「食育」のお悩み相談

こんにちは！ 夏野菜の食育、素敵ですね✨ 夏野菜のみだと、 『なつやさいのなつやすみ』 『なつやさいのかいすいよく』 と言う本を昔幼稚園で読みました。 参考にしてみてください🌼

お家ではどう食べてるか聞いてみてはどうでしょう？🥺？ うちの姪っ子2歳なのに 全部市販離乳食だし、あーんで食べさせてます‥🥺 手づかみ食べは食パンとおやつのみです🥺 ビックリするけど人の子なのでなにも言えません🥺

柔らかいものを食べることが多いと、 噛まなくても飲み込めてしまうので 噛む習慣がなかなかついていない子、いますよね💦 今、れんげさんがされているように 噛むように声をかけつつ、 お家での様子を保護者に聞いてみる、 あとは、給食の調理員さんにも 相談してみることで調理方法などから アプローチを考えてもらえるかもしれません。

好き嫌いが多い子には、まず食べられる量まで減らし、「これだけ食べてみよう」と小さな目標を作るようにしています。苦手な食材は始めは米つぶくらいのものを何ものってないお皿に入れて「このくらいならどう？」というとわりと食べてくれます。それを食べられたら「食べれたねー。やるじゃん。じゃあ今度はこのくらいだとどうかな」と大きくしていきます。「食べられたね！」「頑張ったね！」としっかり褒めて、自信につなげます。無理に食べさせるのではなく、少しずつ成功体験を積み重ねることを大切にしています。食事は楽しいと感じながらとることが1番。その中で食べることへの意欲を育んでいけるといいですよね。

基本的にガイドラインはないですが、火を通して、提供することが多いですね。生で食べられる野菜を育てていないというのも、ありますが(^^) 他の園では、そもそも生の野菜を提供せずでしたので、育てたものも火を通していました。きゅうりもです。 きっと、木の実も何の植物なのか分かってらっしゃるとは思いますが、親には、食べている事実は伝えた方がいいと思います。近年木の実のアレルギーも増えていると言いますしね。 わが子の園では、園庭にプラムの木があり、美味しそうだけど、決して食べることはありません。 本当にそれぞれですね…。

偏食の子って難しいですよね😭 私はお皿に盛り付けの時点でスプーンにのるかのらないかくらいの大きさのものだけついでいます♪ ひとくち食べてみよう〜の前向きな声掛けは毎日して、食べられた時に一緒に喜ぶ、保護者の方がお迎えの時にその子に聞こえるくらい大きな声で伝えて保護者含めて喜ぶ。 慣れてきたらスプーンに乗せる量を増やして行く… と言った感じです✨ 食育では身近な野菜を手で触ったり、匂ってみたり五感をたっぷり使って感じる時間をとっています。 2歳児だと少し難しいことも理解し始めるようになると思うので、3色食品群についてパネルシアターなどで話してみたりしてもいいのかなーと思います☺️ 頑張ってください♪

野菜苦手な子多いですよね。 苦手な理由がそれぞれあるかと思います。 色々な方法を試した事があります。 まずは、最初から、みんなと同じ量を提供しない事、ほんの少しだけ(あるかないくらい)🤭でも、食べれなければ、無理強いしない。最初は「いらない」と言えば「分かったよ」と言い野菜は下げる。 自分の思いを受け取ってもらったと思える。→少しずつ言葉を変えていく。「え？食べれるのー？」その子の様子が少しでも変化したら、それを逃さず「え？すごーい」と褒めていく。触れたね。お口にチョンて出来たね？など。変化を褒めていく。 頑張ろうとした事を褒める。 少しずつ変化が出てくるかと思います。 他には、コース料理の様に一つずつ出し、食べたら次…としていく。間に苦手な物を入れ、食べると次に好きな物がある。など…。 大人も苦手な物は食べたくないですよね？それと同じだと思い「先生もこれ苦手なんだー。食べれるかなー？応援して」など演技をしてもいいかも☺️ どうしても食べさせる。と思わず、楽しんでいけるといいですね。 感覚的に食べられない子もいますよね。

うちの園では、月齢や食べる様子に合わせてテーブルを分けています😊 保育者は子どもの間や正面につき、スプーンの介助や見守りがしやすい配置です。 一人ひとりのペースを大切にしながら、落ち着いて食べられる雰囲気づくりを心がけています🌼

実習していた幼稚園(母園)の話ですが、調理室もなかったので持ち帰っていました！ 帰るまで冷蔵庫に入れててもらって、帰る時にキンキンのトマトやきゅうり配っていました😆

収穫した野菜を使ってピザなどをクッキングしたことがあります。 自分たちで収穫した野菜なので、よく食べていました。 自分で植えた野菜を収穫するのはいい経験になりますね！

トマトでもきゅうりでも、必ず火を通すことは徹底されていました。 本当は、収穫してすぐに洗って食べることをさせてあげたかったですが、衛生面から難しかったです。 また、近年は喉に詰まるということでプチトマトやぶどうなどは給食に出なくなり、安全のためとはいえ、保育士にくい時代だなぁと感じていました。 ほいくんさんは、ご自分で生食が心配と思われていて、衛生面にかなり関心を持って過ごされているのだなと、危機管理面で大事な視点だなと感じました。

牛乳に関しては、好き嫌いが激しいですね。 無理やり飲ますの程度は、どの程度ですか？励ましながら、口につけて飲ませるのは？これは、不適切？ 少しでも飲めたら、思いっきり褒めます。 他の飲める子と一緒に飲ませる。また、始めから量をすくなくしておくなど。 辛い時間ではなく、楽しい時間になればいいですね。

お疲れさまです！ ごはんはあまり無理に食べなくても…と思う派です…食べることを楽しめることが大事かなと思うので。 色々な状況もあるので難しいと思いますが、砂時計を置いて目で見て分かるようにする、という方法もあります。それで食べられるようになった子もいました。

食育素敵ですね！ 給食で使ってもらうのはどうですか？ 調理はできなくても、その前の摘み取り、洗って渡すなど 作っている様子を見学に行って、切ったり炒めたりする様子を見たり。 ちょっとだけでもお手伝いすると食べる意欲につながる、興味を持つきっかけになるかなと思いました。

お疲れ様です！ 園訪問したところで、おにぎりを作る計画を立てて、炊飯器を買いたいと園長にお手紙で直談判、お米を研ぐ、みんなで握ると言うところがあって面白いな、とびっくりしました！

大事なのは、どの時代においても、相手を思いやることではないでしょうか。 バランスよく食べてほしい 栄養をとってほしい 一口は味見してほしい すべて、自分都合のことです。 これだから、大人って勝手だわっていう言葉があるんですね。 自分がどう育ってきたからとか、こうなってほしいから以前に、 "なぜ、苦手なのか、食べないのか、嫌いと言っているのか" 子どもの気持ちを考えて関わること、これって保育における最低限のこと、ですよね。 子どもの気持ちを考える。 こんなの、保育者として最低レベルにやるべきことですよね。 食事だろうが生活だろうが同じ。 まず、子どもの気持ちです。 それから、食べ物の話をしてみたり、食材を知っていったり。 "無理強い"って言葉、嫌いだなぁ。 なんでそんな言葉が生まれたんだろう。 無理強いすることは、昔も今も、人間が人間に対して行う行為ではないはずなんですよ。 誰の意思？ そう、無理強いをする人の意思だけが許されているってこと。 だから、理不尽って言葉も生まれたんでしょうね。 せっかく見直されている世の中、保育なんだから、それをやろうとする気持ちも大事ですね。 無理強いをした先になにがあるか、言えます？ 僕は言えません。 いずれ、食べるようになる、かもしれない。 ちなみに、僕は幼い頃から玉ねぎが嫌いなんですが、今も嫌いです。 他にも、食べられるけど苦手なものがたくさんあります。 玉ねぎだけは、幼い頃からどんなことをしても、無理なんです。 時代錯誤とまでは言わなくていいですが、関わり方によって子どもの姿は変化していきますよ、って話です。 人間なんて雑食なんだから、もはやそれすでに偏食ですよ。考え方を変えれば。 雑食ってことは、自分が食べられるものと食べられないものもある、みたいな。 僕は、ペロ😋でいいから食べてみたら？って言ってました。 それでも食べられないなら、食材を知るだけでもいいやって。 子どもは、分かってくれる先生、大人がいるだけで、うれしくて安心するんです。 そのうちひとりで頑張って食べて「せんせ、ちょっとだけたべれた！」って言ってくれる日が来るかもしれません。 好きな人が、自分の苦手なものを分かってくれていて食事に連れていったり、つくったり、「○○が好きだったよね、○○は苦手だったよね」って言ってくれたら、嬉しいでしょ？ 子どもは小さい大人☺️ だからこそ、尊重するし理解に努めようとするんです☆

タケノコの皮をむく、スナップエンドウの筋取りなどはいかがでしょうか。 そのあと茹でてもいいですし、食育からの観察をして絵を描くなどしても良さそうですね。 3歳児でしたら、感触や観察を楽しんだり、野菜の知識を知ったりだけでも、手先も使いますしいいと思います。

バレンタイン給食楽しみですね。 ハートの形のコロッケが定番メニューでした！ あとは、ココアムースの上にハートの形のイチゴが乗ったデザートでよく出ています！

小規模保育園で働いています。 朝の会や活動中などにいろんな野菜の歌を歌ってみたり、ペープサートを用意してみたり普段から嫌いな食べ物を楽しみに変えていると、給食の時間に話題に出来て少しずつ興味を持ってくれるようになっていると感じています。 食材の名前を一緒に言ってみたり、どんなにおいがするかな〜と聞いてみたり、食べる前によく会話をするように心がけています。 少しでも参考になれば嬉しいです。

お正月料理は本物ではなく、玩具や絵本で伝えています。正直、子ども達の口にはまだ合わないので、食べないです😅味わうのはまだまだ先でいいかなと。

3歳児から

給食の途中で眠くなってしまうのであれば、月齢にもよりますが短時間の午前眠をとる時間を設けてしまいます。 自分だったらまずは、食べられるものを食べてもらうことから様子を見て家庭や給食の先生とも情報共有しながら少しずつ時間をかけていろんな食材に触れられるようにしていきたいかなと思います。

きれいに洗った後、殺菌庫に入れています。

全学年、プラスチックのお皿です。 離乳食中期までは、シリコンのスプーンを持たせるために置いておきます。 介助や、自分で食べるためのスプーンは、プラスチックです。 1歳児から金属のスプーンになり、2歳児の年明けから自分のお箸になります。

クッキー、ホットケーキ、スイートポテト、おにぎり、パフェ、など作りました！

園長に相談してOKがもらえたら買います。100円のものでも請求できますが、めんどくさい人はしていない人もいます。 買う時は現金でレシートがあれば精算できます。

じゃがいも、ミニトマト、オクラ、きゅうり、なす、とうもろこし、米、すいか、さつまいも、大根、ピーマン、いちご、枝豆 LED栽培(保育室)で小松菜、ほうれん草 担任によって育てる野菜は毎年変わります！ じゃがいもは毎年育てていて、５歳児は収穫したらポテトサラダやカレーを作ります🍛 オクラ、ピーマンは野菜スタンプをしたり 大根では切り干し大根も作りました！(５歳児が包丁で細切りにします)

梵天つかみ楽しいですよ！ 柔らかくてつかみやすいです。 サイズも様々なので楽しみながらできるかも

いも餃子🥟がオススメです❣️おやつみたいで、小さい子から大人まで食べられます。