調理室で働く際大切なことはありますか?

まち

調理師, 認可保育園

調理室で働くうえで大切にしていることはありますか? 安全面や衛生面などで特に気をつけていることがあれば知りたいです。 今後の自分の仕事にも活かしていきたいと思っています。 よければ教えていただけると嬉しいです。

2026/03/11

4件の回答

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こんにちは。 私は直接的に調理に関わってはいませんが、職場の調理さんが気をつけていることを2つお聞きしたことがあります。 ①食中毒対策で生牡蠣等は好きだけど普段から控える ②調理器具の劣化状態の確認(毎日使うからこそ定期的に点検してるそうです) 本当に安全や衛生に徹底されていてさすがだなーって思います。

2026/03/12

質問主

教えていただきありがとうございます。 やはり給食の現場では安全や衛生管理をとても徹底されているんですね。 調理器具の劣化確認など、日々の小さなチェックの積み重ねが大切だと改めて感じました。参考になります!

2026/03/12

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「滅菌保管庫」のお悩み相談

保育・お仕事

哺乳瓶の保管方法についてですが、今の園では食器用洗剤で洗った後、ミルトンに浸け素手で取り出し、そのまま乾燥させずにタオルの上に置いています。 前の園では、専用の赤ちゃん用洗剤で洗い、滅菌庫に入れていました。 他の園児の食器もプラスチックですが、洗った後普通のタオルで拭いて、流しの下に置いています。(乾燥機がないので) なんとなく気になるのですが、気にしすぎでしょうか。他の人は気にしてないようですので。

滅菌保管庫

わんたろう

保育士, 認可外保育園

52026/02/03

たむたむ

保育士, 保育園, 公立保育園

哺乳瓶を乾燥させずにびしょ濡れのまま、次の子に使うということでしょうか?保育園という不特定多数の子がいる場合、衛生的に二重丸◎では無いですね😅一般家庭ならそれでも大丈夫ですが…ただ、赤ちゃん用洗剤でなくても、滅菌庫が無くても特に衛生法違反ではありません。赤ちゃん用洗剤も滅菌庫も無い園で勤務したことはあります、私も。そこは、乾燥機はありました。

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施設・環境

コロナで、お部屋やおもちゃの消毒など どの程度されていますか? うちはお昼寝時と、夕方の2回しています。 口に入れた物等は、その都度よけてお昼に 水洗いと消毒おもちゃの入れ替え等をしています。 みなさんの園ではいかがですか? この1年で、布製のおもちゃは使わないようになりました。

滅菌保管庫消毒保育室

ココ

保育士, 幼稚園教諭, その他の職場

52021/04/08

ゆん

保育士, 児童発達支援施設

夕方のみ一度消毒作業しています。 布製のおもちゃや 拭くおもちゃ(ラッパやピーヒャラ笛) も使わなくなりましたねえ

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感染症対策

感染症対策はじめ、色んなことで消毒をすることが多いと思われます。 皆さんのお勤めのところ(過去でも可)ではどんなものを使って消毒していますか? 例えばアルコール、次亜塩素酸水、次亜塩素酸ナトリウム、などです。 被ってもOKなので色々あげてくださると嬉しいです。

滅菌保管庫空気清浄機消毒

れつごー

保育士, その他の職種, その他の職場

62022/02/05

さるみ

保育士, 幼稚園教諭, 幼稚園, 公立保育園

アルコールとピューラックスか塩素系漂白剤です。

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👑保育・お仕事 殿堂入りお悩み相談

保育・お仕事
👑殿堂入り

保育施設の運営管理をしています。 管理している全施設のシフトを組むのですが、どうしても土曜保育だけは入れる方が少なく、いつも苦労しています。 応募の段階では皆、月1〜2回の土曜出勤があることに同意して入職しているはずですが、いざ勤務が始まると一日も土曜出勤が出来ない方ばかりです。 そこで、 ①土曜日の希望休は2日まで、と制限をかける ②毎月、必ず土曜保育に入ることのできる日を1日だけピックアップしてもらう ③仮シフトが出た時、土曜出勤が難しければ自身で代わりの人を交渉して見つけてもらう 上記のいずれかの対策を取り入れることを考えています。 是非、現場の方の意見をお聞かせください。

土曜保育管理職シフト

しののん

保育士, 保育園, 認可保育園, 学童保育

322023/12/22

さるみ

保育士, 幼稚園教諭, 幼稚園, 公立保育園

公立勤務です。 土曜出勤は 班に分かれていて、4月1日に1年の出勤日と土曜週休の一覧表を配布されます。 自分の出勤日に出勤できない場合、出勤日と週休 両方交替してもらう決まりになってます。 私は会計年度 週30時間非常勤で勤務時間に余裕があるので土曜、自分の出勤日以外で足りない週にヘルプを頼まれることもあります。

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保育・お仕事
👑殿堂入り

40代パート保育士、今の職場に転職して4年目です。 4年働きましたがどうしても雰囲気が合わず 退職しようと思っています。 周りの職員は、勤続10年以上から何十年という先生がほとんどです。 保護者子どもの愚痴悪口が多く、 子どもの前でも 今で言う不適切保育も  仕方ないよね もう何も言わずに 子どもの言いなりになればいいんだね などいう意見で… 上の先生に相談することは難しそうです。 主任は同じ考えですし、園長は不在のことが多いです。 最後の職場にしようと思っていましたが 正直苦しい。 辞めることは逃げ、と、過去辞めた人も何年も言われ続けています

退職パート

晴れたらいいね

保育士, 認可保育園

202024/01/02

らい

保育士, 保育園, 公立保育園

辞めることは逃げではありませんよ。 よくない環境なら早目に違う職場に変えればいいと思います。

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保育・お仕事
👑殿堂入り

保育士試験を独学で受けた方、 どんな参考書や資料を使いましたか? また、一日、期間どのくらい勉強したのか、 どの科目が1番難しかったかなど教えていただけると嬉しいです。 頑張るモチベーションにしたいです。 ぜひたくさんの回答よろしくお願い致します!

保育士試験

わはは

保育士, 保育園

262023/01/26

けろすけ

保育士, 学童保育

かなり前になりますが笑、 総括の参考書、あとは各科目の書を買って勉強した記憶があります。 働きながらだったので、1日1時間程度だった気がします。 教育原理と社会福祉が私は苦手で、 これらは1回では受かりませんでした。。。 独学で得た資格は自信になります! 大変だと思いますが、頑張ってくださいね。

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話題のお悩み相談

保育・お仕事

慣らし保育が始まり、新年度の疲れを早速感じています。 特に発達障がいのある園児が年々増えているため、体力的にも精神的にも負担が大きいです。 皆さんはいかがですか?

慣らし保育新年度認定こども園

なのは

保育士, 認可保育園

22026/04/04

あお

保育士, 認可保育園

かなり増えています。 いわゆるグレーゾーンの子どもも多く、目が離せない状態です。 新年度が始まってから、体力・精神的に日々金曜日の疲れ状態です。 今年度はあきらかにスタッフの人数も足りないので、疲労ばかりが蓄積されていっているのだと思います。 スタッフ側が余裕を持って子どもたちのフォローをしたいのに、日々の保育を回すことが優先になりじれんまを感じます。

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保育・お仕事

土曜日勤務の考え方について話が出た事がありますか? ・週休2日制は土曜日が休みとは限らないから、土曜日も基本勤務があると思っておくこと という話が上司からありました。 就業規則的には確かに週休2日制なので、言ってる事に間違いはないと思うのですが、 土曜出勤ってあるけど基本お休みのイメージでしょうか? それとも平日のように勤務があるイメージでしょうか? 年度初めに一応出勤できない日を聞かれますが、なんかちょっとひっかかるところがあって質問させていただきました。

園長先生正社員保育士

てぃこ

保育士, 幼稚園教諭, その他の職種, 保育園, 公立保育園, 認可保育園, 認証・認定保育園

72026/04/04

なのは

保育士, 認可保育園

自園では土曜出勤は月に1~2回あり、振休で平日休みがあります。土曜出勤は、土曜利用園児が10人前後なので平日出勤とはまた違った流れになったり、少人数の職員で保育する流れです。 シフトを出すときに出勤NGの土曜があれば申請しています。

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保育・お仕事

保育園を退職し4月から児童発達支援施設で働いています。保育園スタイルの施設なので1日の流れはなんとなくなじみがあるのですが、子どもへの支援が難しいです。保育園の感覚でニコニコしながら持ち上げて自立を促す自分が浮いています。特性が強く診断を受けているお子さんも多いので毅然とした態度で接する方が良いのでしょうか…。入社研修では笑顔で楽しく!と言っていたのに事業所に来たら別世界で…(笑)どこもこんな感じでしょうか?

グレー施設保育士

保育士, 保育園

12026/04/04

marino1380

保育士, 幼稚園教諭, 保育園, 幼稚園

横やり失礼します。 保育園だろうが、児発だろうが、子どもへの対応は優しく、丁寧に、が基本です。浮いていようが自分のやり方をとおしてみてください。 でも、1つ違うのは、特性がある子へは、その子の困り感に寄り添うのが大切かな、と。 放課後デイでの経験から、そう思います。

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最近のリアルアンケート

人間関係仕事の流れ子どもとの関わり書類・事務作業特にまだないその他(コメントで教えてください)

53票・2026/04/12

全園児が1日利用することができる在園児だけあり入園式が終わればお迎え入園式はないどういう決まりか知らない💦その他(コメントで教えてください)

167票・2026/04/11

自分でマッサージをする✋着圧タイツ・靴下を履く🧦湿布を貼る🤕足を高く上げて寝る👣サロンでケアしてもらう😊その他(コメントで教えてください)

159票・2026/04/10

入社式があった簡単な説明会のみ特に何もなかったこれから予定がある覚えていない・対象外その他(コメントで教えてください)

187票・2026/04/09