「調理」のお悩み相談（5ページ目）

料理系行事のお手伝い 顔などはお見せできませんが これは食事系のイベントをやったときのものです 白衣をきてるのが俺ですw 昔板前をしていて現在介護に転職して九年目です 何が役に立つかわからないと実感してますが 当時の仕事着でこんなイベントもやってますw 料理系でのお悩みやレク相談などあれば お聞かせください 力になれることは力になりたいと思います

調理おやつ行事

仕事で昼ごはん作った！ 夜ご飯も作った！ 家帰って晩ご飯作りたくねえ！(￣▽￣;) でも作らないといかんのよね。 よし、焼きそばだ！ 異論は認めない！←とりあえず作り疲れた人

調理グループホーム介護福祉士

訪問介護してます。 簡単でおいしい時短料理法ってありますか？ 皆さんが日頃やっているコツやテクニックなど教えてください🐱

調理訪問介護

介護支援専門員を施設に報告せずに受験することは可能ですか？

調理ケアプラン給料

調理業務を行っている介護職員にお聞きします。 自分が調理したものに対して他の職員や利用者さんから文句を言われた時、どのように対応していますか？ 例えば、あなたの味付けは薄いと言われたら腹が立って味を濃い目にしたりめちゃくちゃな調理しますか？

調理文句職種

ちょっともうー.˚‧º·(ฅдฅ｡)‧º·˚. 朝ホーム長が 買い物行ってきてたのよね。 その時卵を40こ買ってきてた。 あたしが担当する夕食は 今日はメニューがある。 二色のそぼろ丼。 もうひとつのユニットの調理パートと 材料分けたんだけど そのユニット、 卵が来た場合は 賞味期限を見比べて 自分たちで買ったものが少しでも古かったら 同じ個数の、自分たちで買った卵をもってきたりする。 それで、 調理パートが卵を持ってきたんだけど 10個分で 残りはと普通にホーム長が買ってきた卵から1パック取り上げて ここから7こ使ってくださいねって言われたのね 何も考えずに それ炒り卵にしたわよ。 そしたら夕方に (もうひとりのパートはもう帰ったあと) 「ここにあった卵1パックどうしましたか？」 え？ 「明日昼使おうと思ったのに」 は？ 何それーーーー(叫 んなこと早く言ってよね。 冷蔵庫の卵出してみたけど からの色が違うと一蹴。 成り行き把握してるけど 迂闊に言うともうひとつのユニットにも 飛び火しそうやん。 最適な言い訳が思いつかず え、ちょっと分からないですとか ボケ倒すしかなかった。 もうホーム長の発する気が ほぼ殺気＿|￣|○ il||li とりあえずホーム長が去ってから そこにいるスタッフに事情を話した。 さすがにこれは こないだの鶏のトマト煮の比じゃない＿|￣|○ il||li もう買ってくるわ。 他のスタッフには伝え 一応退勤扱いにして 近くのスーパーに行ってきた。 同じ卵あったよ。。。 戻ってきたら 他のスタッフが 「間違って少し使いましたので買って戻しました」って 一声かけたら？って言われ。 奥の部屋に篭っていたホーム長に 同じ言い訳してきたわ。。。 ドアを開けたことで なんか怒ったような声出されたけど あまり構わないようにいってから退出。 で、卵置いて 「明日ゆっくり休んでくださいね」と 他のスタッフに労われつつ逃亡。 やだなあこもってた部屋で ホーム長は自己評価表みてたんだよー めっちゃやだなー

評価調理パート

登録ヘルパー辞めました。今日利用者さん宅と自分の家を一緒にしてると注意を受けてそれだけなら いいんですがネチネチ後でLINEトーク送ってきたんで 今までの不満爆発してしまいました。　 (利用者さんに物貰ったり１時間を１時間半で請求したり、調理も注意してる割に雑だったり) 学んだ事は次活かします。こだわりが変な事業所でした。

調理退職上司

調理のスタッフに マル○ちゃん←私 は良く動くね〜 動きずめやん言われた。 見てる人は見てるんやな〜思った‪⸜‪‪‪‪‪︎👍🏻‪‪︎⸝‬‪‪

調理職員

やっちまった＿|￣|○ il||li 今日は食材会社のメニューない。 冷蔵庫ざっと覗くと冷凍の揚げ物が多い(業務スーパー系) やっぱりみんなしたがらないのよねー で、目に付いた「白身フライ」 数も丁度いい これにするかー ご飯は五目ごはん あとマカロニサラダにスープと 安心してたら ホーム長から爆弾。 「これ、昨日と一緒やね」 ！？！？ 昨日の日誌見たら たしかに夕方白身フライ！ だぁーやっちまったぁ 「キーマカレーもあったのに」 揚げ物が結構残ってたから、 そこで考え固まってしまいました。 申し訳ありません＿|￣|○ il||li いやー、 カレーやシチューは作りやすく乱発されがちなので 1週間分くらいメニュー確認するんやけど これノーチェックだったのよ。 軽く凹んだわー。 一応昨日はタルタルソース掛けたらしいので 今日はウスターソースかけるらしい。 ほんとすまんかったですホーム長(￣▽￣;) 教訓・カレーじゃなくても1日前は確認しよう あーあ、揚げ物見たくない・・・

調理食事介助食事

もう聞いてぇ(T^T) 調理で久しぶりにメンタルゴリっときたわ＿|￣|○ il||li 今日ね、 食材会社のメニューなかったの。 もぉ中華惣菜使うかーとか 最初は思ってた。 そしたら、 冷蔵庫開けてみると 中から出てきた賞味期限「昨日」の鶏のトマト煮込み。 業務スーパーのやつね 他のスタッフに言ってから かさまし加工＋加熱で使い切れ！と思って 玉ねぎを炒め、上から骨を外してほぐした鶏の身を加え トマト缶を足して味をつけ直して まあなんててぬきー(￣▽￣;) と思ってたら、 ホーム長が来て冷蔵庫ガサガサ仕出した。 「鳥のトマト煮込みは・・・」 あたしが使ってることはすぐ気づいた。 「明後日のメニューに入れとったのに・・・」 そんなんこれっぽちも言わんかったやないですか←内心 口に出して言ったのは 「すみません。でもこれ賞味期限きのうでした」 そしたら 「あ、じゃあいいです」とどっかいった。 そっから今までずーっと 罪悪感ぽい思いでもやもやしっぱなし。 でもメニューを前もって組むのなら せめて賞味期限は確認しようよ(￣▽￣;) 1日ですら確認と思い切りがいるのに さらにあとになったら使うの怖いし食べるのも怖いやん。 あああ悪いことしたかなあ＿|￣|○ il||li

調理メンタル上司

本日の大暴れ。 朝から機嫌が安定しないNさん(♀︎、精神疾患、難聴あり) 薬の影響で年がら年中寒がっておられるが 今朝も例外じゃなかった。 フロア掃除の間 廊下を歩行していただいているが ずーっと文句言われてたな。 そんで、体操の時間。 テーブルに突っ伏したまま 起き上がろうとしない。 んー？？？ 機嫌悪めのときはいつもなので 起きて欲しいかなあとは思いつつ 他の方はされてるのでそのまま進行。 途中で足踏みをするプログラムがある。 他の方に対して目立つように あたしは思いっきり足を上げてどしーん！というイメージで踏むんだけど それでNさんが目を覚ました。 で、睨まれた(￣▽￣;) 「こんなに大きな音させてから、うちに穴空いたらどうするのよ」 うわ、施設を自分ちだと思ってる奴だ(￣▽￣;) そして目がつり上がった状態で こっちに手を伸ばしてきた。 けど届かず 諦めてまた寝た。 それからは 足踏みしてもピクリとも起きなかったけれど あたしの前、Nさんの隣で体操してた人が 「起きて体操やろう」という感じで Nさんを少しずつつついてた。 5回ほどつついた時 「もう！」 Nさん起きてマジギレ(￣▽￣;) 手をつついてた人に向かってぶん回し・・・空振り。 そこであたしと目が合い(￣▽￣;) 腕に掴み掛かられた(￣▽￣;) 1秒でターゲットチェンジ、まじか(￣▽￣;) 利用者同士で怪我はしなくてよかったけど。 体操進行不能になるかと思った(￣▽￣;) 調理してたスタッフと記録取ってたスタッフが 止めに入り Nさんには部屋にお戻り頂いた。 そのまましばらく布団に潜り込まれ・・・ 40分後の昼食直前、 ニコニコ笑顔で起きてこられた。 「ありがとう、ごめんねえ」 (((;°▽°))ﾊﾊﾊ あたしとしばかれかけた方の心のダメージ どーしてくれる(￣▽￣;) 教訓:無理に起こすのはやめましょう(￣▽￣;) 進行しながらだと厳しかったが、 起こす方を止めれたらよかったんかな(￣▽￣;)

調理文句暴力

ちょっと前に言い争いになった年配の職員から無視されてます。私の時は利用者様の見守りさえしなくなりました。言い争いの中の一言「料理しながら見守りもやってあげてるのに！」て……え？作業しながらの見守りって当たり前でしょ。ってか調理は他に居るのに、貴女が作る必要はないです。調理場から出たの見たことないんですが？気分で職員に怒鳴り散らすお陰で利用者様不穏(￣▽￣;)ちょっと言い返したら、怒鳴り声で捲し立てた挙句、年長者を敬えと言われたけど、敬える程の仕事してないやんけ。職員に対し「○○してやってる」て言うけど、それ、仕事なんだから当たり前。皆それ以上の事してます。仕事行くの憂うつ。言い合い時に管理者いたけど、役立たずだからなぁ。

調理虐待不穏

みなさんはサービスで失敗したことありますか？そのあとはその方のサービス入れなくなりましたか？今日ちょっと失敗してしまい(調理で)へこんでいます。30年近く主婦しているのに情けなくて。

調理トラブルケア

調理についてアドバイス頂きたいのでよろしくお願いします。利用者様 麻痺あり。嚥下状態あまりよくありませんが 介助スプーンなどでご自身で食べて頂きます。ご飯+おかず2品位をつくります。すべてに片栗粉でとろみつけます。なにか簡単にできるものあれば教えてください。参考になるサイトなどあれば教えてください。

調理食事介助訪問介護

こんにちは。皆さんの施設や事業所では、日中何か取り組んでいることはありますか？ 小多機に勤めていますが、ありきたりな取り組みしかしておらず、他との差別化、独自性がないのが悩みです。

調理機能訓練指導

訪問介護は他人の家に入って調理したり掃除したりするから その人のやりかたがあるので、なるべく意に添うようにしているつもりでも違っていてクレームになったりする。でも「一発アウト(訪問できない」はやめてよと思います。このところ2件続いていて落ち込んでいます。

クレーム調理掃除

訪問介護のいわゆる「できる」「できない」の問題に、いつも戸惑っています。 お風呂掃除の場合、バスマジックリンは使用可能でもカビキラーを使用する事は、通常の掃除の域を超えるので…などです。 同じ様な悩みを抱えてらっしゃる方はいますか？ よろしければお聞かせください。

調理掃除訪問介護

早出派遣の彼女 電話で謝罪したらしいけど話こじれて契約切られたと 噂を耳に挟んだ。 いやもう この状況なので モヤモヤしてる疑い、吐いていい？ あれはどう見ても、と思うんだけど 誰も言わないし言えなかったし。 手伝いでそのユニット行った時 その日は彼女出勤してたのよ。 で、調理パートが休み取ってたので 彼女が調理してたんだが なんかね、 和え物の味付けが濃いめになってしまい まあ本人的には凹んではいたのよね。 で、夕方、 「明日は料理長(調理パート)いるんでしょ？」 て言われたけど 生憎連休だったので 明日まで休みみたいよー？て返したら 「えーそんなー。私料理苦手だからな・・・」て ボヤきながら帰ったのよね。 で、翌日。 「○○さん(早出派遣)、頭が痛くて休んだんだって」 あたしはいつものユニットにいたけど 早出の正社員からそれを聞いた。 まさかね。 まさかねぇー？ でも聞けないし言えないやん。 あらぬ噂立ててもダメだし。 でもこうなっちゃったから もう言わせて。 彼女、調理嫌でサボったんじゃ・・・？ そうなら、 調理嫌なら調理パートの出勤してる日だけ 出勤すればいいので それは言わなかった彼女の勝手・・・だよなぁ・・・ 真相はもう聞けないので 闇の中、のままですね。

調理早出契約

だぁかぁらぁ.˚‧º·(ฅдฅ｡)‧º·˚. ささがきはしといてよ食材会社さあん.˚‧º·(ฅдฅ｡)‧º·˚. これ引き受けてくれたら残りの3品やるからという取引で 引き受けたけど 毎回やんなるねぇ。 水煮ごぼうって高いの？(￣▽￣;) もう「ささがきの星影」て異名ついてもいいわ(居直り

調理グループホーム介護福祉士

看多機に転職しました。 初日からもぅてんてこ舞いです。 日勤者終業後ワンオペで、夕食作りながら食堂にいらっしゃる帰宅願望のある利用者様を含め6人を見守り。。 むりぽ( ;∀;)

帰宅願望1人夜勤調理

ADLはほぼ自立で、認知症があり、短期記憶が難しい方です。家族さんは遠方におられ、火の取り扱いが心配との事で、ガスコンロはありません。基本レンジを使用されておられますがた先日、カセットコンロなどを買いに行き使用されていました。 家族様へ報告すると、火事が心配なので、引き上げてほしいと言われましま。レンジの使用もままならないときもあり、空焚きや、ヤカンを入れたりされています。 皆さんはこのような方がいらっしゃればどのように対応されていますか？

調理トラブル認知症

チャーハン作ってきた。 わりと野菜の入ったスープ作ってきた。 和え物一品作ってきた。 そう、食材会社のメニューが無かったんだよ。 で、帰りの車内 やっぱりフルーツ缶とか開けた方が良かったのか めっちゃウジウジ気分になってる。 これだからメニューない日きらい(T^T) どーやって吹っ切ろう＿|￣|○ il||li

調理グループホーム介護福祉士

料理が毎回だからストレスで辞めたいって思ったのが一番正直な退職理由なのだけど甘いかなと感じてきた。 けど理由は他にもある。正社員で夜勤9回(基本)フロア1人で見てるから仮眠も落ち着いて仮眠できないね。でもソファーで寝るけど。明けで事故をしている経験があるので。 ご利用者が寝たあとはお掃除タイム。夜勤者がやることなのか…疑問掃除は大事なんだろうけど… GHは夕飯作りはないのだけど、GHにしては介護度が高すぎだしそれに対して設備も整ってないって感じてる。 明日からGHのみの夜勤なっちゃったけど。 例→入浴だと骨折してしまったご利用者さんは家庭浴しかないからシャワチェアーでシャワー浴のみ。一日で午前・午後で9人入れて一日おき。ない日は散歩9人。 まだ実際にはやってないけど想像するだけで厳しそう。今月お風呂あるけど。靴も履かないで裸足か靴下で介助。足の裏毎回痛い。ご利用者さんは裸足滑ると危ないので施設内は裸足。 私の踵も固くて靴とか履いた方がいいとも皮膚科で言われたし。 ちゃんと靴履いて介護、設備があるところ、ご利用者の状態にあった介護したいな。 でも思ってることをポジティブに言っているのに納得させるにどうやって社長にゆっくり話し合いする時言えばいいのだろう？

身体介助調理仮眠

ちびが小学校に上がり 児童クラブに毎日お弁当持っていくようになった。 起きるのが多少早くなったんだが どうも今日はいかん(￣▽￣;) ○午後の調理で 小松菜の和え物とスープ、だったはずが スープの中に小松菜ぶち込みそうになった (実際2-3枚入ってしまい、探した(T^T) ○隣ユニットの調理のひとから 「盛り付けしないでボールで下さい」と言われてたのに お皿をずらーっと並べてしまい 手袋を借りに来たその人から 「盛り付けなくていいって言ったやないですかー」と ツッコミを食らう。 あ、こんなんあったら すっごい疲れた気分になる この後はなんとか済んだけど ゆっくりしなきゃ＿|￣|○ il||li

調理グループホーム介護福祉士

ワンオペ夜勤で、 夜勤業務の｢フロア全床の水モップ掛け｣を黙々とやっていてふと思ったのですが。。 看護師さんって、看護師にしかできない業務があって、看護業務優先ですよね。当然ですが。 介護職って、初任者研修以上でないとできない業務があるのに、お構い無しに掃除や調理など介護職じゃなくてもできる(それぞれプロの方は世にいらっしゃるのに)業務は当たり前に介護業務として組み込まれていませんか？ 皆さんの職場ではいかがですか？ 掃除専門や調理専門のスタッフがいて、介護職は介護専門で働いているって職場、あるのかなぁ。

調理掃除初任者研修