食形態の分類と呼び方を教えてください

muctmhr

介護福祉士, 有料老人ホーム

皆さんの施設では、食形態は何段階に分類されていますか? またその呼び方も教えて欲しいです。

2024/11/20

7件の回答

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お疲れ様です。 常食→一口大→刻み→極刻み→トロミ刻み→ミキサー(粒々)→ペースト(業者依頼)です。トロミ刻みあたりから全食介助になることが多いです。

2024/11/20

質問主

ありがとうございます!ペースト以外は厨房対応ですかね?勉強になります。

2024/11/20

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「施設」のお悩み相談

きょうの介護

ニュースサイトで見ましたが、労働基準法が改正されるらしいですね。例えば14連勤以上の禁止とか、退勤後11時間インターバル開けるとか。それは良いんですが当施設は人手不足で残業だらけなので、退勤後より次の勤務開始まで11時間も開かない日もあります。例えば22時〜8時までのショート夜勤で9時半くらいまで残業し、そこから帰ってだと夜出勤まで7時間くらいしか休めないし10時〜19時までで21時まで残業すると半日後にはまたここにいなきゃとか。正確に言えば半日開いてるからセーフですけど、ビミョーですね

連勤残業人手不足

ユズパパ

介護職・ヘルパー, 介護福祉士, 有料老人ホーム

5・2025/11/27

タルト

介護職・ヘルパー, 有料老人ホーム, デイサービス

高市政権では働かせ改革かと思いきや… ロング明け、ロング入りは元々禁止ではなかったのですね。 私がいた施設は禁止と言われていたので、コロナクラスターの時のみやってて、通常は問題なかったのですが、どこの施設もよくやってますよね。 ショート夜勤なら大丈夫ということでしょうか。 また、遅番22時→早番7時、日勤8時なんてよくありますし… ますますシフトが回らなくなるかもしれませんね。 運送業者も働かせ改革でもっと走れるとかニュースでやってたような… 国がやることは現場に則してないですよね。 まあ、施設長や責任者が現場を見ないのと同じか…😅

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キャリア・転職

皆さんならどちらを選びますか? 障害者施設で多少なり条件が悪くても働く。 高齢者施設で多少なり条件が悪くても働く。

障害者施設転職施設

まさきよ

介護職・ヘルパー, 初任者研修

11・2026/10/16

俺いつまで介護やってんだろ?

介護福祉士, ユニット型特養

そもそも選ばないですね。転職するなら今よりも良い条件を探すものと思いますが、、、 また、その条件が悪いは人によって変わるので具体的な中身があると良いかもです。

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介助・ケア

水分摂取量について質問です。 モビコール用の水分や、エンシュア、朝の牛乳、お味噌汁などは水分トータルに含みますか? 私の施設はすべて含みません。 全部飲んでて、水分摂取量だけ少ない方がいるんですが…さらに言えば全粥ですけど…毎日1000ccいりますか? 心臓疾患もあるんですが…

コール施設

ありろと

介護福祉士, ケアマネジャー, 有料老人ホーム

18・2026/08/23

まみや

介護福祉士, ユニット型特養

お疲れ様です 私の施設は薬用もエンシュアも 牛乳も水分に含みます。 味噌汁やお粥とかは 水分に含んでいません。 お味噌汁って、私も水分?では!? って思ってますが、、他の職員に 合わせて記入しています。 前ならえをしています

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👑施設運営 殿堂入りお悩み相談

施設運営
👑殿堂入り

テレビでグループホームの特集をやっているのを見ると、職員が利用者さんに寄り添って、利用者さんの自由にいろんなことやってもらうのをお手伝いして、本当にいい感じなんですが、実際には、午前中は職員2〜3人で、全介助の方もおられるし、利用者さんは洗濯物たたんだり調理もできないようになっておられ、ほぼ全て職員がやっていて職員は、休憩する時間ないくらい雑務に追われて、利用者さんは座ってテレビ見ているだけで一日終わっています。 テレビで紹介されているグループホームも、同じ人員配置と介護度だと思うのですが、なぜ、あんなに理想的なケアや施設の空気作りできてるのでしょうか?

グループホーム

きき

介護福祉士

9・2026/02/20

お前の目は節穴か!

介護職・ヘルパー, 有料老人ホーム, デイサービス

あれは絶対いい部分しか映してないと思います笑

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施設運営
👑殿堂入り

最近介護職が足りなくて困ってます。 職場がある地域は、老健や特養や病院がどんどん出来ているため、飽和状態です。 新しく入職する介護職は、大体フィリピンとか海外の方が多くなって来ており、記録が出来ないことや言葉遣いなどでトラブル続きです。 皆さんの職場はどうですか? 今後も人手不足がさらに深刻化していくと思いますが、何か対策などしていますか?

人手不足老健特養

りん

PT・OT・リハ, 介護老人保健施設, デイケア・通所リハ

22・2025/04/24

黒子ダイル

介護福祉士, ケアマネジャー, 生活相談員, デイサービス, ユニット型特養

お疲れ様です。幸い、私の勤めている施設では今のところ人手不足は生じていません。今年度も高校新卒者が入職しました。スタッフの中には既に働いている友人、紹介も多いです。スタッフの定着するよう、OJTの期間を設けています。勤務時間に関しても、要望に応じて短くしたり、休んだ場合、応援できるような工夫をしています。

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施設運営
👑殿堂入り

業務改善の一環として各勤務形態の業務内容の見直しをしております。 ただ、夜勤業務の見直しをする際に、上層部はより業務内容を充実させたいとの意向があり、業務追加を求めてくるのに対して、現場職員は休憩が設定されてないのはおかしいからまずは休憩確保した上で業務改善するのが筋だとの意見があり、対立しております。 ちなみに三交代の夜勤です。明けが休みになる形態です。皆さんのところでは休憩時間が確保できておりますか?その上で業務改善に着手されておられますか? ご意見お待ちしております。よろしくお願いします!

職場

暁冬

介護福祉士, 従来型特養

29・2025/05/24

ひけしんぼ

介護福祉士, 看護助手, 従来型特養, 病院

まず法令に違反していないか確認してはどうでしょう。 悩むようなら就業規則の勤務時間や休憩時間、職員の出勤スケジュールを労働基準局へ持ち込み確認するのも良いでしょう。 また、求職者がもとめるのは休憩か業務の充実のどちらでしょう? どちらをアピールすれば人材確保につながるのか…

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話題のお悩み相談

介助・ケア

カイテクにて入浴介助に入らせていただいています応募の際にストレッチャー浴は職員とペアになっていると記載してあるものを選んでいます。 ここ数施設にてストレッチャー浴をやりましたが職員の方からひとりでしてくださいと言われました。背中が曲がっており拘縮が全身にある方や下半身に脱力感がある方など対応しました 自分は個浴より介護度が重い方が使うものだと思っている為はじめてのところではリスクを考えひとりでは極力やりたくないです皆さんのお勤めの施設などではストレッチャー浴は1人対応で入れていますか?

施設職員職場

初心者の極み

有料老人ホーム, 初任者研修

2・2026/10/19

HIMAWARI

介護福祉士, 看護助手, 従来型特養, 有料老人ホーム, 介護老人保健施設, サービス付き高齢者向け住宅, グループホーム, ショートステイ, デイサービス, 病院, 訪問介護, 初任者研修, 実務者研修, ユニット型特養, 小規模多機能型居宅介護

初心者の極みさんの仰る通り、ストレッチャー浴は、転倒リスクがある、拘縮がある等、個浴やチェア浴が困難と思われる方が対象です。1人対応は極めて危険です。カイテクで行く所は人手不足なのですが、直接施設長に話してもよいかと思います。何かあって怪我をさせてしまう前に。

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お金・給料

介護報酬改定があり、最大1.9万円支給になりましたが、職員に還元はありましたか?

介護報酬給付金SNS

ゆっくん

介護福祉士, 従来型特養

0・2026/10/19
介助・ケア

はじめまして。 現在特養に勤務しており、入居者様についてアドバイスを頂きたいです。 認知症あり、日中臥床して過ごされている方ですが、血が出るまで自分の腕を噛んでしまいます。 アームウォーマーやリストバンド等試していますが、布も噛みちぎってしまい、口腔内から糸くずが出て来る事もあり、誤飲の危険性ありです。 認知症から来る自傷行為なのか、口元に当たった際に気になって噛んでしまうのか、原因が何なのかがわからず対処に困っています。 左腕の可動域は狭くほぼ動かせない為、右腕のみです。 腕の保護方法、布に代わるもので何かありますでしょうか?

特養ケア

m.

介護福祉士, ユニット型特養

1・2026/10/19

ぼっちな友さん

介護福祉士, 生活相談員, 施設長・管理職

お疲れ様です。 防刃アームガードとかはダメなんですか?

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最近のリアルアンケート

・家でくつろぎます・趣味をします・買い物をします・家事で1日終わります💦・その他(コメントで教えてください)

335票・2026/10/26

・iPhone派・Android派・ガラケー派・その他(コメントで教えてください)

502票・2026/10/25

・びっしり入ります・たまに入ります・滅多に入りません・全く入りません・その他(コメントで教えて下さい)

494票・2026/10/24

・あります・ありません・その他(コメントで教えてください)

503票・2026/10/23