保育園の衛生管理とアレルギー対応について

あぺ

調理師, 幼稚園, 学童保育, 乳児院

園での衛生管理はどのように行われていますか?たとえば、調理器具の消毒方法や手洗いのルールなど、具体的な対策について知りたいです。 また、アレルギー対応についても詳しくお伺いしたいです。アレルギーのある子ども向けの食事はどのように分けて提供されているのか、調理時に気をつけるべきポイントがあれば教えてください。

2025/02/18

2件の回答

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給食室からラップで覆われているものしか使用しません。 落としたフルーツなど水で流してあげることも禁止されています。 アレルギー対応は担任がチェックリストにチェックをしてから配膳をしています。

2025/02/18

質問主

そうなんですね! ご回答ありがとうございます。

2025/02/18

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「アレルギー」のお悩み相談

雑談・つぶやき

昨日から急に、子供の鼻詰まりがひどくなりました💦 花粉なのか風邪なのか… とりあえず休日当番が、たまたまかかりつけだったので行ってきましたが、ひどく詰まってはいるものの初期なのでやはり、アレルギーか風邪が判断が微妙になってしまうとのことでした(´xωx`) とりあえず、くしゃみもよく出るので、アレルギーの薬を処方してもらいました。 2日分なので、また明後日あたりに受診しなければならないけど… 正直、2日後に再受診また受診はめんどくさいなって気持ちもありました。 …が、明日まで何も薬を飲まずにいるのと。 とりあえず、2日分だけでも薬を飲み、再受診するのとでは違うでしょうか? 決して勿体無いとかではないですよね💦

アレルギーくすり病児保育

まぁーたん

保育士, 幼稚園教諭, 認可保育園

22025/09/15

ももなし

保育士, 認可保育園, 認可外保育園, 小規模認可保育園

子どもの鼻詰まりなので、アレルギーなのか、風邪なのか、原因は何なのか、お医者さんも探っているのではないでしょうね。薬が効けばアレルギー、と判断するんでしょうね。とはいえ、2日後に受診はめんどくさいですね。最近は、病院行ってもはつきりと病名を言わずに経過を見ながら何回か受診するケース多いですよね。

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保育・お仕事

食育の一環で、園で育てた野菜を食べることがあると思います。 うちの園では食べることに対して基準やガイドラインがなく、野菜を生で食べたり、椎の実を炒って食べたり、園庭にできている木の実を食べたりしています。 しかし、感染症や食中毒、アレルギーなどの様々な観点から、口にモノをいれるということは、とても責任あることだと個人的には思います。 みなさんの園では、子どもが何かを食べるとき、ガイドラインやルール、禁忌などの決まりがありますか? 教えてください。

アレルギー園庭食育

ほいくん

保育士, 幼稚園教諭, その他の職種, 幼稚園

42025/10/24

わたあめ

保育士, その他の職種, 保育園, 放課後等デイサービス, 児童発達支援施設

必ず、調理室で。ってルールにしてもらいました! 以前の職場、企業園で、 外で育ててるミニトマトを お散歩帰りに、ミニトマトなってるねー!食べようかー!って 60代の保育士が、2歳の子に ミニトマト口に突っ込んでて、 そこから目を離し、他の職員と談笑‥ 慌てて、補助のわたしが 口から出しました🥺! 反省もなく、補助の自分に言われて不服だったそうです‥ ミニトマトをそのまま口にいれるなんてありえない、学校の先生にも聞いたら、ありえないって言われました!って、企業園の社長へお伝えしました。

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保育・お仕事

給食を外部に委託されてる幼稚園、子ども園、保育園などなどで勤務されてるかたは方はいらっしゃいますか? 給食を作って搬入してくれる業者から営業を受け、少し考えています。 ちなみにおかずだけの委託なので、ご飯は自園でつくる方式です。 導入されてる方いたら、メリットデメリット教えてほしいです。 アレルギー、離乳食、イベント時など、気になります。 サンプルとしていただいたおかずは濃すぎず、美味しかったですが、あくまでサンプルなので、実際どうなのか

業者アレルギー離乳食

サンジ

保育士, 認可保育園

12025/04/15

ほいくん

保育士, 幼稚園教諭, その他の職種, 幼稚園

お疲れ様です。 うちはずっと外部委託給食です。 メリットはなんといっても園内で調理しないことです。場所や人員確保、責任などの園の負担が少なくて済みます。 デメリットかどうかわかりませんが、うちの園では「本当に子どもの栄養について考えてるの?」と気になることもよくあります。要は外部委託先が子どものための給食をつくる施設ならまだしも、一般業者だとそこまで考慮されてるのか疑問に思うこともあります。 あとは「納品に間に合わなかった」とか「納品数のチェック」とかは外部委託のリスクですね。 アレルギー対応はきちんとしてくれると思いますよ!

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👑保育・お仕事 殿堂入りお悩み相談

保育・お仕事
👑殿堂入り

保育施設の運営管理をしています。 管理している全施設のシフトを組むのですが、どうしても土曜保育だけは入れる方が少なく、いつも苦労しています。 応募の段階では皆、月1〜2回の土曜出勤があることに同意して入職しているはずですが、いざ勤務が始まると一日も土曜出勤が出来ない方ばかりです。 そこで、 ①土曜日の希望休は2日まで、と制限をかける ②毎月、必ず土曜保育に入ることのできる日を1日だけピックアップしてもらう ③仮シフトが出た時、土曜出勤が難しければ自身で代わりの人を交渉して見つけてもらう 上記のいずれかの対策を取り入れることを考えています。 是非、現場の方の意見をお聞かせください。

土曜保育管理職シフト

しののん

保育士, 保育園, 認可保育園, 学童保育

322023/12/22

さるみ

保育士, 幼稚園教諭, 幼稚園, 公立保育園

公立勤務です。 土曜出勤は 班に分かれていて、4月1日に1年の出勤日と土曜週休の一覧表を配布されます。 自分の出勤日に出勤できない場合、出勤日と週休 両方交替してもらう決まりになってます。 私は会計年度 週30時間非常勤で勤務時間に余裕があるので土曜、自分の出勤日以外で足りない週にヘルプを頼まれることもあります。

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保育・お仕事
👑殿堂入り

40代パート保育士、今の職場に転職して4年目です。 4年働きましたがどうしても雰囲気が合わず 退職しようと思っています。 周りの職員は、勤続10年以上から何十年という先生がほとんどです。 保護者子どもの愚痴悪口が多く、 子どもの前でも 今で言う不適切保育も  仕方ないよね もう何も言わずに 子どもの言いなりになればいいんだね などいう意見で… 上の先生に相談することは難しそうです。 主任は同じ考えですし、園長は不在のことが多いです。 最後の職場にしようと思っていましたが 正直苦しい。 辞めることは逃げ、と、過去辞めた人も何年も言われ続けています

退職パート

晴れたらいいね

保育士, 認可保育園

202024/01/02

らい

保育士, 保育園, 公立保育園

辞めることは逃げではありませんよ。 よくない環境なら早目に違う職場に変えればいいと思います。

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保育・お仕事
👑殿堂入り

保育士試験を独学で受けた方、 どんな参考書や資料を使いましたか? また、一日、期間どのくらい勉強したのか、 どの科目が1番難しかったかなど教えていただけると嬉しいです。 頑張るモチベーションにしたいです。 ぜひたくさんの回答よろしくお願い致します!

保育士試験

わはは

保育士, 保育園

262023/01/26

けろすけ

保育士, 学童保育

かなり前になりますが笑、 総括の参考書、あとは各科目の書を買って勉強した記憶があります。 働きながらだったので、1日1時間程度だった気がします。 教育原理と社会福祉が私は苦手で、 これらは1回では受かりませんでした。。。 独学で得た資格は自信になります! 大変だと思いますが、頑張ってくださいね。

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話題のお悩み相談

遊び

1歳児の集団遊びについて 進級にむけて少しづつルールのある集団遊びを取り入れています。むっくりくまさん、椅子取りゲーム、かくれんぼなど そこでこの他にもできそうな集団遊びや、1歳児クラスでやったことのある遊びを教えていただきたいです。よろしくお願いします!

集団遊び乳児遊び

保育士, 幼稚園教諭, 幼稚園

22026/01/28

さひた

保育士, 保育園

この前、カラーボールを使って色おにをして遊びました。何色かのカラーボールを出して、保育者の近くにカゴを置き『いろ、いろ、何色?どんな色?』と聞いて、その色のボールを入れてもらうゲームはしました。 外遊びでは、しっぽ取りゲームをしています。まだ友だちのしっぽを取るのは難しい年齢なので、見本で保育者のしっぽを先に取ってもらい、その後に保育者が子どもたち一人一人のしっぽを取るという、ゲームを行っています。かけっこが大好きになってきてるので、大盛り上がりでした(笑)

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手遊び

1歳児担任しています。 毎回絵本前の手遊びのレパートリーが少なくいつと同じ手遊びになってしまいます。 子供ウケのいい絵本前の手遊び何かおすすめありましたら教えてください!お願いします。 子どもたちがあっと驚く手遊びやってみたい! よくやる手遊び ○トントントントン(アンパンマンver.) ○トントントントンひげじいさん ○ぼうがいっぽん

手遊び担任保育士

MOON

保育士, 認可保育園

22026/01/28

みいや

保育士, 幼稚園教諭, 保育園, 認可保育園, 認可外保育園, 病院内保育

同じく1歳児担任で、手遊びレパートリーを増やしたいです! 本当に、だいたい同じになってしまいますよね… 私のクラスでウケがいいのは、 ○うさぎさんが丸まった ○半分だけ見せて あそび歌作家の鈴木翼さんの手遊びで、YouTubeとか TikTokでも動画が見ることが出来ます。1歳児でも2歳児でも、1回やったらエンドレスリクエストされます! ○ディズニー手遊び ミッキーマウスマーチの曲に合わせてやる手遊びで、今のクラスが特にミッキーが好きな子が多くて気に入ってくれていますね。 ○3びきのこぶた オオカミが息で吹き飛ばすところと、お家がぺっちゃんこになるのが面白いみたいで、一緒にフーフーしてます。 お互い、レパートリー増やせるように頑張りましょう!

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保育・お仕事

私の勤める園では、誕生日会の出し物の担当が二人配置されていて、話し合いながら作業に取り掛かったり進めてゆくのですが、今年度行事担当で一緒に組んでいる先生が毎回案を出さず「自分に手伝える事があればやりますね」というスタンスなのですが、どう言った心理でそう言ってるんでしょうか? ちなみに同じ歳の中堅です。 出し物の内容を決める為に話し合いの時間を決めて話し合いに臨んでも、考えてくるのを忘れてしまったと毎回言われてしまい話し合いにもなりません。 自分の任されている仕事に対して、他人事すぎませんか?😭 一緒に仕事するのが嫌ですし、本人は全然気にしていない様子なのが本当に腹が立ちます😭😭😭 自分だけにしているわけではなく、他の先生方にも 同じような対応をされているようです。 上司にも相談しましたが、直接言うと本人が急に辞めてしまうかもしれないから言い辛いと言っていて、 指導もしてくれません。 一体どのようにしたら一緒に仕事がしやすくなるのか毎日頭を悩ませてます....。 どなたか助言を頂けないでしょうか....。

誕生会正社員保育士

メッソン

保育士, 幼稚園教諭, 保育園

22026/01/27

わたあめ

保育士, その他の職種, 保育園, 放課後等デイサービス, 児童発達支援施設

こっちとこっちとか、 これ考えてるんですけど って提案するかな〜 考えてくれないってことは その人はセンスがないから 無理なのかも、? 考えてくるのを忘れた うーん。じゃあ自分のやりたいことつめちゃいます! その人は手伝えることだけやってもらいます! 口うるさい、自分だけ暴走もいやだけど、それもいやですね🥺!

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最近のリアルアンケート

妊娠が分かった時点で報告母子手帳をもらったら報告安定期に入ってから報告自分も周りも妊娠の経験者なしですその他(コメントで教えて下さい)

115票・2026/02/05

今のまま持ち上がりたい今とは違うクラスがいい今、5歳児だから…🌸何でもいいかな♡今は特にクラスが決まってないの…その他(コメントで教えて下さい)

175票・2026/02/04

エアコン床暖ホットカーペットストーブエアコン+床暖その他(コメントで教えて下さい)

194票・2026/02/03

時々、ある1回はあるないわからないな…その他(コメントで教えてください)

207票・2026/02/02