私は特養で調理員として働いているのですが利用者さんが食事しているところ...

パリゴリラ

従来型特養, 無資格, ユニット型特養

私は特養で調理員として働いているのですが利用者さんが食事しているところをなかなか見る機会がなく反応もわからないので献立でどんなメニューが喜ばれるか教えて下さい。あと食介するうえでこの献立はちょっと利用者さんに食べさせるのはどうだろうとか思うものなんですか?

2021/09/09

3件の回答

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私の施設では、味が濃い物やスジがない物、行事食で出されることが多かった天ぷらに刺身なんかはご利用者に喜ばれてました。逆に残されていたのは噛みきれない物や豆腐や和え物などの味がハッキリしない物です。 食事介助をしててゴボウなんかの根野菜や形のわからない料理はどうかと感じることはあります。

2021/09/09

質問主

ありがとうございます、勉強になります!

2021/09/09

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「調理」のお悩み相談

介助・ケア

食事について質問です。 食事をかき込んで食べてしまう利用者さんがいます。 過去何度か誤嚥しかけてしまったこともあり、医師や看護師からはペースト食を勧められています。 安全第一ですが、嚥下機能は問題ないのにペースト食にすることで食事の楽しみを奪ってしまうような気がしてしまい… 現在は、具材を柔らかく・小鉢で提供し少量ずつ食べていただくように等の工夫をしています。 他に対策があれば教えていただきたいです。 よろしくお願いいたします。

調理食事ケア

しず

介護福祉士, グループホーム

102025/01/19

me

介護福祉士, 従来型特養, ショートステイ, デイサービス, 訪問介護, ユニット型特養

仰る通りですね。適切な対応だと思います。他には、KTスプーンと言うのがあります。見た目以上に、使って頂くと、とても良いです。あ、お箸の方ですか?同じ方がいました。食事前のお茶から始まって、お汁や柔らかい野菜等を先に召し上がって頂いて、小腹を多少収めて頂いてから、メインや噛むおかずを提供していました。筋肉がある男性等、多いですね。お腹が空いてるんだと思います。

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グループホーム

皆さんの職場では、調理だけの職員さんが居ますか?介護ですが人が居ないのに調理とか余裕ないなぁって思います😭調理だけのパートさん居たらうまく流れるなぁ✨😄とか!良ければ教えてくださいませ💗😃😃

調理パートグループホーム

サボテン

介護福祉士, グループホーム

62026/01/06

こんあず

介護福祉士, 有料老人ホーム

昔働いていた施設で、60代後半くらいのおばちゃまが調理配膳お片付けだけのパートで来てくださってました! めちゃくちゃ助かるし美味しいしでみんな喜んでました✨ 介護スタッフも気持ちにゆとりができていいですよね💓

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グループホーム

グループホームで働いて1週間経ちますが、だいぶ施設の実態が分かってきました。まず、過去1酷い施設に来てしまったと後悔してる。御利用者さんが本当に可哀想。御家族が実態を知ったら悲しむだろうなというレベル。 働いて1週間経過して、分かった事は調理レク、季節にちなんだレクや行事がないこと。散歩も行っていない。慢性的な人手不足で出来ていない。楽しみといったら食事と入浴のみかな。ホントに気の毒。刑務所と変わらないよね。 皆さんのグループホームは、レクリエーションやアクティビティ活動はどんな感じですか?

調理家族レクリエーション

ごっちん

介護福祉士, 生活相談員, デイサービス

42024/07/24

シャケナべーべ

介護福祉士, 小規模多機能型居宅介護

散歩あり。季節ごとの行事レクあり。おやつ作りあり。花見ドライヴ等あり…です。今は熱中症対策で散歩に行けない日が多いけど、何かしら活性化には力をいれてますよ。😊今は夏祭りを企画中です。

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👑きょうの介護 殿堂入りお悩み相談

きょうの介護
👑殿堂入り

介護を長年やっていると時たま起こる現象 ユニット型特養です。 夜勤は2ユニットを1人で見ます 2ユニットのセンサーコールが同じ時間、同じタイミングでほぼ同時に鳴ること 優先度高い利用者が最優先ではあるけど センサー付いてる時点で優先度は高い 優先度は高いけど その中でもさらに優先度の高い利用者に即座に駆けつけなければならず、他のセンサーには どうか転ばないでと願うしかない これで転倒してて事故った時に、責められるのが現場って思うとやるせないよな 長年やってても、うまくさばけないことはある ちなみにさっきはうまくさばいたし めっちゃ走った

センサーコールユニット型特養

俺いつまで介護やってんだろ?

介護福祉士, ユニット型特養

262025/05/07

まるみ

介護福祉士, ケアマネジャー

お疲れ様でした。 それよくありますよね。 昔いた老健では居室変更が容易だったのでセンサー対応の人はステーション近くに部屋に集めてましたw

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きょうの介護
👑殿堂入り

利用者様に立ってもらっている状態でのオムツを巻くコツはありますか? また、立ったままの状態で行うチン巻きの方法のコツなどもあれば… この10月から新しい施設で働いておりますが、ここでは短時間でトイレ誘導を終えるためにオムツは立ったまま装着することになっています。 介護経験は10年少しありますが、オムツはベッドの上で横になっていただいた状態で交換するものと思っていました。 経験したこと無かったのでうまく巻けず、他の職員さんから「オムツがズレている」「パットがズレている」と指摘を何度も受けます。 一人で立位の保持ができる方は良いのですが、片手で支えて片手でオムツを交換する。のが難しく、利用者様も長時間経つのが厳しいのでドンドン下がってきます。 男性に関してはプラスでチン巻きも行うため、なかなか厳しいです。 他の職員は慣れておられるようでサクッとされています。 やっぱり数をこなして慣れるしか無いのでしょうか? 何か良いコツはないでしょうか?

トイレ介助オムツ交換トイレ

食パン

介護福祉士, グループホーム

212025/10/03

武蔵

介護福祉士, 有料老人ホーム, サービス付き高齢者向け住宅, 訪問介護

ゆるゆるで仮止めして位置が決まったら後ろから片膝で固定して締め直す、位しかやったことないですね。 直後に臥床していただくのが前提ばかりなんでそこで直せばいいやって。 立位の時点で上手く出来たなんて思ったことありません。 すいません参考にならずに。

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きょうの介護
👑殿堂入り

特養です 入浴介助中に浴室内で履くゴム製のスリッパ(施設が用意したもの)があります、殆どの職員はこれを履いています 数人が使い回しは嫌だという職員がおり理由は他の人がはいたものは使いたくないようです みなさんの所は履き物はどうされていますか?

入浴介助特養

よしママ

介護職・ヘルパー, 介護福祉士, ケアマネジャー, 従来型特養

412025/12/12

まさきよ

介護職・ヘルパー, 初任者研修

お疲れ様です。 私がいた施設では、ほとんどが自分で準備して履いてます。 使い回しも嫌って理由もあるでしょうが、足のサイズも違うからです。

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話題のお悩み相談

感染症対策

先日夜勤中に私自身が、39度の発熱。 21時から7時まで一人で行う夜勤の為(交代要員がいない)、朝までカロナールを服用してしのぎました。 帰宅後通院し、抗原検査にてコロナ陽性。 今自宅待機期間なのですが、どうやら私の担当ユニットでコロナのクラスターが起きてるらしく、原因は100%私自身。 主任には今回のことで、夜勤中でも熱が37.5以上あれば、日勤帯・夜勤帯問わず、すぐ帰るようにと注意を受けました。 私自身「誰かに言わなければ…」とふらふらになりながらも、どうしても「三連続夜勤(夜勤明けの日の夜にまた入りが三連続です)」ということから頼みづらさがあったのも事実です。 言い訳しても仕方ないですが… 正直精神的に落ち込んでいます。 ご利用者は勿論、職員の皆さんにもご迷惑をおかけしてしまい、弁明のしようもなく、落ち込んでいます。 すみません脈略もない愚痴ですが。 少しでも精神を保ちたく投稿しました。

コロナ夜勤

ちゃぼ

介護職・ヘルパー, 介護福祉士, 有料老人ホーム, ユニット型特養

82026/01/08

ツート

介護福祉士, ケアマネジャー, 従来型特養, グループホーム, デイサービス

2点、第三者としてコメントさせて下さいね、、 ○間違いではあります ○気持ちは本気で分かります … 私もかつて経験済みです。 ロング夜勤でした…夕方入り後寒気、そして夕方の食介の頃からポッポと、、夜勤て、少しでも体調悪いと、必ずかなり悪化しますよね… でも、睡眠調整していない他の人に頼めるか…? 極めて難しいでしょう、それしか思えません、、 結果、部署責任者に、「なぜ具合が悪いのに続けたの? 発熱時は変わって貰って」と強い口調で言われましたねー。 では、貴方が必ず対応はしてくれるの? だったら何も遠慮なく連絡するよ…と思い、チームワークが取れていましたので、他の職員も同調はしてくれてました… ま、でも、コロナは✕ インフルも…なんでしょうね、それには否定は出来ないのでしょうけど… 完結ははしないのかな、とも…

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訪問介護

訪問介護に転職して2年目になります。それまでは施設の介護職として10年程働きました。訪問の仕事は自分にはとても合っており今後も続けられそうな手応えでおります。ただ、依頼で来る仕事は買い物と掃除ばかりで正直「私の仕事はお手伝いさんか?」なんて思う事もしばしば…身体の依頼は全然きません。因みに私は常勤として働いており、仕事は選ばずどんな依頼も対応しています。訪問の業界が短いので、どこもこんなものなのかな?と思って仕事してますが同業の皆様の事業所はいかがでしょうか?ちょっと聞いてみたくて投稿しました。是非教えてください!

訪問介護

たまご

介護職・ヘルパー, 介護福祉士, 従来型特養, 介護老人保健施設, グループホーム, デイサービス, 訪問介護

32026/01/08

まこ

介護職・ヘルパー, 介護福祉士, 訪問介護

訪問介護歴約10年になります。うちは身体の依頼(ターミナルも)とても多いです。ケアマネさんが、その事業所に任せられるか?など、サ責とケアマネさんの信頼関係もあるかと💦 わたしは副業でも訪問をしていますが、そちらは生活ばっかりです。😅

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介護用品・用具

皆様の施設ではリネン類のリースを利用されている所はありますか? 今の施設でリース利用を検討しているのですが、ワタキュー位しか思いつかなく比較検討が出来ずに悩んでいます。 どの様な業者使われているのか、利用した感想等教えて頂きたいです。 よろしくお願いします。

施設

新人ケアマネ50歳

介護職・ヘルパー, 介護福祉士, ケアマネジャー, 有料老人ホーム, 小規模多機能型居宅介護

12026/01/08

まるみ

介護福祉士, ケアマネジャー

神奈川なので柴橋商会のリネンは使った事があります。 古いリネンをクタクタになるまで使用しているといった印象がありました。

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最近のリアルアンケート

入浴介助で曇る移乗介助の時にぶつかる物を拾う時、眼鏡が落ちそうになる事務仕事の際のつけ外しが面倒困ったことはありません眼鏡をかけていませんその他(コメントで教えてください)

355票・2026/01/16

身体介護技術認知症の方との接し方コミュニケーションスキルレクリエーションの幅を広げる介護関係の資格を取る特にありませんその他(コメントで教えて下さい)

546票・2026/01/15

得意です苦手ですどちらでもありません利用者さんの爪を切る事はありませんその他(コメントで教えてください)

604票・2026/01/14

ありますありませんその他(コメントで教えてください)

604票・2026/01/13