給食指導の疑問私は保育園で働いているのですが嫌いなものも残してはいけな...

絹豆腐

保育士, 幼稚園教諭, 保育園, 認証・認定保育園

給食指導の疑問 私は保育園で働いているのですが 嫌いなものも残してはいけないと 指導をしないといけないことに疑問を抱きます なぜ嫌なものを嫌と言うことが認められないのでしょうか。 例えば 1歳児に口から吐き出すことをダメ。だといい、もぐもぐしないさい。っと圧をかけて食べさすこと(その後褒めることで食べられた自信をつけるのが狙いだそうでふ)食べなかったら甘えちゃダメっていいます。 いやと言える年頃の子に対してもそういう年頃なんだから頑張らないとダメと言わないといけない(最初から減らしてても遅い子とかいますよね) など ご飯を残すってそれに携わった人に対して、食材に対してすごく失礼なことなのも分かっているのですが 無理に食べて嫌な記憶、気持ちを持ってしまうことに対しては何も思わないのでしょうか。 他の保育士さんは小学生になった時困る。 って口を揃えて言うんですよね。 何が困るんでしょうか。 給食を食べない事でお腹が空くからでしょうか。 味覚って全く同じ成長をするのでしょうか。 色んな現場で働いている保育士さんたちが沢山いると思うのですがみなさんの職場は給食ってどんな風に進めていますか? 最近その価値観が苦手で保育士向いてないな…って思います。保育士として考え方間違っているのかもしれません。

2021/08/28

7件の回答

回答する

日々の保育、お疲れさまです。 園、保育士さんごとに考え方や方針ってちがうので難しいですよね。 私も、残していいとは思わないですが、無理に食べて給食が嫌になるのも良くないと思います。 無理に全部食べさせなくても、一口でも頑張ったら褒めておしまいにしてもいいのかなーと思って給食はすすめています。少しずつ無理なく食べれる量を増やしてあげることの方が、自身や達成感につながかと… また幼児クラスの子が残してしまう時は、作ってくれた給食の先生に「残してごめんなさい。ごちそうさまでした」って一緒に言いにいったりしたこともありました 何が正解とかは言えませんし、最初にお伝えした通り、さまざまな方針があると思います。 一つの価値観が苦手で保育士向いてないっていうのは違うと思いますよ。

2021/08/28

質問主

日々の保育お疲れ様です。 一緒に謝りに行くって凄くいい事ですね。急に給食が出てくるわけじゃないって知れますし意識するきっかけになりますもんね。 気持ちに寄り添ってるなって思います。 あまりにも自分が行く園の先生達の姿が完食主義が多いのでmomoさんの様に寄り添う方がいることにびっくりしました。 ありがとうございました。

2021/08/29

 絹豆腐さん、保育に正解はないと言われていますが、間違いはありますよ?嫌いなものも残してはいけない?間違いです❗️口から吐き出したらダメだと圧をかけて食べさせる?脅し❓間違いです❗️圧を受けた後に褒めて食べられた自信をつけさせる?間違いです❗️食べなかったら甘え?間違いです❗️完食した喜び?は❓間違いです❗️小学生になった時困る?占い師ですか❓間違いです❗️味覚は同じ成長をする?いいえ、間違いです❗️  これらを苦手とするから保育士向いてない?いいえ、そんなこと絶対にないです‼️‼️あなたの価値観、感覚は間違っていないですよ❣️そのおかしな食事指導…本っ当、呆れてしまいます💧どこが間違いなのか全部について書きたいのですが、長くなるのでまずはよく保育士が勘違いしている「完食した喜び」について。そもそも完食して何が嬉しいのでしょうか?全部食べる目標が達成できたから?それは早食い競争ならわかります。しかし、毎日子ども達は速さを競って食事をしている訳ではないですよね?では何を勘違いしているのか…子ども達が嬉しい、喜んでいると思われるのは、完食した時に大好きな人(お母さんや保育士など)自体が、喜んで笑ってくれるからです。その姿そのものが嬉しいんですよ✨自分の達成感とか自信とかそんなもの眼中に無いんです。要は、大好きな人と笑って食事がしたい!その一点だけなんです。それをわかっていないチンプンカンプンな方が多過ぎる…  大丈夫、絹豆腐さんは間違っていません❣️

2021/08/29

食事に対する考え、様々ですよね。 言えることとしては、 まず現在の社会状況や家庭のことを勉強していますか?という話です。 私は、残してもいい。 ただ、自分の食べられるものはしっかり食べなよって考えです。 苦手なものでも、自分で一口だけ食べる、ひとかけら、ひとかじりだけする。 それでも自分で決めて挑戦したという気持ちを大事にします。 これからの時代、他人に決められて生きてはいけないですからね。自分で道を切り拓いていかなければなりません。 10年後20年後の近い未来、果たして今と同じ考えで人生生き抜けると思いますか?って話。言ってしまえば、いつの時代の食事美学を言っているんだろうって思います。 小学生になったら困る… 今どき小学校でも残したらいけない、全部食べなければいけないなんてしていませんよ。 確かに昔は言われていました。 なぜそう言われるかというと、その昔、戦争時代がありました。その頃、その後は食べ物が貴重で、食べられることが当たり前ではなかった時代がありました。 そういった経験から、残すなんてご法度だ、出されたもんは全部食べろというような考えがあり、それが次の世代へとながれていったわけです。 確かにそれは一理あります。 ですが現代の日本はどうですか? ファストフードが身近にあります、デリバリーもできます、コンビニは24時間あいています、レストランもたくさんあります、世の中には濃い味、美味しいものがあふれています。 そういったなか育っている子どもたちという背景から、私たち保育者は何を考えて保育をしていく必要があるか、知らなければなりません。 手づくりに触れる機会がある子と、普段手づくりのものにはなかなか触れない子どもだっています。 給食のように栄養バランスや調味料を考えて作るかといえば、そうとはいえない。 給食の意味って、なんでしょう? そこから考えてもいいですよね。 食事というのは、食べるという欲求を満たすこと。楽しい時間にすることからはじめるべきだと、私は思います。 小さい子は、苦手なものが出てくれば、それは味覚が発達してきている証拠。 無理に食べさせれば、もっと食べなくなるし、保育者=無理やり食べさせる怖い人 になりますよね。 3歳以上にもなれば、苦手なものには手をつけなくなる。それを食べろと言っていたら、食事の時間が苦になる。 保育士のみなさんに聞いてみましょう。 あなたは全ての食べ物を、苦手だと言わずに食べられますか?と。 保育士さん、今までたくさんみてきましたが、偏食の人、多いですよ。 それが、現実です。 もし小さい頃に苦手なものを食べたから、大きくなって食べられるんだという理論が合っているなら、好き嫌いのある大人なんて存在しないですよね。 私たち保育者は、常に変化をして、多様な社会や考えに気付いていく使命があると思います。 先生の考え、いいです。 無理に食べたら嫌な記憶として残る、そんな思い出を子どもに与えてはいけません。 味覚の成長だってひとりひとり違う。 先生がもし、この先転職を考えるならば、給食のことを園を選ぶポイントにしてもいいですよね。質問事項に必ずいれて。 あ、日本人ってマイナスから入ってプラスにしようとするらしいです。 人間はもともとネガティブらしいんですけどね。 世の中見渡してみてください。 「〜ないが〜だ」、とか「〜ない」って表現あふれてますよ。 否定から入ってプラスにもっていこうとする。それは、自己肯定感につながるのかな?っていう。 苦手なものを食べさせて、褒める、それは単なる保育者の自己満足です。 最後に、私の担任したときの子の話。 4歳児クラスのにんじんが苦手な男の子。 小さいにんじんでも抵抗がありました。 私は苦手なものはいいから、食べられるものは食べなねって言いながら、少しずつ、この小さいにんじんはどう?って、本当に細かいのからすすめていました。 それから給食でにんじんがあれば、どうする?と聞いて、全部減らすといえば減らします、小さいの一つだけと言えばそうします。 日によって減らしたけど食べられなかった、いいですそれでも。 他のものはしっかり食べてくれていたから。 そしたら、その年度の後半です。 その子は自分から、「にんじん3こ」とか、 「きょうはこれひとつだけ」とか言うようになりました。それを、食べるんです。 自分で決めてもっていった分は食べるようになりました。とても、成長を感じました。 食事の空間が楽しいとね、よく食べる子たちになるんですよ。 あまり美味しくないときというか、不思議な味のときは、みんなで「う〜ん」って感じになるからおもしろい。そこに一体感かい!って笑 自分も食べて、確かに微妙だね〜みたいな笑 ちなみに毎回おかわりはなくなっていました。おかわりしなかったときといえば… 私がめっちゃ子どもたちを叱った日でした。そんなときは、子どもたちだって、食欲なくなるんだね。 長文すぎてごめんなさい。

2021/08/29

たくさんお話しありがとうございました。私は運が良くて食育の研修にいくつか行ったのですがそれで勉強して共感したことをギュッと詰めたものがつーたさんの言ってる事だなっと嬉しく感じました。 その研修に100人以上保育士はいて毎年研修はあるようなのですが、私が勤めた今までの園の先生達は完食指導をしたい人が多いです。 おっしゃってる通り今の社会状況などを考えるより昔のやり方を貫いてるように感じます。 今の園の給食はあまり美味しくなく(安い冷凍物、水っぽい煮物、激安ファミレスみたいなかんじ)だから余計完食をさせないといけない雰囲気が凄く辛いです。 保育士は後から食べるのですが特に食べない日の給食は後から保育士同士美味しくない。と残すことも多いのに子どもたちには皿の物を残すことを許さない。(ある程度したら減らすこともありますが、甘えてる。といったりつぎはダメだよと怒ったりします) 先生のクラスのおかわりをしない日の話。とても考えさせられました。 まだ保育士を続けていく中で給食をどんな風に食べているかなど知れる様に転職活動などに生かして行きたいと思います。ありがとうございました。

2021/08/29

回答をもっと見る


「給食」のお悩み相談

保育・お仕事

保育士歴6年ですが、毎年悩むことがあります。 私の保育の目標は、「子どもに寄り添う保育」「メリハリも大切に」です。 今まで未満時クラスの単担任経験しかありませんが、毎年子どもの甘えをどこまで受け止めるべきか悩みます。今のクラスでは、在園児は試し行動が見られ、新入園児は私の対応では座ったり、自分で食べる姿が見られないことが多いです。 新入園児→ママは?と泣き続けるが、他のクラスの先生が見に来ると「ないてない」と泣き止み、泣かずに過ごします。そのため、ペアの先生は「〇〇ぐみの先生くるよ」「赤ちゃんぐみいく?!」と脅し文句のようなことばかりその子に言います。また、ペアの先生が給食でそばにいると自分で食べようとしますが、私がそばに行くと「がんばってる(私が以前、〇〇くんがんばってるねと声かけたから)」「ママ」と泣き、「泣いてる?」と聞くと「ないてない」と言うけど自分で食べようとはしないので、「大きい口でたべられるかなー?」「わー!すごい!じぶんで食べられたね」など声をかけますが、かけなければ自分で食べようとしません。ちなみに、ペアの先生に新入園児が「がんばってる」というと、「がんばってないよ!自分で食べられるのにたべないじゃん!」と言います。 在園児も、できるのにやらないことが多く、ペアの先生は部屋に閉じ込めたり、強く叱ったりして言い聞かせていますが、わたしはできるだけ優しく伝えるようにしています。それでもダメな時は「やるときはやるよ!」と低い口調で目を合わせて伝え、手を添えながら一緒にやっています。きっとペアの先生は、わたしのことを甘いとかメリハリがないとか思っているかもしれません。まだ新年度始まって半月ですし、そこまで怒らなくてもいいんじゃないか?と思ってしまうのですが、やはりわたしは甘いのでしょうか…

脅し言葉かけ保育室

みー

保育士, 公立保育園

72024/04/21

ペンギン

保育士, 認可保育園

ペアの先生の保育は不適切保育かと思います。質問者さんのような子どもに寄り添う保育をしてくれる先生ばかりだといいなと感じます。

回答をもっと見る

保育・お仕事

給食で、たとえばご飯と麻婆豆腐が一緒に出たときに丼にして食べる・ロールパンとツナサラダが出たらサンドイッチにして食べるなど、本来別々で出された料理を合体させる食べ方ってアリですか?子どもたちの好きなように食べるのが一番と思うのですが、皆さん、子どもがそういう食べ方をしていたらどのように指導されますか?

給食幼稚園教諭保育士

ゆき

調理師, 認可保育園

72026/02/25

つーた

保育士, 認可保育園

どう?おいしい? って、感想聞きます。 それも美味しそうでいいね〜って気持ちで。 逆に、指導ってなんだろう? 食べ方の指導? 例えば、保育士が白ごはん食べない子に無理やり食べさせようと味噌汁ぶっかけたり、苦手なものを白ごはんに隠して食べさせようとする行動には指導が必要だと感じますが。 本来別々で出された、からなんでしょう?別々で食べないといけないルールがこの世に存在するのかな? だとしたら、コース料理で順番に給食のメニューを出せばいいってなりそうですよ。 逆に、何がナシなんだろう? そこを保育として考えるのは、僕は労力と時間の無駄だと思う。 その分、違うところを考えたほうが保育は充実するし、やるべきことがはっきりする、そう思います。 麻婆豆腐丼は、存在するし中華料理店に行けば子どもたちもそれを見ていたり、親がご飯にかけて食べている姿を見ていたりもするだろう。 ツナサラダサンドも存在しますよね。 性格的に、白ごはんは汚したくないからカレーライスはルーと別がいい、なんて子もいる。 そういう時は? カレーライスは一緒になってるものだから、って指導する? 保育における食事指導って、そこなのかな?って、視野を広げて考えるほうがいい気がします☺️ その食べ方する!? って行動があったとしても、 僕は、食べるならどうぞ、ってひとまずその子を見守ります。 全部ぐちゃぐちゃに混ぜました。はい、食べません。 味噌汁嫌いだから、わざとこぼしました。 それは、指導が入りますね。 でもね、個人的に微妙なのがひとつあって… 味噌汁にごはんをつけて食べること。 たまにいるんですよ。出会ったことあるかと思うけど。 あれは僕、いつからか、まぁいいかと見守るようになったんだけど、 味噌汁はごはんを口に入れた後に飲むのがおいしいと思うけどなぁ🧐 って、考えてしまいます。 いろいろ書きましたけど、見解も捉え方もいろいろ。 ただ、それもいいね👍っていうのも、保育においては大事だと思います☆ 食事の基本は、なんですか? そこを大切に、ってやつです。 僕は、食べ物や食材を好きになるためには、楽しく美味しい時間にすることが大事だと思っています。

回答をもっと見る

愚痴

先「おやつのおかわりたくさん来てるよ!」 子「やったー!」 先「じゃあおしゃべりしないで食べな!しゃべってるなら、下げるからね!」 子「(しーん)」 私「(脅しじゃん…、話しちゃいけない食事とかありえない)」 やりすぎだなぁ…もやもや…。

脅し給食

にこ

保育士, 幼稚園教諭, 公立保育園, その他の職場

52026/04/03

つーた

保育士, 認可保育園

それは、もやもやだ。 いい加減、保育士全員、 「○○しないと○○できないよ」みたいな言い回しやめようぜ。 言った本人は、プラスに、ポジティブな表現してるつもりかもしれないが、言葉はそうなってないし。 おしゃべりしないで食べないとおかわりができない、 ならばそんなおかわりはなくていいし、おやつもいらないよね。 余計な一言、 それは本当に必要な言葉ですか? って考えてほしいですね。 子どもは、言っている意味がわからないから、シーンってなったとも言えますからね〜。 あ、それ言った先生はさ、 同僚や組んでる担任とおやつや保育中にちょっとした雑談してる? 昼休み、休憩中やごはんの時ってお喋りしてる? もししているなら、それはあなたもしちゃダメですよ〜って言ってやるといいよ笑 子どもは生活に縛りがあって、保育士は仕事だから休憩中はいいとかそれとは別って言うなら、そこは履き違えた保育だから辞めたほうがいいよ、って。 保育士は、調教師じゃない。 なぜ、 「おかわりたくさんあるよ♪」 で、言葉を止められないのか。 会議しよう会議。 「おやつのおかわりたくさんあるよ!」 「やった〜!」 「せんせーたべちゃお♪」 「だめー!みんなのおかわり〜!」 「「あはははは〜😄」」 「おやつのおかわりたくさんあるからね〜♪」 「やったー!」 「おかわりしたくなったらおしえてね〜」 「うん!」 なにがどういいってわけじゃないけどさ、その言葉の先にあるのはなに?って考えて保育をしてほしいですね! 脅しだし、そもそもが、それ自分が言われて何も思わないんだ?って感じ。 たぶん、思わないタイプだろうけどね。 ギリ虐待でも、保育としてはアウトだ。

回答をもっと見る

👑保育・お仕事 殿堂入りお悩み相談

保育・お仕事
👑殿堂入り

40代パート保育士、今の職場に転職して4年目です。 4年働きましたがどうしても雰囲気が合わず 退職しようと思っています。 周りの職員は、勤続10年以上から何十年という先生がほとんどです。 保護者子どもの愚痴悪口が多く、 子どもの前でも 今で言う不適切保育も  仕方ないよね もう何も言わずに 子どもの言いなりになればいいんだね などいう意見で… 上の先生に相談することは難しそうです。 主任は同じ考えですし、園長は不在のことが多いです。 最後の職場にしようと思っていましたが 正直苦しい。 辞めることは逃げ、と、過去辞めた人も何年も言われ続けています

退職パート

晴れたらいいね

保育士, 認可保育園

192024/01/02

らい

保育士, 保育園

辞めることは逃げではありませんよ。 よくない環境なら早目に違う職場に変えればいいと思います。

回答をもっと見る

保育・お仕事
👑殿堂入り

保育施設の運営管理をしています。 管理している全施設のシフトを組むのですが、どうしても土曜保育だけは入れる方が少なく、いつも苦労しています。 応募の段階では皆、月1〜2回の土曜出勤があることに同意して入職しているはずですが、いざ勤務が始まると一日も土曜出勤が出来ない方ばかりです。 そこで、 ①土曜日の希望休は2日まで、と制限をかける ②毎月、必ず土曜保育に入ることのできる日を1日だけピックアップしてもらう ③仮シフトが出た時、土曜出勤が難しければ自身で代わりの人を交渉して見つけてもらう 上記のいずれかの対策を取り入れることを考えています。 是非、現場の方の意見をお聞かせください。

土曜保育管理職シフト

しののん

保育士, 保育園, 認可保育園, 学童保育

312023/12/22

たむたむ

保育士, 保育園, 公立保育園

うちの園は③です。4月に一年分の土曜日出勤日を決めていますよ。あみだくじで順番を決めて、その順番通りにシフトを入れていきます。月一が基本ですが、シフトを9人で2人ずつ回すので、土曜日が4週しかない月は無しの時もありますよ。その土曜日が出られない人は、同じシフト時間の人と自分で交代して貰い、主任に報告してます。

回答をもっと見る

保育・お仕事
👑殿堂入り

子どもが勝手に転び、泣いておらず、赤くなってもいないのに、いちいち「ヒヤリハット書いて」 と書かされ 休憩時間に書くしかなく、辛いです (そう言う本人は書かない) しかも、上司に↑この内容でも 「どうしたらなくせるか」 ちゃんと考えて対策を練って書き込むようにと。 呼ばれて一緒に対策を考えさせられること多数 これだけで30〜40分拘束されて辛いです 皆さんの園はどうですか?

休憩園長先生退職

ぽち

保育士, 保育園

222023/04/18

りん

保育士, 幼稚園教諭, 幼稚園

おつかれさまです🙇🏻‍♀️ 正直その程度でヒヤリハット書かせられるのは嫌がらせとしか思えません😭💦 他の先生方も同様のことをされているのでしょうか? あまりご無理されませんよう…😢

回答をもっと見る

話題のお悩み相談

保育・お仕事

色々鬱々してて辛いとここに投稿して1ヶ月経ちました。 あの投稿からも先輩方のサブに徹して仕事してました。 そんな私に難関試練が入ってきました。 それは、クラス担任は3人いるので1週間交代ではありますがクラスの保育を一日リードを取るということです。 本当は先週私の番だったのですが、実習生が来るなど諸事情で今週に延期になりました。 リードは、サブと違ってより一層広い目で子どもを見なきゃないし、時計も見なきゃない、子どもの成長になるような遊びを計画しなければならない等、色々大変です。 初めてということで、一日ごと日案を書いて出そうということになっています。 主活動以外は他の2人と同じようにやればいいのでテンプレートが出来ているのですが、早く取り掛からない私も悪いのですが、主活動を考えるのに迷い、毎回完成がギリギリになっています。 あと、ちゃんと同じクラスの担任2人にしっかりOKをもらい、私がリードをとった日の日誌を清書して提出したのですが、保育のことになると厳しい主任に添削をくらい2日分書き直すことになりました。 お陰で早番の日でも最遅の時間まで残業する日々が続いています。 たかが1週間なのにすごくキツく、サブだけやってたいと思うようになりました…。 何か一言くださるとありがたいです🙏 長くなってしまいスミマセン(;_;)

日案2歳児担任

杏奉孝

保育士, 保育園, 認可保育園

22026/06/17

もも

保育士, 幼稚園教諭, 幼稚園

コメント失礼します。 主担任は大変ですよね。毎日の保育計画お疲れ様です。 こればっかりは本当に、経験だと思います。 自分が作った保育計画はまた来年度に少し手を加えるだけで再活用できますし。慣れてくるとササっと出来るようになると思います。 今は経験値を積む時期かもしれません。いちばん辛い時期ですよね。私もその時期は、自分の不出来さを感じて辛かったです。少し肩の力を抜いてリラックスしていきましょう!

回答をもっと見る

保育・お仕事

みなさんの園では、パートは担任(主担ではない)に入ることはありますか?  私の園では非常勤、常勤関係なく担任に入っています。出勤日数が多いほうがフリーになることもあり、 他の園ではどうだろうと気になりました。

パート保育士

ちょん

保育士, 幼稚園教諭, 小規模認可保育園

42026/06/17

ゆり

保育士, 保育園, 認可保育園

ありますが、本人と話をした上で担任に入ってもらっています。 パートさんは出勤数は関係なく、どこまでの仕事ができるのかすり合わせて承諾を得ている人だけ担任をしています。

回答をもっと見る

保育・お仕事

一歳担任をしています。正社員は私だけなので、私が毎日活動を考えています。あとは固定のパートさん3人とやっています。 正直な話。 皆さん毎日毎日、子どもの成長のために!と、あれやこれや真剣に主活動を考えていますか? 外遊びでは正直、ただ遊んで…とか、たまに最近では水を少し使って泥の感触を知って欲しいなとか、型を使って砂遊びして欲しいとか、その場の思いつきのねらいになってます。 15年ぶりくらいの担任。前回別の園で担任だった時は、3人で回していたので3週間に一度リーダーで良かったので余裕はありましたが、今余裕なんてない! とか言いながらも、室内遊びでは、毎週何か1つは新しい活動を入れたり、前やった活動をまた入れてみたり、制作してみたり。 散歩の準備ひとつ取っても、前回こんなことでトラブったから、今回はこのような流れにしてみよう、とか、小さなことを考えたりはしています。 コドモンで、日誌のようなものを書きますが、日々のねらいや子どもの姿って、いつも一緒だなと絞り出すのに苦労します。 散歩の準備も、こうなってほしいという思いは一応あるので、ねらいになるのだろうか、ねらいがあるから、活動の内容の中に書いても良いのだろうか、考えていると訳がわからなくなってきますし、毎日毎日きっちり考えるネタもないし、性格的に毎日なんだか、しんどいです。

保育内容遊び1歳児

晴れたらいいね

保育士, 認可保育園

32026/06/17

くろりさ

保育士, 認可保育園

日々のお仕事お疲れ様です! 週案で4つぐらいねらいを考えて主活動をしていますが、1日ごとにというよりは週単位で捉えています。 乳児だとその日の子どもの様子などで活動することも多々あります!ねらいもざっくりになること結構あります(笑) うまく回答になってないかもしれません…すみません🙇‍♀️

回答をもっと見る

最近のリアルアンケート

素直に引き留める🥺気持ちだけ伝える😊理由を聞いてみる👂応援して送り出す🌸特に何も言わない💭その他(コメントで教えてください)

168票・2026/06/24

抱っこが続く時👶戸外活動の後🌞行事前後🎪人手不足の日💨毎日しんどい😂💦その他(コメントで教えてください)

184票・2026/06/23

ある!毎回聴く🎧✨気分によって変える🎵音楽でやる気を出す😊音楽は聴かない🙅‍♀️特に決まっていない🤔💭その他(コメントで教えてください)

190票・2026/06/22

新卒で保育業界へ🌸一度離れて戻った😊他業界から転職✨保育関連職から転職👶まだ保育士ではない👀

205票・2026/06/21