食物アレルギーの経口免疫療法におすすめのメニューやレシピはありますか?

 ぎぶそん

保育士, 保育園

食物アレルギーの負荷(経口免疫療法)におすすめのメニューやレシピを教えてください。 乳・卵のアレルギーがある3歳なのですが、経口免疫療法(毎日少しずつ食べていく療法)が進まないと保護者から相談を受けました。 アレルギーはあるけれど、乳であればヤクルト1本程度はOK、卵に関しては全卵手前まで食べらます。 しかしかなりの偏食で、卵焼きや牛乳、ヨーグルトなどあからさまに乳・卵とわかる状態のものは食べないようです。 食も細いため、クッキーなどでは負荷する量が増えてかなりの量を食べなくてはいけないので難しいと言われました。 全体量は少なめで、良いものがあれば教えて欲しいです。

2023/03/06

2件の回答

回答する

アレルギー大変ですね、我が子も完全に食べられる状態になるまで大変でした。レシピの一つとして、もし豆腐や小麦アレルギーが無ければお好み焼き風はいかがでしょうか。小さい絹ごし豆腐一つに卵と牛乳小さじ1と、つなぎに小麦粉適量と粉末のだしを加えて混ぜます。作った生地をフライパンで薄切りの豚バラや細かくしたキャベツと一緒に焼きます。最初は卵と牛乳抜きでつくり、食べてくれるようになったら作るごとに卵と牛乳小さじ弱1ずつ増やすとあまり負担にならないかもしれません。残ったらソースやマヨネーズをつけて大人も食べられます。じっくり時間をかけて、大変かもしれませんが保護者様の対応頑張ってくださいね!

2023/03/06

質問主

はむたんさん コメントありがとうございます。 お好み焼き、簡単で良さそうですね! 小麦や大豆はアレルギーではないので、保護者に提案してみます! ありがとうございました。

2023/03/07

回答をもっと見る


「アレルギー」のお悩み相談

保育・お仕事

フリー保育士として今大きな事業所から、色んな場所にある小規模保育所で経験してます。今までは4から5人子供いて職員3人体制でも、初日は社員の方がよく教えてくださり子供も穏やかでした。 昨日また新しい事業所に行ったのですが、子供全員7人で0歳から3歳児です。スタッフは4人です。始めていき、凄い忙しく、アレルギーもいるし、私初でなにもわからないから、指示を社員さんに仰いでもらうかんじでした。動けないから、使えないかなと。 聞くべきだけど、職員さんが凄い忙しく動いてるので、もっとまわりをよく見て聞くべきかな。とか悩んでしまいました。名前教えてもらえてもよく分からないから食事介助してと言われてもその子良く分からないから、聞きながらで中々食べず途中うまくいかないと泣きだしたりでてんてこまいでした。またあるのですが、、、 新しい場所を今探してます

アレルギー小規模保育園給食

ミエ

保育士, 認可外保育園

22025/07/19

わたあめ

保育士, その他の職種, 保育園, 放課後等デイサービス, 児童発達支援施設

それはてんてこまいだし、 社員さんも配慮がないですね🥲

回答をもっと見る

保育・お仕事

こんなこと絶対言ったら良くないのですが、何歳であっても好き嫌いが許せません。 誰だって好き嫌いがあるのは理解できます。 でも好きなものだけ食べ続けるのは違うと思っています。 嫌いなものでも、一口でも出るたびに食べるから、大人になって食べれるようになるんです。ずっと拒否できる環境ならそりゃ何歳になっても食べないです。 食材、作ってくれている手間はタダじゃないんです。 多少我慢してでも、食えるなら食うのが当たり前だと思っています。 生理的に吐くとかアレルギーなら分かりますが、口に入れたら食べれるなら、食べないのはワガママだと思います。 好きなもの食べたいなら嫌いなものも満遍なく食べる。 栄養もそうですが、嫌いでも食べて触れていって、新しい食材も挑戦してってしないと成長も克服もしないです。 食べれるものが増えた方が、一部のものしか食べれないより人生も豊かになると思います。 好きなものだけ、楽しく食べるなんて綺麗事。食育しても美味しそうに食べても、食べないと拒否する子もいます。そのうち食べれる、なんて言葉も、いつになっても食べれないワガママで偏食の大人の完成です。 しかし勿論、保育園では楽しく食べる、無理強いしないが今の基本です。 虐待にもなるし自己肯定感が下がるので無理強いはしないですが、全く納得していないです。イライラします。 私はどうしたら納得できるでしょうか。好きなものだけ食べてていい根拠が知りたいです。ポテチだけでもいいのでしょうか? その子のことどうでもいいようにしか聞こえません。 誰かに論破されて自分の固い考え方を変えたいです。 根拠のある正論が知れると安心します。

虐待アレルギー食育

檸檬ティー

看護師, 保育園, 認可保育園

152024/01/29

ゆうまま

保育士, 幼稚園教諭, 保育園

日々の保育お疲れ様です! 檸檬ティーさんの言っていることは 大人の私であればよく分かります。 ですが、嫌いなものを少しでも口に入れることができるようにするのが私たちの仕事かな?とも思います。 周りのお友達が食べているのをみて、食べられるようになった子もたくさんいました! お友達がたくさんいる環境の中で、褒めながら、少しづつ苦手な食べ物も食べられるようにしていけるといいのかなと思います。 イライラせずに、子供たちと向き合っていきましょう!

回答をもっと見る

保育・お仕事

子供のアレルギーについてです。 こども園の調理師をしています。 アレルギー対応の子の保護者から、アレルギー食も見た目を普通食と同じものにしてほしいという意見があったそうです。その子はアレルギーの種類も多く、自分の子供だけ違うものを食べてると思われるのが可哀想らしいです。 こども園で園児も多く、除去食は作れてもなかなかアレルギーの子一人一人に対応できないのが現実です。 みなさんの園ではアレルギー対応はどうしていますか? 見た目だけも同じものを作っていますか?

調理師アレルギー認定こども園

ありさん

調理師, その他の職場

22024/05/28

さるみ

保育士, 幼稚園教諭, 幼稚園, 公立保育園

公立勤務です。 卵アレルギーならかぼちゃで代替など見た目 似た感じで作ってくださいますよ。 勤務園は200以上子どもがいて 職員数も多いですが 150前後の施設と変わらない対応をしてくださいます。

回答をもっと見る

👑保育・お仕事 殿堂入りお悩み相談

保育・お仕事
👑殿堂入り

保育施設の運営管理をしています。 管理している全施設のシフトを組むのですが、どうしても土曜保育だけは入れる方が少なく、いつも苦労しています。 応募の段階では皆、月1〜2回の土曜出勤があることに同意して入職しているはずですが、いざ勤務が始まると一日も土曜出勤が出来ない方ばかりです。 そこで、 ①土曜日の希望休は2日まで、と制限をかける ②毎月、必ず土曜保育に入ることのできる日を1日だけピックアップしてもらう ③仮シフトが出た時、土曜出勤が難しければ自身で代わりの人を交渉して見つけてもらう 上記のいずれかの対策を取り入れることを考えています。 是非、現場の方の意見をお聞かせください。

土曜保育管理職シフト

しののん

保育士, 保育園, 認可保育園, 学童保育

322023/12/22

さるみ

保育士, 幼稚園教諭, 幼稚園, 公立保育園

公立勤務です。 土曜出勤は 班に分かれていて、4月1日に1年の出勤日と土曜週休の一覧表を配布されます。 自分の出勤日に出勤できない場合、出勤日と週休 両方交替してもらう決まりになってます。 私は会計年度 週30時間非常勤で勤務時間に余裕があるので土曜、自分の出勤日以外で足りない週にヘルプを頼まれることもあります。

回答をもっと見る

保育・お仕事
👑殿堂入り

40代パート保育士、今の職場に転職して4年目です。 4年働きましたがどうしても雰囲気が合わず 退職しようと思っています。 周りの職員は、勤続10年以上から何十年という先生がほとんどです。 保護者子どもの愚痴悪口が多く、 子どもの前でも 今で言う不適切保育も  仕方ないよね もう何も言わずに 子どもの言いなりになればいいんだね などいう意見で… 上の先生に相談することは難しそうです。 主任は同じ考えですし、園長は不在のことが多いです。 最後の職場にしようと思っていましたが 正直苦しい。 辞めることは逃げ、と、過去辞めた人も何年も言われ続けています

退職パート

晴れたらいいね

保育士, 認可保育園

202024/01/02

らい

保育士, 保育園, 公立保育園

辞めることは逃げではありませんよ。 よくない環境なら早目に違う職場に変えればいいと思います。

回答をもっと見る

保育・お仕事
👑殿堂入り

保育士試験を独学で受けた方、 どんな参考書や資料を使いましたか? また、一日、期間どのくらい勉強したのか、 どの科目が1番難しかったかなど教えていただけると嬉しいです。 頑張るモチベーションにしたいです。 ぜひたくさんの回答よろしくお願い致します!

保育士試験

わはは

保育士, 保育園

262023/01/26

けろすけ

保育士, 学童保育

かなり前になりますが笑、 総括の参考書、あとは各科目の書を買って勉強した記憶があります。 働きながらだったので、1日1時間程度だった気がします。 教育原理と社会福祉が私は苦手で、 これらは1回では受かりませんでした。。。 独学で得た資格は自信になります! 大変だと思いますが、頑張ってくださいね。

回答をもっと見る

話題のお悩み相談

保育・お仕事

一時保育利用したことがある人いますか? 又は一時保育のある保育園などで勤務したことがある人いますか? どんな感じでしょうか? 在園児と対応はそんなに変わらないですか?

一時預かり幼児保育内容

ぽぽ

32026/02/14

あす

看護師, その他の職種, 病児保育, 病院内保育, その他の職場

一時保育、あります。在園児と変わりません。保育園なので、幼稚園がない時に、利用されています。

回答をもっと見る

保育・お仕事

普段の自由遊び中、子どもと一緒に玩具で遊びながら周りの子どもも見守るようにと先輩から何度も言れたし、周りだけ見てると子どもと遊ばないと怒られました。それが保育士の仕事だ、と。 1年目の私はいくら子どもが好きでもブロックなど玩具で遊ぶのが退屈で、それをしながら周りの子の見守りなんて無理!と思っていましたが、 4年目の今はそれがどんな意味があるのかわかるようになり、子どもと遊びながら見守りもするようにしています。 でも、他の先生は体操座りしてボーっと周りを見てるだけ。子どもと遊ぶこともなく、近くでけんかが起こっていても気づきもしない。 ある先生は特定のお気に入りの子どもしか見ていないし。 そんな保育士が多すぎて、嫌になります。

幼児乳児遊び

ほいくる

保育士, 認可保育園

12026/02/14

こな

保育士, 保育園, 認可保育園, プリスクール・幼児教室

子どもの年齢や子どもの人数によっても変わってくるのかなと思います。 ただ、体育座りでぼーっと周りを見ているだけの先生がいると大丈夫?と思ってしまいますよね。 子どもと同じ目線に入って遊ぶと色んな気づきがあります。保育士やってて良かったと思うこと、意外と自由遊び中も多かったりします。だから見ているだけの先生は勿体無いです! ただ子どもたちだけの遊びの中で育まれるものもあるので(特に大きい子たちは。)、そこは状況や様子を見ながらって感じですね。

回答をもっと見る

保育・お仕事

来年度のクラスが発表されて0歳児担任になりました。 0歳児は1度経験をしたことがありますが、経験ありとは言え不安でいっぱいです。 今年転職をしたため、今の園では初めての担任なので緊張でいっぱいです。 そこで! 0歳児担任経験の方、今0歳児クラス担任をしている方に質問です。 「こういう事準備しておくといいよ!」とか「この手作り玩具作っておくといいよ!」、「おすすめの活動内容」を教えていただけると幸いです! 沢山アドバイスください!

手作りおもちゃ絵本0歳児

ゆうな

保育士, 保育園, 認可保育園

22026/02/14

りり

保育士, 幼稚園教諭, その他の職種, 保育園, 認可保育園

毎日お疲れ様です!わたしも初めて0歳児を持ったときドキドキでした🥹全てが初めての経験になるので、めっちゃ写真を撮るようにしてました!保護者の方にも安心してもらえるように、また成長を喜べるように、見返したときに大きくなったねー!と保護者と3月に泣いたことも笑 簡単な制作でタンポをよく使って遊びました!絵本のペープサートも余裕のある時作ってました!(だるまさんシリーズ、どんな色がすきなど)緊張もあると思いますが、楽しんでくださいね🍼

回答をもっと見る

最近のリアルアンケート

寒さがつらい年度末が見えてきた子どもの成長が嬉しい自分も疲れている本当にあっという間その他(コメントで教えてください)

60票・2026/02/22

好き普通かな好きではないその他(コメントで教えて下さい)

171票・2026/02/21

暗めのブラウン明るめのブラウンハイライト・インナーカラーあり染めていない黒染めですその他(コメントで教えてください)

193票・2026/02/20

集中力が増す甘えが増える疲れが出る成長を感じるあまり変わらないその他(コメントで教えてください)

198票・2026/02/19