食物アレルギーの経口免疫療法におすすめのメニューやレシピはありますか?

 ぎぶそん

保育士, 保育園

食物アレルギーの負荷(経口免疫療法)におすすめのメニューやレシピを教えてください。 乳・卵のアレルギーがある3歳なのですが、経口免疫療法(毎日少しずつ食べていく療法)が進まないと保護者から相談を受けました。 アレルギーはあるけれど、乳であればヤクルト1本程度はOK、卵に関しては全卵手前まで食べらます。 しかしかなりの偏食で、卵焼きや牛乳、ヨーグルトなどあからさまに乳・卵とわかる状態のものは食べないようです。 食も細いため、クッキーなどでは負荷する量が増えてかなりの量を食べなくてはいけないので難しいと言われました。 全体量は少なめで、良いものがあれば教えて欲しいです。

2023/03/06

2件の回答

回答する

アレルギー大変ですね、我が子も完全に食べられる状態になるまで大変でした。レシピの一つとして、もし豆腐や小麦アレルギーが無ければお好み焼き風はいかがでしょうか。小さい絹ごし豆腐一つに卵と牛乳小さじ1と、つなぎに小麦粉適量と粉末のだしを加えて混ぜます。作った生地をフライパンで薄切りの豚バラや細かくしたキャベツと一緒に焼きます。最初は卵と牛乳抜きでつくり、食べてくれるようになったら作るごとに卵と牛乳小さじ弱1ずつ増やすとあまり負担にならないかもしれません。残ったらソースやマヨネーズをつけて大人も食べられます。じっくり時間をかけて、大変かもしれませんが保護者様の対応頑張ってくださいね!

2023/03/06

質問主

はむたんさん コメントありがとうございます。 お好み焼き、簡単で良さそうですね! 小麦や大豆はアレルギーではないので、保護者に提案してみます! ありがとうございました。

2023/03/07

回答をもっと見る


「アレルギー」のお悩み相談

保育・お仕事

食物アレルギーをお持ちのお子さん、クラスに何名いらっしゃいますか? わたしが保育士になりたての頃は アレルギー持ちのお子さんが複数いることが多く、 避ける食品が多過ぎて、調味料にさえ気をつけないといけないケースもありましたし Aちゃんは卵、Bちゃんは小麦、Cちゃんは牛乳のアレルギー…みたいなことも。。 でも最近…あれ?アレルギーをお持ちのお子さんと出会うことが減ったような? 今、偶然わたしの園がそうなだけかもしれませんし アレルギー児が全くいないというわけでもないのですが。 みなさんのクラスはどうですか?

アレルギー離乳食幼児

ゆい

保育士, 保育園, 公立保育園, 認可保育園, 児童発達支援施設, 小規模認可保育園

3・2026/04/14

ほいくん

保育士, 幼稚園教諭, その他の職種, 幼稚園

ゆいさん、日々のきめ細やかなアレルギー対応、本当にお疲れ様です。 私の周りでも、クラスに数名いることもあれば、たまたま0人という年もあり、状況は園や年度によって様々だと感じます。ただ、除去食の種類が以前より複雑化している印象もあり、人数が減っても確認作業の重要性は変わりませんね。ゆいさんの園のように落ち着いている時期は、改めてマニュアルを見直す良い機会かもしれません。 他の方のクラスの状況も気になるところですね。

回答をもっと見る

保育・お仕事

宗教上の理由で、豚肉が食べられない子がいます。主菜が豚肉の時は鶏肉に。ベーコンやウインナーが入っている時は除去して提供です。父が信者、母は父が居ない時には豚も食べるし子供にも食べさせているようです。ここがやっかいで、除去の度に「食べたい」と大騒ぎ。パニックになってしまうと長い時間切り替え出来ずに泣くこともあります。また、偏食で肉とパン、食べさせればご飯のみしか口にせず、刻まれた野菜がほんの少しついてるだけで口にしません。加工肉入りの野菜炒めやスープなどは、肉しか食べないので肉除去されるとその子にとっては食べられるおかずはなしと言った表情です。 家では唐揚げかポテト、カレーを食べています。 もうすぐ4歳ですが、理解の面で発達がゆっくりな傾向があり、言葉で納得は難しい事もあります。 これまでアレルギー除去食の子には、「これを食べると苦しいってなっちゃうんだよ。だから今は食べられないし触られないんだよ。」とか「その分調理さんがおいしいご飯用意してくれてるよ」と伝えたり、改善傾向のある子は「大きくなったら食べられるよ」などと励ましたりしてきました。 「お家の人とのお約束だから、ウインナーは出てこないんだよ」と言っていますが、この言葉がけでいいのか、他に何かないか悩んでいます。 みなさんならどんな言葉をかけますか?

宗教アレルギー保育内容

にこ

保育士, 幼稚園教諭, 公立保育園, その他の職場

4・2025/02/08

ちょこ

保育士, 保育園, 認可保育園, 管理職

毎日お疲れ様です。 なかなか難しい件ですね。 その子の様子のありのままを保護者に伝えて相談するのはどうでしょうか? アレルギーとは違って父が不在時は食べてるんですもんね、矛盾がありますし4歳となるとなんとなくそれもわかってるような気もします。 父は、自分が不在の時、母が食べさせてることは知っていない状況でしょうかね。 子どものことをいちばんに考えると「お家の人とのお約束」がいちばんなんでしょうけど、、なんとか食べれる方向にむいていきたいですね、、、m(._.)m

回答をもっと見る

保育・お仕事

保育中にどのようなヒヤリハットの場面がありましたか?アレルギー対応やケガ、噛みつきなど、どのようなものでも良いです。 また、そのヒヤリハットはどのようにして改善していきましたか? 教えていただきたいです。

噛みつきアレルギー

あんこさん

保育士, 保育園, 認可保育園, 認可外保育園

4・2023/02/06

ケーキ🍰

給食中に子供用のパイプ椅子から子供2歳児が落ちた時ですかね、、 改善点は ・姿勢に気をつける ・姿勢を崩していないか、周りのこども達のことを見ながらその子のことも注意して見る ・声がけをし、姿勢を促す ですね 噛みつきは3歳児隣のクラスによくあって、 改善点は↓ ・周りのこども達に注意しながら、 その子の行動をよく見ていく ・その子の側に、近くにいるようにする  お役に立てなかったらすみません🙇‍♀️

回答をもっと見る

👑保育・お仕事 殿堂入りお悩み相談

保育・お仕事
👑殿堂入り

年長補助で入っています。 担任がかなり強い若い子で合わず、毎日生きたくなくなってきています。 しかも子供達も強いこばかりで言う事聞かず。。。 朝からいきたくないなと思う方いらっしゃったら聞かせて下さい。

パート保育士

パグパグ

保育士, 保育園

9・2026/04/27

mii

保育士, 認可外保育園

分かります〜! 私も同じクラスの先生が合わなくて、嫌になってきました。行きたくないなーと思いながら、転職先探してます! こどもはかわいいんですけどね…

回答をもっと見る

保育・お仕事
👑殿堂入り

40代パート保育士、今の職場に転職して4年目です。 4年働きましたがどうしても雰囲気が合わず 退職しようと思っています。 周りの職員は、勤続10年以上から何十年という先生がほとんどです。 保護者子どもの愚痴悪口が多く、 子どもの前でも 今で言う不適切保育も  仕方ないよね もう何も言わずに 子どもの言いなりになればいいんだね などいう意見で… 上の先生に相談することは難しそうです。 主任は同じ考えですし、園長は不在のことが多いです。 最後の職場にしようと思っていましたが 正直苦しい。 辞めることは逃げ、と、過去辞めた人も何年も言われ続けています

退職パート

晴れたらいいね

保育士, 認可保育園

19・2024/01/02

らい

保育士, 保育園

辞めることは逃げではありませんよ。 よくない環境なら早目に違う職場に変えればいいと思います。

回答をもっと見る

保育・お仕事
👑殿堂入り

子どもが勝手に転び、泣いておらず、赤くなってもいないのに、いちいち「ヒヤリハット書いて」 と書かされ 休憩時間に書くしかなく、辛いです (そう言う本人は書かない) しかも、上司に↑この内容でも 「どうしたらなくせるか」 ちゃんと考えて対策を練って書き込むようにと。 呼ばれて一緒に対策を考えさせられること多数 これだけで30〜40分拘束されて辛いです 皆さんの園はどうですか?

休憩園長先生退職

ぽち

保育士, 保育園

22・2023/04/18

りん

保育士, 幼稚園教諭, 幼稚園

おつかれさまです🙇🏻‍♀️ 正直その程度でヒヤリハット書かせられるのは嫌がらせとしか思えません😭💦 他の先生方も同様のことをされているのでしょうか? あまりご無理されませんよう…😢

回答をもっと見る

話題のお悩み相談

保育・お仕事

担任を持つのってしんどいですね。正社員で働くのってしんどいですね。 夏に意向調査があり、本年度で辞める意向伝えました。 その時、メンタル的にも体力的にも1番しんどい時期でした。 しかし、最近になってやはり続けようかなと思い始めております。もうこの時期続けると言うのは遅いでしょうか?

退職正社員

晴れたらいいね

保育士, 認可保育園

1・2026/11/03

naa

保育士, 認可外保育園

日々の保育、お疲れ様です。 全然遅くないです!相談がある旨を伝え、そこでもう少し頑張ってみたい気持ちがでてきた。と伝えれば、喜んでくれると思いますよ♪

回答をもっと見る

保育・お仕事

正社員のメリットはなんでしょうか。 ボーナスがある 借り上げが使える 無期雇用 くらい、、、?

ボーナス転職正社員

ほいくみん

保育士, 幼稚園教諭, 保育園

1・2026/11/03

naa

保育士, 認可外保育園

ボーナスがあるのは大きいですよね。 あとは福利厚生がしっかりしている、とか。キャリアアップができるとかでしょうか。

回答をもっと見る

保育・お仕事

一斉保育の幼稚園です。 少子化で子どもが減ってきているのもあるかもしれませんが、ここ数年入園数がどんどん減っています。 園児を獲得するのに、こんな工夫をしているっていうことがありましたら教えていただきたいです!

クラスづくり私立幼稚園教諭

ここ

保育士, 幼稚園教諭, 幼稚園

0・2026/11/03

最近のリアルアンケート

・お互いの考えを話し合う・相手の考えを聞いてみる・良いと思う部分を取り入れる・その場では相手に合わせる・モヤモヤするけど何も言えない・その他(コメントで教えて下さい)

110票・2026/11/11

・インターネットで検索・保育の本・専門書・イラストや図解の資料・先輩や同僚に相談・特に詳しく説明する機会はない・その他(コメントで教えて下さい)

167票・2026/11/10

・とにかく疲れた…少し休みたい・忙しいけど、やりがいを感じる!・仕事が終わらず焦っている・子どもたちの成長にほっこり・年末年始のお休みが待ち遠しい!・その他(コメントで教えて下さい)

172票・2026/11/09

・🏠疲れを取る・ゆっくり休む・✈️旅行やお出かけ・🏥通院や体調管理・👨‍👩‍👧家族の予定・用事・🌷趣味や自分の時間・その他(コメントで教えて下さい)

174票・2026/11/08