「調理」のお悩み相談（6ページ目）

疲れた自覚してる時に限って なんできんぴらゴボウなんだよ夕食(￣▽￣;) そしてメインは厄介な魚とかぼちゃの揚げ浸し。 きんぴらか揚げ浸しか どっちか選ばないといけないとか 究極2択や(￣▽￣;) しかもゴボウもかぼちゃも 生だよ、生＿|￣|○ il||li で、ゴボウ選んで ささがきするのにやはり30分以上。 腕がしぬ(￣▽￣;)

調理食事グループホーム

マジギレ君、その3くらい(￣▽￣;)？ 昨日はホーム長がいたからか 積極的に声掛けたりしてたみたいなのに。 今日は昼調理にいた事もあって みょーに無言だった。 まぁ俗に言う「天敵」と一緒の勤務だったし？ でも休憩で他の人が出払い あたしが厨房にいる状態で トイレ誘導の時間になって いくらあたしがあまり厨房の中から注意出来ないからって 「無言で」利用者引っ張るのって どーなん？ 耳の遠い方でも ゆっくり話せば立つのに。 そして、 トイレに行って トイレの中でパット確認せずに 放置して出てきて 外に出てきてから 「パットちゃんとした？」て 部屋に連れてってかくにんするのって 本末転倒ちやう？ そんならトイレで最初に見ろと 言う話だけどね。 注意するにタイミング悪いことが多いから リーダーとかに上げておこうか。 ・・・・・・・・・・・・・・・・ ついでに今日の双極性障害のひとだけど 日曜日に席替えしたらしく 最年長の方と場所が変わってた。 窓際に座ってて その横に最年長の方が座ってる。 ところが、 きちんとテーブルのところで座ってれば なんにも問題ないのに わざわざ最年長の方のほうに椅子を寄せてしまい 最年長の方が来て座って椅子を引くと 足を椅子の脚がかすり「痛い！」と騒ぎ出す。 (見る限り別に足が下敷きにはなっていない) 昼過ぎ 同じ状況に再びなった。 厨房にあたし フロアはマジギレ君だけ。 あたしは素早く厨房を出ていった。 で、周りを怖がらせないように かるーくお説教してる風に言った。 いやここまで椅子出してたら 最年長の方の椅子とぶつかって当たり前でしょーが(￣▽￣;) 怪我はしてないのなら 椅子をここまで戻したらいいでしょうよ(￣▽￣;) それを聞いてたマジギレ君 「俺が言おうと思ってたことを全部言って下さった」 笑ってそこは誤魔化したけど あのね、 貴方が同じことを説教したら きっと双極性障害のひとに暴言吐いてたでしょーに。 こないだ座る事が理解出来ずにウロウロしてたこの方に 「デブは邪魔」って言ってたの 聞いてないと思ったのかしらー 聞いてないと思ってるだろうなあ というか、 暴言吐く時も観察してたらサラッと、だもん 早出のマジギレ君が帰ったあと 残ったスタッフで愚痴り合いになったけど 人の言うことは「はぁ」の一言で聞き流してしまうし パウチの貼り方は相変わらず雑だし やっぱ介護むいてない(相当小声

調理トイレ介助トイレ

今はユニット型で働いてますが、来月こら従来型施設に移ります。 従来型って大変なんですかね…💦

調理掃除食事介助

首首うっせーな！なんでそこまでー。ちゅうか、次の手を打ち始めてます。週4日の4時間くらいのパート。派遣に相談したり、ハローワークインターネットサービスみたり。 もう二度とホームヘルパーなんてやりたくない！ 働くならやっぱ現場がいい！楽しさはやはり現場に勝るものはない！ まだ小さい子いるからフル勤務できないけど、お風呂当番とか調理とか、サポート業務でも働けたらいいな。 こんな私ですが、特養9年。病院3年。ヘルパー11ヶ月キャリアあり。ヘルパーはキャリアにも入らんが。 認知症実践者研修あり。 介護福祉士あり。 見つかるかな？仕事

調理パート入浴介助

障害者の生活支援についてお聞きします。 ご本人様以外の家族分の調理は可能なんでしょうか？ 精神障害があるのは奥様で調理をするのですがご主人と子供さんのぶんも作り配膳までします。

調理障害者家族

グループホームに所属しています。 グループホームに勤務されている方にお聞きします。 皆さんのホームでの食事は、介護職員さんが調理されていますか。 どこか業者が入られてますか。 当方は、特養調理室での一括調理で、セントラルキッチン方式です。

調理グループホーム

そういや1番最近に入ってきたスタッフ 7時始まりの早出で 休みの連絡が8時とか そもそも予定された日に来なかったとか あったけど 調理パートのひとが 食器の片付け方教えてたら 洗った後 乾燥機にぐちゃぐちゃに押し込み ドアが閉まらんで騒いだりとか 入り切らない食器 トレーの上に置くと 普通は水が切れるように 逆さまとかずらして並べるとかするけど 全部上向きに並べられて食器に水が溜まったまま 片付け直すのに苦労したとか愚痴ってた。 で、今月頭 遅刻して来たんだけど 多分確信犯的にタイムカード押さずに 時間誤魔化して 遂にホーム長から切られた(￣▽￣;) ・・・んー、 時間にルーズなのは 多分どこいってもまずいと思うんだが・・・

タイムカード調理パート

皆さんの働いている施設の食事で、特別メニューはありますか？ お盆や年末年始、季節のイベントなどで変わった食事を提供したことはありますか？ お寿司などもあったりするのでしょうか？ うちは過去に一度、施設の感謝祭でビュッフェ式の食事を提供したことがあります。 もちろんコロナ禍になる数年も前のことですが。

お盆年末年始調理

Y氏(♀)の下の義歯が折れた。 それはもう 見事なまでの真っ二つ。 おやつ食べる前に なんかゴソゴソしたかと思うと 「あー、折れとる」とか言うから えー、何が？と思って覗き込んでみると 入れ歯が、この有様だよ(￣▽￣;) という事で、 こんなもん口に入れられないので 看護師とリーダーに話すと言って預かりました。 この人、 「口に入れてて割れた」とか言いましたが あたしが触った時、 普通にカラカラだったんですけど どーいうことでしょうかwwwwwww ・・・・・・・・・・・・・・・ ところで 別記事にした双極性障害のひと この人と席が近い。 そのためか このあと10分に１回くらいの頻度で 「Yさん、、、入れ歯どうした」と ずーっと言ってる。 そして15-20分に1回くらい 「星影さーん、Yさんの入れ歯は」って 調理中のキッチンに侵入してくるんだが(￣▽￣;) 集中力途切れまくりで (╬´^ω^)←多分こんな顔してたハズ いや関係無いでしょうが(￣▽￣;) そんなに気になるなら アナタの義歯貸せば←絶対ダメ あー、 あたし帰ったあと Yさんの義歯を探して落ち着かなくなるんちやうかなあ・・・ 帰ってきちゃったけどさ、 もう寝ない予感しかしないんですが。 夜勤者ふぁいと(棒

入れ歯調理徘徊

グループホームではたらいています。 うちの管理責任者は、土日祝日は休み、正月3が日も休み、正月は利用者18人に対し調理の人含め従業員3人しかおらず、それでも管理責任者と、管理者、リーダー休み！ どうなってるん？ こんな施設ありますか？

調理行事管理者

みなさんの施設では お正月ならではのメニューはどのように工夫されていますか？ もちろん、おもちなんてもしものことを考えると難しいですよね… （でも、高齢者はおもち好きですよね(^^;） 雰囲気作りやおせちでもこういうのはいける！だったり 好評だったメニューなどありましたら教えて下さい。

調理食事介助行事

ねーねー、 ミニクリスマス会の進行して 済んだらすぐ調理とか しかも夕食のメニューないとか 何の罰ゲーム？(￣▽￣;) ミラクルにもほどがあるわ。 こんな日は1人くらい 多めに配置してよ。 ギリギリの数で何させるの＿|￣|○ il||li

調理行事グループホーム

介護職員や関係者(介護施設で働く人)は常識やモラルに欠ける人が多いように思うんですが気のせいですかね、、明日からまた仕事ですが掃除や調理のおばちゃんに暴言を吐かれてます。上司には相談しましたが 正直辞めたいです。自分を守る為

平等なケア調理掃除

調理レクで利用書様と一緒に作りやすい食べ物あれば教えて下さい。

調理レクリエーションユニット型特養

牡蠣がおいしい季節になりました。 皆さんは牡蠣食べますか？

調理趣味健康

本日の一コマ。 メニューなしからどーにか 食事作り終えて。 洗い物する時 手首に巻いてる腱鞘炎よけのバンドは 外して洗う。 で、なんとか洗い終えて 再びバンドを装着してると 畳の間に座ってた利用者が見てひとこと。 「あんた、どないしたん？怪我したの？・・・胸」 ((´(´･(´･_(´･_･(´･_･`(´･_･`)えっ 腕とか手首なら分かるけど なぜに胸(￣▽￣;)

調理食事グループホーム

夕方メニューなしかーい そして期限切れ間際の 豆腐がごろごろ・・・(ちなみに全部きぬ) 6.7.8で全部で半丁8こぶん メニューどーする？

調理食事グループホーム

職場でお昼ご飯食べるのにキッチンでわざわざ調理してまでお昼食べる？？？わからない

調理職場

朝の「勤務変更」騒ぎ。 結局、らちあかないので 勇気をだして聞きに行った。 そしたら色々言われましたよー:;(∩´﹏`∩);: おばさん、 該当日の前日休み、 その次の日から三連休なので あたしの要求飲んだら5連休になってしまうのよね。 「えー、3連休ですらいらんと思ってたのに」 でもそこしか交渉できないんですって＿|￣|○ il||li で、なんとか１回 首を縦に振ってもらったけど その後書類にハンコ貰おうとしたら 「この日とこの日変わったら私調理よね。調理したくないからちょっと考えさせてー」 えーーーーーーーーーーっ(￣▽￣;) おばさん、 調理でなくしたら 何するの？(内心 調理に入ったら調理しかしないよね？(内心 そんくらい働きなさいよ(だから内心 あわや交渉失敗かと 覚悟しちゃったわ。(￣▽￣;) でもその後 ホーム長が勤務表いじりだしたお陰で おばさんも覚悟決めたみたいで ハンコ押してくれました。 手間とらせんなよーwwwwwww

勤務変更調理休み

食器洗から調理お風呂の掃除からケース記録、利用者支援、何から何まで全てやらなければいけないのでもう限界です。皆さん役割分担ってあるんすか？

身体介助調理ケアプラン

普段は口をこれっぽちも開けない方(♂)が 前に座ってるひと(♀)と語ってる。 開口一発目が 「乳デカイか？女は乳がでかいほうがいいからな」 やーめーてー 調理の包丁切り損なうわ＿|￣|○ il||li しかも続き聞いてりゃ 「一緒に寝たい」とか「× × × せないかん」(追記:ここはガチの放送禁止用語)とか こんなん聞かされながら調理かよ 生き地獄や＿|￣|○ il||li

セクハラ調理グループホーム

今日の調理。 食材会社のメニューがある。 材料分ける相手は まだ調理も慣れない新人なので とりあえずハンバーグとすまし汁を請け負うことに。 すまし汁・・・苦手なんだけど(￣▽￣;) 味が決まらずщ(ﾟﾛﾟщ)ｳｶﾞｰとかやりそうで(￣▽￣;) 仕方ない。 で、なんとかそれなりに 汁物を仕上げ ハンバーグに、取り掛かった。 焼いて、タレを作って・・・あれ？ レシピを見ながらタレを作ったら なんか激甘(￣▽￣;) いやこれ絶対和風違う(￣▽￣;) 醤油・・・大さじ1と2/3 みりん・・・これも大さじ1と2/3 で、砂糖・・・大さじ4と小さじ1 大さじ4？！？！ ＿|￣|○ il||liやーらーかーしーたー 甘くて当たり前だわこれ。 もともと料理苦手からやってるあたしは ここから立て直せず 管理栄養士の資格持ちのスタッフに 味を修正してもらいました。 まじパニクった＿|￣|○ il||li 今日業務押したのは 全部食材会社のせいだっ←最低 教訓:食材会社のレシピ、100%信じるのは危険＿|￣|○ il||li

調理食事グループホーム

訪問で調理をしている方に質問です。 エプロンや三角巾など付けていますか？

調理

朝食何時から何時で食べる時間どれくらいありますか？私のところは、8時15分には全部返却しないといけません。食べるのに25分ぐらいしかないのですが遅い人もいるから無理ですよね。調理の人は早く返してくれないと困るって言って急かしてます。乾燥機20分かかるらしく、施設の方は乾燥機入れるまででいいと乾燥機の時間の分利用者の食べる時間にしてほしいって言ってるのに、乾燥機出して片付けるまでが仕事だからといじでも15分までをゆずりません。やっぱり、おかしいですよね？

調理

認知の利用者の1時間のサービスを、身内と日中外出するから40分サービスで上がってくださいと言われました。 身体1生活1の身体の部分は、ともに行う調理(夕食作り)です。 身体30分を身体40分つまり身体2にする場合、それなりの理由が必要ですよね？ すみません、未熟な質問で。 ★ちなみに今日は、共に行う部分が10分あったか無いか程度でしたのたので、身体はつけられなかったです。。。

調理

施設での消毒について コロナと関係なくうちの施設では何にでもハイターを入れて消毒しています。 口腔ケアのコップ義歯ケース、食器その他調理器具、テーブル、椅子、手すり等 濃度も守られていません。 手すりや椅子はまだしも食器、口腔ケアのコップ、義歯ケースは安全な濃度で使用すべきですよね？ ベンザルコニウム塩化物液も置かれているのですがずっと未開封のままでどうやらベンザルコニウムの効果、使用方法等は皆知らないようです。 皆さんの施設ではどのような物で様々な物品の消毒をされていますか？

入れ歯口腔ケア調理

100歳目前の利用者さん。その方は毎食しょうゆを持参され、主菜に必ずと言っていいほどしょうゆをかけるが、その時たまたましょうゆをきらしていた。 私は見守りがてら、同じテーブルでお食事をさせていただく。 すると、食事中にこんなことを強く言われた。 『この焼き魚は味がほとんどしない。こんなものお客さんに出すのか。こっちは、お金払ってるんだから、、。なんなら娘に言ってもいいんだよ‼️』と焼き魚を箸でつつきながら、私に言い放った。 スタッフの欠員もあり、バタバタしており、正直腹が立ったので、その利用者に言ってやった‼️‼️ 『貴重なご意見ありがとうございます〜‼️』ってね！笑

生活支援員調理遅番

今日の調理実習は餃子の皮でアップルパイ風と餡子に甘栗をいれた餡子パイ風の2種類を作りました^^

調理