食事介助で苦手な食べ物への対応はどうしていますか？

利用者さんの好き嫌いへの対応について

のえる

介護職・ヘルパー, 介護福祉士, グループホーム, ショートステイ, デイサービス, デイケア・通所リハ, 訪問介護, 小規模多機能型居宅介護

食事介助の場面で、「これは食べたくない」「このおかずは苦手」とおっしゃる利用者さんもいらっしゃると思います。栄養面を考えるとできるだけ召し上がっていただきたい気持ちもありますが、ご本人の嗜好や食べる楽しみも大切にしたいと感じています。みなさんは、そのような利用者さんに対してどのように対応されていますか？無理に勧めるのか、別のものを提案するのか、そのまま様子を見るのかなど、職場での方針やご自身が心掛けていることがあれば教えてください。また、「このような声かけで食べてくださった」「印象に残っているエピソードがある」などの経験談もぜひお聞きしたいです。みなさんのご意見をよろしくお願いします。

2026/06/18

9件の回答

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まるみ

介護福祉士, 有料老人ホーム

私的にはお残しで良いと思います。あまりにも食量が少なくなってしまう様であれば家族に本人の好きそうな日持ちのするパンやプリン等を用意して貰って「ご飯」にこだわらずに何かを腹に入れる対策をとった事はありますが無理に勧めたり代替品はアレルギー以外は対応してもらった事はありません。

2026/06/18

のえる

介護職・ヘルパー, 介護福祉士, グループホーム, ショートステイ, デイサービス, デイケア・通所リハ, 訪問介護, 小規模多機能型居宅介護

質問主

まるみさん、回答ありがとうございます。「無理に食べさせない」「お残しで対応する」という考え方は、とても現実的で大切だと感じました。訪問介護の現場でも、食事量や嗜好の問題はよくあり、つい「食べてもらわなければ」と考えてしまいがちですが、ご本人の意思やその日の状態を尊重することの方が優先される場面も多いと感じています。また、食事量がどうしても心配な場合に、ご家族に日持ちするパンやプリンなどを用意してもらい、「ご飯」にこだわらずに最低限でも口にできるものを確保するという工夫は、とても参考になりました。無理に代替品をすすめるのではなく、アレルギーなど必要な場合を除いて柔軟に対応するという考え方も、現場として納得感があります。食事支援は栄養面だけでなく、その方の安心感や生活リズムにも関わる部分なので、今回のお話を通して改めて「その人に合わせた柔軟な対応の大切さ」を学ばせていただきました。

2026/06/22

あっきー

介護福祉士, 有料老人ホーム

利用者さんの好き嫌い、ありますよね。私の職場では、利用者さんの嗜好については、それを尊重していると思います。カレーが苦手とか、お肉は食べないことにしている方、でもひき肉は食べるのでミートボールや焼売はOKとか、色々ありますけど、そのような利用者さんには別のものを提供しています。

2026/06/19

のえる

介護職・ヘルパー, 介護福祉士, グループホーム, ショートステイ, デイサービス, デイケア・通所リハ, 訪問介護, 小規模多機能型居宅介護

質問主

あっきーさん、回答ありがとうございます。利用者さんの好き嫌いについて、職場でしっかり嗜好を尊重されているのはとても良い取り組みだと感じました。カレーが苦手な方やお肉を控えている方でも、形や調理方法によっては食べられるものがあるというのは、現場ならではの細やかな観察と工夫だと思います。訪問介護の現場でも、同じ「お肉が苦手」という場合でも、完全に食べられない方もいれば、ひき肉や加工品なら食べられる方もいて、対応の仕方が本当に一人一人違うと感じています。そのため、ただ一律に「食べられないもの」と決めてしまうのではなく、その方が受け入れやすい形を探していくことの大切さを改めて感じました。別の物を提供するという対応も含めて、無理をさせずに食事を楽しんでいただく工夫がされている点がとても参考になりました。今後の支援の中でも、こうした柔軟な対応を意識していきたいと思います。

2026/06/22

ちのっち

介護職・ヘルパー, 介護福祉士, 訪問介護

別に無理やり食べてもらう必要はないと思いますね。イジワルする必要もないし、一口だけで終わりにしますかね？とかいうのもアリ。ただ「食べないと大きくなれないよ」みたいな子供だましみたいなことは言いたくないですね。そんな「生い先短い人」に偉そうなこといって食べたくないものをムリやり食べさせる必要もないと思っています。あとは管理栄養士の出番じゃないんですかね。

2026/06/19

のえる

介護職・ヘルパー, 介護福祉士, グループホーム, ショートステイ, デイサービス, デイケア・通所リハ, 訪問介護, 小規模多機能型居宅介護

質問主

ちのっちさん、回答ありがとうございます。「無理に食べてもらう必要はない」という考え方、とても共感しました。利用者さんにとって食事は楽しみの一つでもあるので、無理に進めてしまうことでかえって負担になってしまうこともありますし、その方の気持ちを尊重することは大切だと感じます。また、「一口だけでも」という関わり方や、その日の体調や気分に合わせて柔軟に対応するという視点も現場ではよくある場面だと思いました。一方で、栄養面の調整や全体的な食事設計については、やはり管理栄養士さんなど専門職の役割も大きい部分だと感じていて、現場ではその方の意思や状態を尊重しながら、必要に応じて専門職と連携していくことが大事だなと思っています。「その人らしく食べられること」をどう支えるか、改めて考えさせられました。

2026/06/22

俺いつまで介護やってんだろ？

介護福祉士, ユニット型特養

うちは他の回答者同様の無理強いはしないです。無理に勧めるのは可哀想です。俺らも苦手なものや、あまり好まない味付けだったら無理して食べないでしょう。お腹も空かない時は軽くで済ませることもありますし、食べない時もあります。もちろん栄養面を考慮してのメニューではありますが、そこまで長生きして嫌いなものをわざわざ食べさせる必要性を感じません。「これおいしくない」とか「辛みを感じるから食べない」とか嗜好の問題や味の好き嫌いはあるものと思います。それから個人的には1品食わなくても、1食食わなくてもそんな簡単に死なないし、体調も悪くならないと思ってます。たいした運動量もなく、毎日3食出て、お腹も空かない気持ちもわかります。徐々に食事量が落ちてきて、体重減少や体調面に影響が出そうだなってところまできたら、それこそ多職種での話し合いに発展すると思います。

2026/06/19

のえる

介護職・ヘルパー, 介護福祉士, グループホーム, ショートステイ, デイサービス, デイケア・通所リハ, 訪問介護, 小規模多機能型居宅介護

質問主

俺いつまで介護やってんだろ？さん、回答ありがとうございます。無理に食べてもらう必要はないという考え方、とても共感しました。ご自身の体験としても、体調や気分によって食べない選択をすることは自然なことであり、それを利用者さんにも重ねて考えるという視点は現場でも大切だと感じます。訪問介護でも、毎回しっかり3食食べることが必ずしも前提ではなく、その日の体調や生活リズム、活動量によって食事量が変わる方も多くいらっしゃいます。そのため、「少し食べない＝すぐに問題になる」というよりも、継続的な変化としてどう見ていくかが重要だと感じています。おっしゃるように、嗜好や味の好みで食べないこともありますし、それ自体は自然なことだと思いますが、徐々に食事量の低下や体重減少が見られる場合には、早めに気づいて多職種で共有しながら対応していくことが大切になる場面もあると感じています。現場としては無理強いではなく、その方の状態を見ながら、必要なタイミングでチームとして支えていく視点が重要だと改めて感じました。

2026/06/22

俺いつまで介護やってんだろ？

介護福祉士, ユニット型特養

高齢者の場合、その日その時間で気分にムラがあると思います。特に施設では集団生活であるために、食事の時間が決まってます。俺らみたいに好きな時間にとか、仕事が押して時間ずらして食べるとか、そういうのできないじゃないですか。今はいらないけど、1時間後だったら食べられそうとかなっても施設の食事は出てから衛生面を考慮して2時間までしか提供できないんです。また、施設は時間ごとに業務が決まっており、食事時間を本人の希望に沿ってずらして提供することが難しいのです。職員の人数によってはワンオペもありえますし、他の利用者は待ってくれませんので何人も相手しつつ対応するとメンタル崩壊してしまいます笑食べない状態が継続して、明らかにおかしいとなってからでも対応できます。高カロリーゼリーとかエンシュアなどの飲料もありますから。栄養を摂れてかつ、甘いってところが高齢者には良いかもですね。

2026/06/22

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2人同時に食事介助をしている施設ってありますか?　今がその状態です

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8・2025/10/30

俺いつまで介護やってんだろ？

介護福祉士, ユニット型特養

昔勤めてた従来型特養では３人同時に食事介助してましたよ。もっと多い施設もあり得ます。2人くらい問題はないでしょう。本来はマンツーマンでの食事介助が望ましいですが、人手不足や利用者の状態低下によっては仕方ないこともあります。

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入浴介助以外をやりたいが、希望を言っていいのか悩みます。

特別養護老人ホームにてアルバイトをしています。主に入浴介助の時間に入り、ほとんど入浴介助に従事しております。今後、食事介助や、排泄介助にも入りたいと思っていますが、そういった希望を出してもいいものなのか悩んでいます。施設として決まった時間に決まったことをやるスタッフが、他の業務をやりたいという希望は管理者側として迷惑になるのかなと考えています。ご助言いただければ幸いです。

アルバイト排泄介助食事介助

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介護福祉士, デイサービス, ユニット型特養

6・2026/06/02

けーぺ

介護福祉士, 居宅ケアマネ

お疲れ様です！コメント失礼します！私の意見では希望は言ってもいいと思います。ただ普段から任されている入浴介助で質の高いケアをした上で希望を出すのがいいかと思います！

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介護士向かないのだろうか

グループホームの介護士です。グループホームが自分に合っていて、今まで楽しく来ましたが、訳あって転職し、訳あって介護度が高いホームに配属になりました。車椅子全介助、食事全介助、入浴全介助で特養並です。酸素吸入してる方もいます。皆さま90代ばかりで、誤嚥も凄く怖いです。転倒も怖いし、入浴も怖くて、とにかく色々と怖くて怖くて、経験値が浅いといよりは、不安や恐怖で精神的に限界がきています。今までフルで普通に働いてきましたが、こんなことはありませんでした。正直怯えながら仕事しており、精神的に参っています。自分は、医療的なことに対し苦手意識があります。坐薬を入れることすら辛いです。食事介助も苦手です。介護士、向かないのだろうか？と悩んでいます。

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7・2026/01/13

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その施設が合わないだけかも？私も今の所は合うのでやりがいありますよ。

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社内の回覧で、こんなコラムが回ってきました。 [スプーンで口をぬぐわない] 自分やっちゃってるなと思いました。皆さんはどうですか⁇

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20・2026/06/17

ちのっち

介護職・ヘルパー, 介護福祉士, 訪問介護

別に何か問題でも？って感じですね。顔にご飯ついたままの状態にしなきゃそれでいいって、結果だと思います。私お風呂専属でバイトしてるんですけど、お風呂の時に顔にカレーつけた人とかいますもん。あーやってくれなかったんだなって。スプーンでぬぐったりそんなことすら、やらないのかね、酷いスタッフとか思いながら。机上の空論、理想論、いちいち腹立ててもしょうがない。

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介護福祉士, 介護事務, 初任者研修, 実務者研修, ユニット型特養

48・2024/04/05

アトム

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時間的にも１日４人が限度でした 10人は大変！

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耳に水が入るから耳栓⁉︎

特浴介助で耳に水が入ると言われる入居者様。ご家族に耳栓を買ってもらうとのことだったのですが皆さんどう思われますか？まずは水が入らないように介助を工夫するのが先なのではと思ったのですがパートなためあまり強く言えず… また洗髪後どうやら耳を拭いてない様子。あとから耳を拭いて欲しいと言われて拭くととても汚いのですが、耳栓よりもまず耳拭くのが先なのではと… 耳栓の管理も大変だと思いますし（衛生的に消毒なども必要かと）、皆さんどう思われますか？

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りんごちゃん

介護職・ヘルパー, 介護福祉士, 看護助手, 有料老人ホーム, サービス付き高齢者向け住宅, 病院, 初任者研修, 実務者研修, ユニット型特養

28・2026/02/09

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仰る通りだと思います。しかし価値観は様々なので、自分と考え方は違いますが耳栓も方法の一つだとは思います。ですので、試してみたら良いと思います。耳の汚れはそれで、「汚れが強いので皆さん気をつけましょう」と共有すると良いと思います。

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介護福祉士, 従来型特養, 有料老人ホーム, 介護老人保健施設, デイケア・通所リハ, 訪問介護, ユニット型特養, 障害者支援施設, 小規模多機能型居宅介護

SORAさん、お疲れ様です。出退勤時に挨拶を欠かさない事でしょうか。利用者さんもそういうところをちゃんと見ていて、Aさんなら良いけどBさんはちょっと…みたいなことになるパターンが案外多い気がします。基本的なことですが介助がしやすくなる事が多いので挨拶は大事にしています。

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