「調理」のお悩み相談（8ページ目）

昼食について質問いたします。 私の施設で先日お昼にスパゲッティミートソースが出ました。 手づかみで召し上がる利用者さんは手がオレンジ色、口腔ケアしても２～３日お口の周りがオレンジ色でした。 調理も手間がかかり、嚥下についても問題あるかな？と思いますが、皆様の施設ではパスタ類の提供ございますか？

調理ケア施設

調理実習の年間メニューを作りました！！！！！！

調理

今初任者研修取りに行ってます、12月から 勤務してますが、資格がない間は調理補助と 掃除、利用者さんの洗濯、その他いろいろ。 そして私は子供がいる為、保育園に行ってる間なので勤務時間は5時間です。なので、なんでこの人 採用にしたの？って顔で見られます……たった5時間で何ができるの？って思っる方が多く非常に居ずらいです。

保育園調理掃除

現在　高齢者施設にて　調理の仕事に携わっています 今は　健常者の方が多いのですが　今後の事を考えた上で 介護食士の資格を取ろうと考えています… 実際　介護食士の資格をお持ちの方で　現場で働いている方がいましたら どのよう役割、仕事をされているのか　教えて頂きたいのですが…

調理資格

グループホームについての質問です。利用者と一緒に行うとされていますが、どのような取り組みをされていますか。一緒に、調理を行われていますか。

調理グループホーム

看取りケア　その2 家族さんから大ちゃんいますか？と電話があった。 応対した他のスタッフから大ちゃんて誰か分かる？と聞かれてから、すぐに私のことだと分かった。看取りケアの利用者様から私は大ちゃんと認識されており、大ちゃんと呼ばれている。私は大ちゃんではないけど。笑 家族さんからのお話。 先日マグロを食べたいと誕生日に言ってたもんですから、明日午後に持っていきたいと思うのですが。。。もしよかったら入居者さんと職員さんの人数を教えてもらえれば人数分持って行きますよ〜 とのこと。 家族さんは漁業関係のお仕事(^^) 結局、大変恐縮ではあったが、お言葉に甘えて頂戴することにした。 誕生日に私が取り計らって、本人と家族さんが話す機会を提供させていただいたわけだが、それがきっかけとなり本人様、そして、入居者様全員分のマグロを持って来てくれるだなんて、、、なんというご厚意(o^^o) さっそく調理員さんと明日出勤するスタッフや園長に申し送り。 しかし、明日は私は、、休み。 つまり、取り計らった大ちゃんの分は無し。😂笑 利用者さんたちがマグロを食べている空間にはいられないけど、休みでも利用者さんが喜んでいるのだと想像すると、とても嬉しい😂 直接家族さんがいらっしゃったときに感謝の気持ちを伝えられないことはちょっぴり残念。 でも、やっぱり介護はよいなぁ〜 良い仕事をしたな〜今回感じました(^O^)

調理看取り申し送り

病院内の調理員の経験ある方いらっしゃったらどんな仕事内容だとか大変なこと、やりがいとか教えて欲しいです。

調理

訪問介護をやっています。 調理の件でモヤモヤするので聞いてください。 ご家族さまが(娘60代)、明日自分が来るのゆっくり午後から来たいから、おかず5品作って。 と言われ、えっ1時間で5品?!と思いながら5品作り。 また違うお宅では家族4人分の食事を作るよう毎回要求されます。(ダメなはずですよね？) 事業所に報告するも、できたらやってあげて。のスタンスです。 同じく訪問介護をやっている友人に聞いたら、｢ありえない。わたしならそんな案件即NG出す！｣と言われました。 みなさんこれくらいは無理を聞いて差上げているのでしょうか？ 4人分の食事のお宅は、めちゃくちゃ量が多く毎回伺う度にぐったりしてしまいます。 例えば、ロールキャベツ20個、サラダ、スープなどです。

調理子供食事

調理実習で落書きせんべいやりたい！！！ 利用者さんとやったら楽しそーーーう♡♡♡♡ 上司にお願いしてみよう^^

調理

利用者さんから　「先週台所の床拭きをしてもらったけど、1時間後に台所で調理して魚を床に落とした、念のため他も触ってみたらザラザラしていた」と指摘がありました。ちゃんと拭いてくれたの？と。 ちゃんと拭いていたのに。 一生懸命やっていたのにやる気がなくなりました。 そのお宅の台所はレンジや引き出しがサビだらけ。 触ったら錆が落ちる、、そんな家、。 それを伝えると　逆ギレ… 腹が立ちました。もうそのお宅の掃除は一生懸命しようという気持ちが　なくなりました。

調理掃除

掃除のおばちゃんに困ってます。サ高住勤務です。そのおばちゃん、住宅の調理・掃除専門の人。ヘルパーの資格なし。ヘルパーの仕事はしないと、主張してます。なのに、私たちヘルパーの仕事に口出し、手出しもしてきます。はっきり言って迷惑です！そんな中、昨日、事件が発生。 容態が悪くなった利用者さん。私とNsと相談員と対応。おばちゃんが、色々と口出し。相談員、Nsの顔つきは変わり、「素人は黙ってて！」と叱られてました。おばちゃん、プイッと立ち去りました。 　利用者さんは意識は鮮明でしたが、便・尿失禁の上、嘔吐もしていて全身ドロドロ。Nsの指示により、私がシャワー浴を行いました。 　元々、併設されたデイの利用日。入浴後、静養室にて臥床。ご家族がいらして、説明していた時、また、おばちゃん登場。相談員が、手の仕草で追い払い。 　翌日、おばちゃんは休みなのに、出て来ました。別のNsに申し送り。その申し送り、私の仕事です。介護士としてNsへ申し送る。なのに、資格も持たない介護士でもない人が出しゃばる。 もう、めちゃめちゃです！

調理掃除申し送り

ホームの調理師さんからいじめを受けています、職員さんと話していると腕を組みじっと私をにらみつけてきます

調理職員

今日は調理実習！！！！ おやつにたこ焼き🐙 タコのかわりにちくわをいれます^^

調理おやつ

毎月おやつを作る調理実習があります！ どら焼き、ドーナツ、フレンチトースト、たこ焼き(蛸のかわりにちくわを入れてます)、パフェ、クリームソーダ、アメリカンドッグ、バナナ春巻き、ホットケーキ、フルーツサンドetc.....季節感をなるべく出すようなメニューにしてます^^ 簡単に作れるメニューがあったら教えて下さい♡

調理

なんでも否定から入って来る上司（介護主任）がおりまして、かなりストレスを抱えています。また、別の上司（調理主任）から、ある時急に嫌われ、挨拶をしても無視されます。他の職員の方からは「あなたが年下からだよ」と言われますが、結構精神的にきます。何か、ストレス解消法やアドバイスがあれば教えて頂きたいです😭

調理上司

グループホームに興味が出てきましたので 質問させてください。 仕事はどれも大変かと思うのですが 調理補助的な簡単な仕事のみもありますか？

調理グループホーム

訪問介護員2年目です。利用者様から調理で、いつも同じようなものなので目新しい料理を教えて欲しいと言われます。サービス時間は1時間です。私自身恥ずかしながら料理苦手で家庭ではクックパッドで検索します。皆様の御意見有りましたら宜しく御願いします。

調理訪問介護

訪問介護しています。 利用者さんの家で調理していると、食材も調味料もあるものを使うのもあって、毎回似たようなメニューになることが多いです。私の料理技術の問題もあるんですが、皆さんどうされていますか？

調理訪問介護

皆さんは作り置き料理とかしていますか？ または、野菜をあらかじめ切って簡単に調理できるようにとか工夫されていますか？

調理

グループホームや通所介護の食事提供はどうしていますか？ 私の職場のグループホームでは、宅食業者さんに依頼して一食300円程度になるように計算、食材を宅配してもらい、職員がキッチンで調理して提供します。 栄養バランスはいいのでしょうが傍目に見てちょっと寂しい料理だなー、という印象です。もとの食材の設定が300円なのでしょうがないのですが…ごはん、肉や魚など小さいメイン料理が一品、野菜のおかずが少量ずつ3品って感じです。給食以外の食事提供のある職場の皆さん教えていただきたいです。

調理グループホーム

こんばんわ。 スキルアップを目指しています。介護職歴２年初任者研修とって２年、あと料理レクのために調理師免許取得しました。介護福祉士と実務者研修はセットになっているので取得しようと検討中です。 ほかにためになるスキルや取ってよかった研修などありましたら教えてください。

調理研修

有料老人ホームに勤務されている方にお聞きします。 食事をクックチル式以外、手作り調理をしている施設はありますか？またその際にはグループホームのように利用者様と一緒に作っているという場合もあるのでしょうか？

調理有料老人ホームグループホーム

前職のグループホームで計画作成をし、中間管理職での立場で仕事をしていました。そこは、退職金もボーナスも制服貸与もなく、福利厚生は理事長のキリスト教研修と健康、雇用保険ぐらいだったのでまったく人が定着しませんでした。その為、本部やホーム長は一般スタッフにはゆるゆるで、とにかく褒めて褒めまくって、絶対に注意をしたらダメ。でも、中間管理職には厳しいという環境でした。 だから、スタッフがしんどいとホーム長にポツリとも言えば、仕事はどんどん削減され、褥瘡ができるはずのないレベルの人が乾燥による掻き傷から潰瘍になり感染を起こし、そこから寝たきりになったり、グループホームなのに、調理や洗濯物などをしたがる利用者には「座っといて」「もうあっち行って」などが響きわたり、その癖、スタッフはずっと喋っているという環境になりました。 私は、完全に自立支援型の考え方をずっとしてきており、利用者との協働は、利用者、家族に喜んでくれていましたが、ホーム長にスタッフたちがしんどがるからやめてほしいとチクチク言われ続けました。それでも利用者は、私が出勤するとずっとついてまわられるぐらいだったので、愛着があり、続けたいと思いましたが、どんどん利用者のレベルが落ち、そういう環境をみているのが辛くなったので、一層のこと退職し、イチから居宅ケアマネで個別ケアをしたいと思い、今回、転職することにしました。 明日から新しい会社に転職です。 今は、当然ながらどことも人手不足です。今は、どこの職場でも利用者よりスタッフ優先でどことも同じような環境なのでしょうか？

退職金制服調理

訪問介護しています。 利き腕が不自由で、もう片方の手でつまんで食べれるようなものを希望されているんですが、なにかアイデアありますか？ ジャガイモ餅と肉巻、さつまいもの天ぷらとか作りました。 歯がないので、柔らかいものでないといけないんですが、いい料理知っておられたら、お願いします。 調理時間は、35分くらいで3品くらいつくるので、あまり時間がかかるものは難しいです。 色々書いてすみません。宜しくお願いします。

調理訪問介護

訪問ヘルパーしている者ですが、皆さん手荒れ対策はどうされていますか？ 掃除、調理、入浴介助、身体介助などしていると、一日中水を使うので、特にきき手のひび割れや腫れがつらいです。見た目も悪く、利用者様に、うつるような病気ではと心配されそうで…。ハンドクリームつけたりもしますが、なかなか改善はされません。よい方法があれば教えていただけたら嬉しいです。

ハンドクリーム手荒れ身体介助

調理をする際、おすすめの料理アプリなどはありますでしょうか？ クックパッドなど。

調理