普段栄養士がしてる業務は、栄養士が休みの時は介護職員が行なっている。施...

Question

普段栄養士がしてる業務は、栄養士が休みの時は介護職員が行なっている。施設内調理はないけどたまに包丁使う。それの洗い方が表示されていない。柄が木のやつだから乾燥機には入れられないし。とりあえず普通に洗って自然乾燥にしたけど、包丁を出しっぱなしにするのもどうなんだろうな。おい、栄養士。仕事しろ。と思ったりはする。でも怖いから、誰も聞けない。そのうち食中毒とか出ると思う。

hiipoco · Answer

施設でですか？今まで数カ所特養で働いていましたが、介護職員が厨房業務を手伝うということは一度もありませんでしたよ。厨房の業者の人はすくないですか？