるのはどうでしょうか。 前にも丸呑みしてしまう子を見られたんですか？と。 一口サイズ、噛む練習をするにはいいと思います。 なにより大切なのは、その子の食事に重点をおくことだと思うから。 保育者が必ず1人ついて、カミカミモグモグだねって一緒に。 離乳期がうまくいっていないことで噛めない子もなかにはいるでしょうから、その子の生活背景を知った上で、家庭と連携する必要性もありますね。 口に入らないサイズ過ぎると、それこそ丸ごと入れて噛めないことで丸呑みする可能性、なくはないですからね。 ひとまず園長のやり方でやってみて、後は園長と話をしていって先を考えてみるといいと思います。 しかしながら、意味がないでしょ！って怒るのは、園長が違うけどね。 先生には先生の理由もあるのでしょうから、園長と話ができた時には、それを伝えるのもいいですね。

新学期から、新しい子がたくさん入られて、毎日お疲れですよね。保育士も子も。 初めての環境だと思うので、トイレができる子はもちろん誘ってもいいかなと思うのですが、まだおむつの子は、まずは「きれいになったこと」を気持ちいいねと喜びあえるので良いのかなーと思ったりしました。 活動についても、幼稚園がどのようにされるのか、よく分かっていませんが、少人数（2〜3人）ずつ描けたら、ゆっくり見てあげられるし、話も聞いてあげられるのかなと思いました。 補助の先生が厳しい方だということ、ドキドキしますね。 分からないけど、分からないなりに一生懸命子どもたちに向かっていることが伝わって、味方になってくれたらいいですね。

こんにちは！ 夏野菜の食育、素敵ですね✨ 夏野菜のみだと、 『なつやさいのなつやすみ』 『なつやさいのかいすいよく』 と言う本を昔幼稚園で読みました。 参考にしてみてください🌼

柔らかいものを食べることが多いと、 噛まなくても飲み込めてしまうので 噛む習慣がなかなかついていない子、いますよね💦 今、れんげさんがされているように 噛むように声をかけつつ、 お家での様子を保護者に聞いてみる、 あとは、給食の調理員さんにも 相談してみることで調理方法などから アプローチを考えてもらえるかもしれません。

好き嫌いが多い子には、まず食べられる量まで減らし、「これだけ食べてみよう」と小さな目標を作るようにしています。苦手な食材は始めは米つぶくらいのものを何ものってないお皿に入れて「このくらいならどう？」というとわりと食べてくれます。それを食べられたら「食べれたねー。やるじゃん。じゃあ今度はこのくらいだとどうかな」と大きくしていきます。「食べられたね！」「頑張ったね！」としっかり褒めて、自信につなげます。無理に食べさせるのではなく、少しずつ成功体験を積み重ねることを大切にしています。食事は楽しいと感じながらとることが1番。その中で食べることへの意欲を育んでいけるといいですよね。

基本的にガイドラインはないですが、火を通して、提供することが多いですね。生で食べられる野菜を育てていないというのも、ありますが(^^) 他の園では、そもそも生の野菜を提供せずでしたので、育てたものも火を通していました。きゅうりもです。 きっと、木の実も何の植物なのか分かってらっしゃるとは思いますが、親には、食べている事実は伝えた方がいいと思います。近年木の実のアレルギーも増えていると言いますしね。 わが子の園では、園庭にプラムの木があり、美味しそうだけど、決して食べることはありません。 本当にそれぞれですね…。

野菜苦手な子多いですよね。 苦手な理由がそれぞれあるかと思います。 色々な方法を試した事があります。 まずは、最初から、みんなと同じ量を提供しない事、ほんの少しだけ(あるかないくらい)🤭でも、食べれなければ、無理強いしない。最初は「いらない」と言えば「分かったよ」と言い野菜は下げる。 自分の思いを受け取ってもらったと思える。→少しずつ言葉を変えていく。「え？食べれるのー？」その子の様子が少しでも変化したら、それを逃さず「え？すごーい」と褒めていく。触れたね。お口にチョンて出来たね？など。変化を褒めていく。 頑張ろうとした事を褒める。 少しずつ変化が出てくるかと思います。 他には、コース料理の様に一つずつ出し、食べたら次…としていく。間に苦手な物を入れ、食べると次に好きな物がある。など…。 大人も苦手な物は食べたくないですよね？それと同じだと思い「先生もこれ苦手なんだー。食べれるかなー？応援して」など演技をしてもいいかも☺️ どうしても食べさせる。と思わず、楽しんでいけるといいですね。 感覚的に食べられない子もいますよね。

収穫した野菜を使ってピザなどをクッキングしたことがあります。 自分たちで収穫した野菜なので、よく食べていました。 自分で植えた野菜を収穫するのはいい経験になりますね！

トマトでもきゅうりでも、必ず火を通すことは徹底されていました。 本当は、収穫してすぐに洗って食べることをさせてあげたかったですが、衛生面から難しかったです。 また、近年は喉に詰まるということでプチトマトやぶどうなどは給食に出なくなり、安全のためとはいえ、保育士にくい時代だなぁと感じていました。 ほいくんさんは、ご自分で生食が心配と思われていて、衛生面にかなり関心を持って過ごされているのだなと、危機管理面で大事な視点だなと感じました。

牛乳に関しては、好き嫌いが激しいですね。 無理やり飲ますの程度は、どの程度ですか？励ましながら、口につけて飲ませるのは？これは、不適切？ 少しでも飲めたら、思いっきり褒めます。 他の飲める子と一緒に飲ませる。また、始めから量をすくなくしておくなど。 辛い時間ではなく、楽しい時間になればいいですね。

お疲れさまです！ ごはんはあまり無理に食べなくても…と思う派です…食べることを楽しめることが大事かなと思うので。 色々な状況もあるので難しいと思いますが、砂時計を置いて目で見て分かるようにする、という方法もあります。それで食べられるようになった子もいました。

食育素敵ですね！ 給食で使ってもらうのはどうですか？ 調理はできなくても、その前の摘み取り、洗って渡すなど 作っている様子を見学に行って、切ったり炒めたりする様子を見たり。 ちょっとだけでもお手伝いすると食べる意欲につながる、興味を持つきっかけになるかなと思いました。

お疲れ様です！ 園訪問したところで、おにぎりを作る計画を立てて、炊飯器を買いたいと園長にお手紙で直談判、お米を研ぐ、みんなで握ると言うところがあって面白いな、とびっくりしました！

大事なのは、どの時代においても、相手を思いやることではないでしょうか。 バランスよく食べてほしい 栄養をとってほしい 一口は味見してほしい すべて、自分都合のことです。 これだから、大人って勝手だわっていう言葉があるんですね。 自分がどう育ってきたからとか、こうなってほしいから以前に、 "なぜ、苦手なのか、食べないのか、嫌いと言っているのか" 子どもの気持ちを考えて関わること、これって保育における最低限のこと、ですよね。 子どもの気持ちを考える。 こんなの、保育者として最低レベルにやるべきことですよね。 食事だろうが生活だろうが同じ。 まず、子どもの気持ちです。 それから、食べ物の話をしてみたり、食材を知っていったり。 "無理強い"って言葉、嫌いだなぁ。 なんでそんな言葉が生まれたんだろう。 無理強いすることは、昔も今も、人間が人間に対して行う行為ではないはずなんですよ。 誰の意思？ そう、無理強いをする人の意思だけが許されているってこと。 だから、理不尽って言葉も生まれたんでしょうね。 せっかく見直されている世の中、保育なんだから、それをやろうとする気持ちも大事ですね。 無理強いをした先になにがあるか、言えます？ 僕は言えません。 いずれ、食べるようになる、かもしれない。 ちなみに、僕は幼い頃から玉ねぎが嫌いなんですが、今も嫌いです。 他にも、食べられるけど苦手なものがたくさんあります。 玉ねぎだけは、幼い頃からどんなことをしても、無理なんです。 時代錯誤とまでは言わなくていいですが、関わり方によって子どもの姿は変化していきますよ、って話です。 人間なんて雑食なんだから、もはやそれすでに偏食ですよ。考え方を変えれば。 雑食ってことは、自分が食べられるものと食べられないものもある、みたいな。 僕は、ペロ😋でいいから食べてみたら？って言ってました。 それでも食べられないなら、食材を知るだけでもいいやって。 子どもは、分かってくれる先生、大人がいるだけで、うれしくて安心するんです。 そのうちひとりで頑張って食べて「せんせ、ちょっとだけたべれた！」って言ってくれる日が来るかもしれません。 好きな人が、自分の苦手なものを分かってくれていて食事に連れていったり、つくったり、「○○が好きだったよね、○○は苦手だったよね」って言ってくれたら、嬉しいでしょ？ 子どもは小さい大人☺️ だからこそ、尊重するし理解に努めようとするんです☆