毎月おやつを作る調理実習があります！ どら焼き、ドーナツ、フレンチトースト、たこ焼き(蛸のかわりにちくわを入れてます)、パフェ、クリームソーダ、アメリカンドッグ、バナナ春巻き、ホットケーキ、フルーツサンドetc.....季節感をなるべく出すようなメニューにしてます^^ 簡単に作れるメニューがあったら教えて下さい♡
調理
ともこ
介護職・ヘルパー, 介護老人保健施設, デイケア・通所リハ
うーたん
介護職・ヘルパー, 介護老人保健施設, グループホーム, 初任者研修, 実務者研修, ユニット型特養
わー！美味しそう💕ともこさんの投稿を楽しみにしてる自分がいますw餃子の皮でりんごジャムを包んで揚げるとアップルパイもどきが出来て美味しいですよ～💕
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なんでも否定から入って来る上司（介護主任）がおりまして、かなりストレスを抱えています。また、別の上司（調理主任）から、ある時急に嫌われ、挨拶をしても無視されます。他の職員の方からは「あなたが年下からだよ」と言われますが、結構精神的にきます。何か、ストレス解消法やアドバイスがあれば教えて頂きたいです😭
調理上司
樹
介護福祉士, ユニット型特養
ミント
介護職・ヘルパー, 有料老人ホーム
樹さん、こんばんは。 私も老健にいた時に、同じような経験を体験したことがあります。 なんでも否定的から入られてしまうと、心にダメージを受けてしまいますよね😣 残念ながら他人の振る舞いを変えることができないので、自分の考え方を変えるしかありません！なんてよく言われますけれど、それができたら苦労してないねん！って感じにもなりますし😅 私のストレス解消法で申し訳ないのですが、 よかったらご覧ください。 1 なにをされようとも笑顔な対応。 心の中では毒を吐きまくる。 （哀れな〇〇さん、とか思うとより効果的） 2 ノート（出来ればルーズリーフタイプ）にストレスを思うがままに書き込み、それをビリビリに破いてゴミ箱に葬り去る。 3 近くに海等があれば、いって誰も周囲にいないことを確認し、叫ぶ。 （近くに小石等があれば、それをストレスと例えて叫びながら投げると効果倍増（笑）） きっとその介護主任様は、「若い」樹さんに嫉妬や妬みを持っているのですね。 哀れな方には心の中で制裁を（笑） 樹さんの心が少しでも軽くなりますように。
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グループホームに興味が出てきましたので 質問させてください。 仕事はどれも大変かと思うのですが 調理補助的な簡単な仕事のみもありますか？
調理グループホーム
キャラメル
介護職・ヘルパー, ケアマネジャー, 生活相談員, 居宅ケアマネ, 障害福祉関連
花
介護福祉士
２つのグループホームに勤めていた事がありました 材料の買い出しから全部手作りの所と 出来上がりの料理を温めるだけ(ナリコマ)がありました。 断然 温めるだけの方が楽だし栄養のバランスも考えられててソフト食 ミキサー食もありました。 手作りも利用者さんと作れて良いのですが メニューも考えないといけないし 刻み食 ソフト食を作るのが大変でした。
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訪問介護員2年目です。利用者様から調理で、いつも同じようなものなので目新しい料理を教えて欲しいと言われます。サービス時間は1時間です。私自身恥ずかしながら料理苦手で家庭ではクックパッドで検索します。皆様の御意見有りましたら宜しく御願いします。
調理訪問介護
のじゃ
介護職・ヘルパー, 介護福祉士, 訪問介護
ぶぅた
介護福祉士, ユニット型特養
初めまして！ まずは利用者さんの好きな物を選定してみてはいかがでしょう？ 例えば魚と肉どちらが好きか 野菜は何が好きか 等 何かしらヒントは貰えると思います そこからクックパッドや料理本から選んで行くのはどうでしょう？ コミュニケーションも取れるし楽しいと思いますよ(ﾉ)'ω`(ヾ)
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訪問介護しています。 利用者さんの家で調理していると、食材も調味料もあるものを使うのもあって、毎回似たようなメニューになることが多いです。私の料理技術の問題もあるんですが、皆さんどうされていますか？
調理訪問介護
こめ
介護職・ヘルパー, 訪問介護
kjtj
生活相談員, デイサービス, 病院
地域にもよるとおもいますが、スーパーにいくと袋詰めをする台のあたりにレシピカードが置いてあってご自由にお持ち帰りくださいとなってます！ そんなのを使ってみてはどうでしょう！
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皆さんは作り置き料理とかしていますか？ または、野菜をあらかじめ切って簡単に調理できるようにとか工夫されていますか？
調理
あくあ
介護職・ヘルパー, 介護福祉士, デイサービス, デイケア・通所リハ, 訪問介護
こめ
介護職・ヘルパー, 訪問介護
時間ある時は、その日の夕食と次の日の夕食を、一緒に作るときもあります。基本的に簡単なものしか作らないので、食べる前にその都度調理です。 肉は小分け冷凍しますが、野菜はきのこ冷凍しとくぐらいで、切ったりはしてなかったです。 最近作り置きとかする方が多いと聞きますね！ そっちの方が便利なのか…気になります(^^)
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グループホームや通所介護の食事提供はどうしていますか？ 私の職場のグループホームでは、宅食業者さんに依頼して一食300円程度になるように計算、食材を宅配してもらい、職員がキッチンで調理して提供します。 栄養バランスはいいのでしょうが傍目に見てちょっと寂しい料理だなー、という印象です。もとの食材の設定が300円なのでしょうがないのですが…ごはん、肉や魚など小さいメイン料理が一品、野菜のおかずが少量ずつ3品って感じです。給食以外の食事提供のある職場の皆さん教えていただきたいです。
調理グループホーム
りょう
介護職・ヘルパー, 介護福祉士, グループホーム, ショートステイ, デイサービス, 障害福祉関連, 障害者支援施設
あーちゃん
介護職・ヘルパー, 介護福祉士, 従来型特養, グループホーム, デイサービス
グループホームですが、1週間の食費が決まっていてそこからネットスーパーを利用したり職員と入居者さんが一緒に買い物をしたりしています。そして入居者さんにも手伝ってもらって調理します。献立も入居者さんに食べたい物を聞きながら職員が作ります。（1週間交代で作成）お寿司を注文したり焼肉をしたり、わたしの家の食卓より豪華な時もあります。笑
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こんばんわ。 スキルアップを目指しています。介護職歴２年初任者研修とって２年、あと料理レクのために調理師免許取得しました。介護福祉士と実務者研修はセットになっているので取得しようと検討中です。 ほかにためになるスキルや取ってよかった研修などありましたら教えてください。
調理研修
M0406
介護職・ヘルパー, 生活相談員, 有料老人ホーム, デイサービス, デイケア・通所リハ, 介護事務, 初任者研修, 実務者研修
サニー
介護職・ヘルパー, 介護福祉士, ユニット型特養
介護歴もうすぐ10年になる40代男性です。現在小規模特養で介護士をしています。M0406の質問を拝見させていただきましたが、介護職2年で仕事に対してとても意欲的で感心しました。特に料理レクのために調理師免許を取得するというのはなかなかできない事ですし、私自身、そういった介護以外で仕事に役に立つ資格も取っていけたらと思いました。 それで質問に対する回答ですが、私が良かったのは、認知症介護実践者研修です。この研修は、読んで字のごとく、認知症に関するエキスパートを育てるための研修です。自身の施設内での実習もあったのですが、これをきっかけに普段からみている利用者の方の認知症ケアについてより深く考える事ができ、とても勉強になったし、他施設の認知症ケアも学ばせて頂き、参考になりました。施設で推薦をされ、受けられるもので、その研修のさらなるステップアップとして、私はまだ受けていませんが、認知症リーダー実践者研修があります。
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有料老人ホームに勤務されている方にお聞きします。 食事をクックチル式以外、手作り調理をしている施設はありますか？またその際にはグループホームのように利用者様と一緒に作っているという場合もあるのでしょうか？
調理有料老人ホームグループホーム
rdogs
介護福祉士, 生活相談員, 施設長・管理職, 有料老人ホーム, デイサービス
M.S
介護職・ヘルパー, 介護福祉士, 有料老人ホーム, 実務者研修
おはようございます。 私が勤務している有料老人ホームは厨房が手作りして、食事の台車に乗せて各階に運んできます。 ちなみにおやつは手作りの時もあれば、小袋の時もあります。おやつは希望者のみなので少人数です。利用者と一緒に作るおやつレクを１ヶ月に一回導入しています。作るのはミニカステラだったり明石焼きやたこ焼きだったりします。
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前職のグループホームで計画作成をし、中間管理職での立場で仕事をしていました。そこは、退職金もボーナスも制服貸与もなく、福利厚生は理事長のキリスト教研修と健康、雇用保険ぐらいだったのでまったく人が定着しませんでした。その為、本部やホーム長は一般スタッフにはゆるゆるで、とにかく褒めて褒めまくって、絶対に注意をしたらダメ。でも、中間管理職には厳しいという環境でした。 だから、スタッフがしんどいとホーム長にポツリとも言えば、仕事はどんどん削減され、褥瘡ができるはずのないレベルの人が乾燥による掻き傷から潰瘍になり感染を起こし、そこから寝たきりになったり、グループホームなのに、調理や洗濯物などをしたがる利用者には「座っといて」「もうあっち行って」などが響きわたり、その癖、スタッフはずっと喋っているという環境になりました。 私は、完全に自立支援型の考え方をずっとしてきており、利用者との協働は、利用者、家族に喜んでくれていましたが、ホーム長にスタッフたちがしんどがるからやめてほしいとチクチク言われ続けました。それでも利用者は、私が出勤するとずっとついてまわられるぐらいだったので、愛着があり、続けたいと思いましたが、どんどん利用者のレベルが落ち、そういう環境をみているのが辛くなったので、一層のこと退職し、イチから居宅ケアマネで個別ケアをしたいと思い、今回、転職することにしました。 明日から新しい会社に転職です。 今は、当然ながらどことも人手不足です。今は、どこの職場でも利用者よりスタッフ優先でどことも同じような環境なのでしょうか？
退職金制服調理
ルパンかぁちゃん
介護職・ヘルパー, 介護福祉士, ケアマネジャー, サービス提供責任者, 施設長・管理職, 有料老人ホーム, グループホーム, 病院
名無し
介護職・ヘルパー, 介護福祉士, 従来型特養, グループホーム
こんばんは。 わたしも前職の話になりますが、グループホームで料理も洗濯も入居者に任せていましたよ。 スタッフはほとんど見守りと事務仕事と言っても過言ではないほどでした。 別のグループホームへ見学に行った時は入居者にさせずスタッフだけで料理していたので驚きました。 おそらく法人毎、事業所毎、あるいはユニット毎で全く様子が違うと思います。
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訪問介護しています。 利き腕が不自由で、もう片方の手でつまんで食べれるようなものを希望されているんですが、なにかアイデアありますか？ ジャガイモ餅と肉巻、さつまいもの天ぷらとか作りました。 歯がないので、柔らかいものでないといけないんですが、いい料理知っておられたら、お願いします。 調理時間は、35分くらいで3品くらいつくるので、あまり時間がかかるものは難しいです。 色々書いてすみません。宜しくお願いします。
調理訪問介護
こめ
介護職・ヘルパー, 訪問介護
おっさん
介護職・ヘルパー, 介護福祉士, ケアマネジャー, サービス提供責任者, グループホーム, デイケア・通所リハ, 訪問介護, 障害福祉関連
35分で柔らかいもの3品は厳しいですね 利き腕が不自由でも、スプーンが使えれば、茶碗蒸しとか如何でしょうか？ あとは、冷凍もので、ギョーザ、シューマイ、コロッケなんかもいいと思います
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訪問ヘルパーしている者ですが、皆さん手荒れ対策はどうされていますか？ 掃除、調理、入浴介助、身体介助などしていると、一日中水を使うので、特にきき手のひび割れや腫れがつらいです。見た目も悪く、利用者様に、うつるような病気ではと心配されそうで…。ハンドクリームつけたりもしますが、なかなか改善はされません。よい方法があれば教えていただけたら嬉しいです。
ハンドクリーム手荒れ身体介助
こめ
介護職・ヘルパー, 訪問介護
おっさん
介護職・ヘルパー, 介護福祉士, ケアマネジャー, サービス提供責任者, グループホーム, デイケア・通所リハ, 訪問介護, 障害福祉関連
手が荒れてるからと、水仕事の時は手袋をしています 利用者から聞かれた時は、『手荒れが酷すぎて』と正直に話すと理解してくれます あと、アトピーがあるので、アトピーの薬を貰う時に、手荒れの薬の処方もしてもらっていますよ
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調理をする際、おすすめの料理アプリなどはありますでしょうか？ クックパッドなど。
調理
まな
介護職・ヘルパー, 介護福祉士, 訪問介護
たけ
介護職・ヘルパー, 生活相談員, デイサービス
こんにちは！ クックパッドも使いますが... 私イチオシは、 DELISH KITCHENっていう オレンジ色のようなアイコンのアプリです！ フル活用してますよ！
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ツート
介護福祉士, ケアマネジャー, 従来型特養, デイサービス
はい、特休扱いは、5類移行してからはないですね。前職の所なども、話を聞く限り、今はやはり特休なく有給扱いですねー… すぐに有給なくなりますが、仕方ないのでしょうね。
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介護施設は利益率がとても低いですよね。もちろんできるだけ加算取得していますが、不可能なものも多いです。加算を取っても経営では減価償却と人件費で消えていきます。皆さんどうされてますか？
加算人手不足施設
介護
とりとん
介護福祉士, 従来型特養, デイサービス, 訪問介護, 障害者支援施設
天井が決まってるビジネスモデルなので、 高稼働を維持 平均介護度上げる 事業拡大してちょっとずつお金を残す。 しか分かりません... まぁ担当会計士からとある社会福祉法人の利益率はトヨタを超えてたという話も聞きます。介護業界は賃金が低いイメージを逆手にとって、上がだいぶ取っている...かも知れませんね。
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上司からユニット入居者様10名のパジャマ更衣してと言われました。今までは入居時にパジャマを持ってきてる方と希望がある方だけパジャマ更衣してました。 皆さんの施設ではどのくらいパジャマ更衣を行ってますか？
ユニット型特養ケア施設
ユウ
介護福祉士, ユニット型特養
ゆづき
介護福祉士, 有料老人ホーム, 社会福祉士
こちらは有料ですが、看取りで普通の衣類では着脱に負担のかかる方以外は基本昼夜の区別のため夜はパジャマに着替えます。更衣するのは（人としても）当然だと思っていましたが、特養はそうではないのですかね？
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