調理室で働く際大切なことはありますか?

まち

調理師, 認可保育園

調理室で働くうえで大切にしていることはありますか? 安全面や衛生面などで特に気をつけていることがあれば知りたいです。 今後の自分の仕事にも活かしていきたいと思っています。 よければ教えていただけると嬉しいです。

2026/03/11

2件の回答

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質問主

教えていただきありがとうございます。 やはり給食の現場では安全や衛生管理をとても徹底されているんですね。 調理器具の劣化確認など、日々の小さなチェックの積み重ねが大切だと改めて感じました。参考になります!

2026/03/12

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「滅菌保管庫」のお悩み相談

保育・お仕事

哺乳瓶の保管方法についてですが、今の園では食器用洗剤で洗った後、ミルトンに浸け素手で取り出し、そのまま乾燥させずにタオルの上に置いています。 前の園では、専用の赤ちゃん用洗剤で洗い、滅菌庫に入れていました。 他の園児の食器もプラスチックですが、洗った後普通のタオルで拭いて、流しの下に置いています。(乾燥機がないので) なんとなく気になるのですが、気にしすぎでしょうか。他の人は気にしてないようですので。

滅菌保管庫

わんたろう

保育士, 認可外保育園

52026/02/03

たむたむ

保育士, 保育園, 公立保育園

哺乳瓶を乾燥させずにびしょ濡れのまま、次の子に使うということでしょうか?保育園という不特定多数の子がいる場合、衛生的に二重丸◎では無いですね😅一般家庭ならそれでも大丈夫ですが…ただ、赤ちゃん用洗剤でなくても、滅菌庫が無くても特に衛生法違反ではありません。赤ちゃん用洗剤も滅菌庫も無い園で勤務したことはあります、私も。そこは、乾燥機はありました。

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感染症対策

感染症対策はじめ、色んなことで消毒をすることが多いと思われます。 皆さんのお勤めのところ(過去でも可)ではどんなものを使って消毒していますか? 例えばアルコール、次亜塩素酸水、次亜塩素酸ナトリウム、などです。 被ってもOKなので色々あげてくださると嬉しいです。

滅菌保管庫空気清浄機消毒

れつごー

保育士, その他の職種, その他の職場

52022/02/05

タル

保育士, 幼稚園教諭, 保育園

BK水という消毒液を使っています。調べたところバクテリアキラーの略だそうで食塩電解水?とのこと。 子どもが口に入れても安心だけど殺菌力は強いそうです☺️

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施設・環境

コロナで、お部屋やおもちゃの消毒など どの程度されていますか? うちはお昼寝時と、夕方の2回しています。 口に入れた物等は、その都度よけてお昼に 水洗いと消毒おもちゃの入れ替え等をしています。 みなさんの園ではいかがですか? この1年で、布製のおもちゃは使わないようになりました。

滅菌保管庫消毒保育室

ココ

保育士, 幼稚園教諭, その他の職場

42021/04/08

ゆん

保育士, 児童発達支援施設

夕方のみ一度消毒作業しています。 布製のおもちゃや 拭くおもちゃ(ラッパやピーヒャラ笛) も使わなくなりましたねえ

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👑保育・お仕事 殿堂入りお悩み相談

保育・お仕事
👑殿堂入り

40代パート保育士、今の職場に転職して4年目です。 4年働きましたがどうしても雰囲気が合わず 退職しようと思っています。 周りの職員は、勤続10年以上から何十年という先生がほとんどです。 保護者子どもの愚痴悪口が多く、 子どもの前でも 今で言う不適切保育も  仕方ないよね もう何も言わずに 子どもの言いなりになればいいんだね などいう意見で… 上の先生に相談することは難しそうです。 主任は同じ考えですし、園長は不在のことが多いです。 最後の職場にしようと思っていましたが 正直苦しい。 辞めることは逃げ、と、過去辞めた人も何年も言われ続けています

退職パート

晴れたらいいね

保育士, 認可保育園

192024/01/02

らい

保育士, 保育園, 公立保育園

辞めることは逃げではありませんよ。 よくない環境なら早目に違う職場に変えればいいと思います。

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保育・お仕事
👑殿堂入り

保育施設の運営管理をしています。 管理している全施設のシフトを組むのですが、どうしても土曜保育だけは入れる方が少なく、いつも苦労しています。 応募の段階では皆、月1〜2回の土曜出勤があることに同意して入職しているはずですが、いざ勤務が始まると一日も土曜出勤が出来ない方ばかりです。 そこで、 ①土曜日の希望休は2日まで、と制限をかける ②毎月、必ず土曜保育に入ることのできる日を1日だけピックアップしてもらう ③仮シフトが出た時、土曜出勤が難しければ自身で代わりの人を交渉して見つけてもらう 上記のいずれかの対策を取り入れることを考えています。 是非、現場の方の意見をお聞かせください。

土曜保育管理職シフト

しののん

保育士, 保育園, 認可保育園, 学童保育

312023/12/22

たむたむ

保育士, 保育園, 公立保育園

うちの園は③です。4月に一年分の土曜日出勤日を決めていますよ。あみだくじで順番を決めて、その順番通りにシフトを入れていきます。月一が基本ですが、シフトを9人で2人ずつ回すので、土曜日が4週しかない月は無しの時もありますよ。その土曜日が出られない人は、同じシフト時間の人と自分で交代して貰い、主任に報告してます。

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保育・お仕事
👑殿堂入り

子どもが勝手に転び、泣いておらず、赤くなってもいないのに、いちいち「ヒヤリハット書いて」 と書かされ 休憩時間に書くしかなく、辛いです (そう言う本人は書かない) しかも、上司に↑この内容でも 「どうしたらなくせるか」 ちゃんと考えて対策を練って書き込むようにと。 呼ばれて一緒に対策を考えさせられること多数 これだけで30〜40分拘束されて辛いです 皆さんの園はどうですか?

休憩園長先生退職

ぽち

保育士, 保育園

222023/04/18

りん

保育士, 幼稚園教諭, 幼稚園

おつかれさまです🙇🏻‍♀️ 正直その程度でヒヤリハット書かせられるのは嫌がらせとしか思えません😭💦 他の先生方も同様のことをされているのでしょうか? あまりご無理されませんよう…😢

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話題のお悩み相談

保育・お仕事

2歳児のイヤイヤ、どこまで対応していますか?あらゆる事にイヤイヤで、思い通りにならないと泣いて怒ってる日々。今までそんなことなかったのに突然イヤイヤ期ピークになった子がいます。色んな選択肢を与えて自分で選ばせてみたり、時間に余裕を持って対応したりしてますが、正直、付き合いきれません。全部受け止めていたら他の子の対応がしきれなくなるし集団保育なので、その子だけ見てることができません。

2歳児

paon

保育士, 保育園, 認可保育園, 小規模認可保育園

32026/05/22

かんな

保育士, 幼稚園教諭, その他の職種, 保育園, 幼稚園, その他の職場

おつかれさまです。 成長の一部分と分かってはいても、イヤイヤ本当ーーに疲れますよね。 全部は受け止めきれなくてもいいと思います。出来るときは受け止めてあげられてもほかのお友達もいるのだから今は出来ない、があってもいいと思いますよ。受け止めてあげたいと思ってらっしゃることすごいと思います。無理なさらないでくださいね。

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保育・お仕事

あの変なこと聞くんですけど、保育園で職員が減って配置基準が足りなくなって回せないってなったらどうなるんですか?笑 今働いてる園が色々あって公休も変更していかなきゃいけないくらいでどうなんだろーと思いまして笑

パート担任保育士

🍎

保育士, 認可保育園

12026/05/22

ぽんた

保育士, 保育園

そう言う園は、バレない限り、何か起こらない限りは、存続でしょうね。。。 保育士がどんどん犠牲になっていく。。 私だったら早めにやめます! ご無理されませんように。

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お金・給料

去年の8月に出産し、現在育休中で8月復帰予定です。 お給料は出ていませんが、6月のボーナスも出ないのでしょうか? 仕組みをちゃんと理解していなくて💦

ボーナス育休給料

ぽちゃこ

保育士, その他の職場

12026/05/22

koronbusu

保育士, 保育園

法人には大きく分けて就業規則と給与規定というものがあると思います。 その2点を確認すると良いかもです。就業規則や給与規定にどのように取り扱われているかが書いてあるはずです。 その法人の決算時期にもよりますが例として、 6月賞与であれば10月〜3月の期間が6月の賞与に影響します。その6ヶ月間の勤務状況がどうなのかで算出されると思います。遅刻や早退、欠勤があれば減額される場合もあります。また育児休業規定というものあるはずですので、そちらの内容がどのようになっているかを確認してみては如何でしょう。

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最近のリアルアンケート

元気いっぱい✨少し疲れてる😅やる気が出ない💦5月病かも…🥺なんとか頑張ってる😂その他(コメントで教えてください)

131票・2026/05/29

丁寧な声かけを意識✨一緒にやりながら頼む😊頼み方に毎回悩む💭あまり気にしない🌿相手に合わせて変える👀その他(コメントで教えてください)

166票・2026/05/28

よく気にしてしまう🥺たまにある💭その場では気づかない😳あまり気にしない😊毎日反省会です😂その他(コメントで教えてください)

196票・2026/05/27

産休直前まで働いた✨予定より少し早めに休んだ😊かなり早めに休職した💭体調を見ながら調整した🌿妊娠・出産経験なし👶その他(コメントで教えてください)

174票・2026/05/26