給食指導の疑問私は保育園で働いているのですが嫌いなものも残してはいけな...

Question

給食指導の疑問私は保育園で働いているのですが嫌いなものも残してはいけないと指導をしないといけないことに疑問を抱きますなぜ嫌なものを嫌と言うことが認められないのでしょうか。例えば1歳児に口から吐き出すことをダメ。だといい、もぐもぐしないさい。っと圧をかけて食べさすこと(その後褒めることで食べられた自信をつけるのが狙いだそうでふ)食べなかったら甘えちゃダメっていいます。いやと言える年頃の子に対してもそういう年頃なんだから頑張らないとダメと言わないといけない(最初から減らしてても遅い子とかいますよね)などご飯を残すってそれに携わった人に対して、食材に対してすごく失礼なことなのも分かっているのですが無理に食べて嫌な記憶、気持ちを持ってしまうことに対しては何も思わないのでしょうか。他の保育士さんは小学生になった時困る。って口を揃えて言うんですよね。何が困るんでしょうか。給食を食べない事でお腹が空くからでしょうか。味覚って全く同じ成長をするのでしょうか。色んな現場で働いている保育士さんたちが沢山いると思うのですがみなさんの職場は給食ってどんな風に進めていますか？最近その価値観が苦手で保育士向いてないな…って思います。保育士として考え方間違っているのかもしれません。

momo · Answer

日々の保育、お疲れさまです。園、保育士さんごとに考え方や方針ってちがうので難しいですよね。私も、残していいとは思わないですが、無理に食べて給食が嫌になるのも良くないと思います。無理に全部食べさせなくても、一口でも頑張ったら褒めておしまいにしてもいいのかなーと思って給食はすすめています。少しずつ無理なく食べれる量を増やしてあげることの方が、自身や達成感につながかと…また幼児クラスの子が残してしまう時は、作ってくれた給食の先生に「残してごめんなさい。ごちそうさまでした」って一緒に言いにいったりしたこともありました何が正解とかは言えませんし、最初にお伝えした通り、さまざまな方針があると思います。一つの価値観が苦手で保育士向いてないっていうのは違うと思いますよ。

たむたむ · Answer

絹豆腐さん、保育に正解はないと言われていますが、間違いはありますよ？嫌いなものも残してはいけない？間違いです❗️口から吐き出したらダメだと圧をかけて食べさせる？脅し❓間違いです❗️圧を受けた後に褒めて食べられた自信をつけさせる？間違いです❗️食べなかったら甘え？間違いです❗️完食した喜び？は❓間違いです❗️小学生になった時困る？占い師ですか❓間違いです❗️味覚は同じ成長をする？いいえ、間違いです❗️　これらを苦手とするから保育士向いてない？いいえ、そんなこと絶対にないです‼️‼️あなたの価値観、感覚は間違っていないですよ❣️そのおかしな食事指導…本っ当、呆れてしまいます💧どこが間違いなのか全部について書きたいのですが、長くなるのでまずはよく保育士が勘違いしている「完食した喜び」について。そもそも完食して何が嬉しいのでしょうか？全部食べる目標が達成できたから？それは早食い競争ならわかります。しかし、毎日子ども達は速さを競って食事をしている訳ではないですよね？では何を勘違いしているのか…子ども達が嬉しい、喜んでいると思われるのは、完食した時に大好きな人（お母さんや保育士など）自体が、喜んで笑ってくれるからです。その姿そのものが嬉しいんですよ✨自分の達成感とか自信とかそんなもの眼中に無いんです。要は、大好きな人と笑って食事がしたい！その一点だけなんです。それをわかっていないチンプンカンプンな方が多過ぎる…　大丈夫、絹豆腐さんは間違っていません❣️

つーた · Answer

食事に対する考え、様々ですよね。言えることとしては、まず現在の社会状況や家庭のことを勉強していますか？という話です。私は、残してもいい。ただ、自分の食べられるものはしっかり食べなよって考えです。苦手なものでも、自分で一口だけ食べる、ひとかけら、ひとかじりだけする。それでも自分で決めて挑戦したという気持ちを大事にします。これからの時代、他人に決められて生きてはいけないですからね。自分で道を切り拓いていかなければなりません。10年後20年後の近い未来、果たして今と同じ考えで人生生き抜けると思いますか？って話。言ってしまえば、いつの時代の食事美学を言っているんだろうって思います。小学生になったら困る…今どき小学校でも残したらいけない、全部食べなければいけないなんてしていませんよ。確かに昔は言われていました。なぜそう言われるかというと、その昔、戦争時代がありました。その頃、その後は食べ物が貴重で、食べられることが当たり前ではなかった時代がありました。そういった経験から、残すなんてご法度だ、出されたもんは全部食べろというような考えがあり、それが次の世代へとながれていったわけです。確かにそれは一理あります。ですが現代の日本はどうですか？ファストフードが身近にあります、デリバリーもできます、コンビニは24時間あいています、レストランもたくさんあります、世の中には濃い味、美味しいものがあふれています。そういったなか育っている子どもたちという背景から、私たち保育者は何を考えて保育をしていく必要があるか、知らなければなりません。手づくりに触れる機会がある子と、普段手づくりのものにはなかなか触れない子どもだっています。給食のように栄養バランスや調味料を考えて作るかといえば、そうとはいえない。給食の意味って、なんでしょう？そこから考えてもいいですよね。食事というのは、食べるという欲求を満たすこと。楽しい時間にすることからはじめるべきだと、私は思います。小さい子は、苦手なものが出てくれば、それは味覚が発達してきている証拠。無理に食べさせれば、もっと食べなくなるし、保育者=無理やり食べさせる怖い人 になりますよね。3歳以上にもなれば、苦手なものには手をつけなくなる。それを食べろと言っていたら、食事の時間が苦になる。保育士のみなさんに聞いてみましょう。あなたは全ての食べ物を、苦手だと言わずに食べられますか？と。保育士さん、今までたくさんみてきましたが、偏食の人、多いですよ。それが、現実です。もし小さい頃に苦手なものを食べたから、大きくなって食べられるんだという理論が合っているなら、好き嫌いのある大人なんて存在しないですよね。私たち保育者は、常に変化をして、多様な社会や考えに気付いていく使命があると思います。先生の考え、いいです。無理に食べたら嫌な記憶として残る、そんな思い出を子どもに与えてはいけません。味覚の成長だってひとりひとり違う。先生がもし、この先転職を考えるならば、給食のことを園を選ぶポイントにしてもいいですよね。質問事項に必ずいれて。あ、日本人ってマイナスから入ってプラスにしようとするらしいです。人間はもともとネガティブらしいんですけどね。世の中見渡してみてください。「〜ないが〜だ」、とか「〜ない」って表現あふれてますよ。否定から入ってプラスにもっていこうとする。それは、自己肯定感につながるのかな？っていう。苦手なものを食べさせて、褒める、それは単なる保育者の自己満足です。最後に、私の担任したときの子の話。4歳児クラスのにんじんが苦手な男の子。小さいにんじんでも抵抗がありました。私は苦手なものはいいから、食べられるものは食べなねって言いながら、少しずつ、この小さいにんじんはどう？って、本当に細かいのからすすめていました。それから給食でにんじんがあれば、どうする？と聞いて、全部減らすといえば減らします、小さいの一つだけと言えばそうします。日によって減らしたけど食べられなかった、いいですそれでも。他のものはしっかり食べてくれていたから。そしたら、その年度の後半です。その子は自分から、「にんじん3こ」とか、「きょうはこれひとつだけ」とか言うようになりました。それを、食べるんです。自分で決めてもっていった分は食べるようになりました。とても、成長を感じました。食事の空間が楽しいとね、よく食べる子たちになるんですよ。あまり美味しくないときというか、不思議な味のときは、みんなで「う〜ん」って感じになるからおもしろい。そこに一体感かい！って笑 自分も食べて、確かに微妙だね〜みたいな笑ちなみに毎回おかわりはなくなっていました。おかわりしなかったときといえば…私がめっちゃ子どもたちを叱った日でした。そんなときは、子どもたちだって、食欲なくなるんだね。長文すぎてごめんなさい。

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