調理支援中に賞味期限切れの食品があった場合、どう対応していますか?

のえる

介護職・ヘルパー, 介護福祉士, グループホーム, ショートステイ, デイサービス, デイケア・通所リハ, 訪問介護, 小規模多機能型居宅介護

訪問介護で調理支援をしている中で、冷蔵庫の中に賞味期限が切れた食品があることがあります。 利用者様に確認すると「もったいないから使って」と言われることも多く、対応に困っています。 健康面を考えると新しい食材を使いたいのですが、強く言うのも難しい場面があります。 そのまま使うのは不安ですが、無断で捨てるわけにもいかず悩んでいます。 皆さんはこうした時、どのように対応されていますか? また、ケアマネや上司への報告はどのタイミングでされていますか?

2025/11/04

8件の回答

回答する

私は、居宅ケアマネでの立場と、いとこの対応依頼からのコメントです。 賞味期限切れで対応は出来ません、、 ケアマネには支援中や終わってすぐ伝えて下さい、それが当たり前ですね… そして、サ責や同じくケアマネから、ご家族へ報告するのが、極普通な対応ですね… 中には気にせず使うヘルパーさんもおられます。 それを仕事で、有資格でやる事が正しい、とは思わないですよね… こう言う件は、今後更に悪くなる、ナーナーになる等の危険もあるケースです、、必ず周りのケアチームに発信する…は大げさでも、報告は必要な事ですね…

2025/11/05

質問主

ツートさん、回答ありがとうございます。 ケアマネさんからのご意見、とても心強く感じました。 実のところ、管理者にも相談しているのですが、「本人に確認して、いいと言うなら使って」と言われています。 それってどうなのだろう…と思い、こちらで相談させていただいた次第です。 サービス提供責任者にも報告していますが、管理者と同じような回答でした。 ですが、ケアマネであるツートさんのご意見を伺い、自分の感覚は間違っていなかったのだと少し安心しました。 改めて上司に相談してみようと思います。 ありがとうございました。

2025/11/05

のえるさんの思いが自然で正しいです、、 私は居宅ケアマネは5年ほど関わらせて頂きましたが、今は施設ケアマネ=特養です💧 でも、普通に考えて、賞味期限切れを使いたい?、家族や自分に使いたい?… 例外なく✕ですから… まして飲食店や飲食販売店ではありませんが、業務としてやっていること、「〇〇が良いと言うなら、良し」なんて考え方が正しいはずないです、、普通に周りに聞いたとしたら、そんな事業所と、規則重視とまではなくとも“やらないでしょー”の所、世間の皆さんは、どちらが良いと言われるか… 言うまでもありませんよね… 最低でも、まずお勧め出来ない(業務としてはそのような食品は仕分け=捨てて報告する)のが当たり前の感覚でしょう… その普通の感覚を持った上で、各生活を自立支援の観点、利用者本位の観点も含めて対応する考え方が、福祉の資格を持つ者としての当然の行動ですよね… 上役が、長年で麻痺した感覚なら、余程うまくもっていかないと、反映はなかなか、かも知れませんね… 方法いくつかありますけど、ここでは控えますね… まずは言われる通り、普通は〇〇と思います(親しい福祉関係の人にも言われました)…など上司を中心に発信してみられて下さい、、

2025/11/05

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「訪問介護」のお悩み相談

訪問介護

最近少し悩んでいることがあり、 以前施設に勤めていた頃は、身体介助(排泄や入浴介助)がメインだったのですが、 今回訪問を始めてから、デイサービスの送り出しや清掃、調理などが多く 排泄や入浴があったとしても本当に軽介助の方が多いです。 もちろん、自分の身体への負担は少なく大変ありがたいのですが、 残存機能を維持し活かしていくという点においてのコミュニケーションが凄く難しいと考えています。 出来ることはやってもらおうと思う反面、私がやった方が早いと思ってしまう部分もありついついやっておきますよ、と声を掛け、後で、違ったな…後悔することが多いです。 どういう声掛けを心がければよろしいのでしょうか。 また、利用者さんの本音を見抜く、例えば口ではいいよと言いつつも本当はやって欲しくない…など読み取る難しさも感じています。 こちらの身体に負担がかからないのはとてもありがたいのですが、それ故にやった感じがしないというか…、ギャップを感じております。

訪問介護モチベーションケア

🙂

介護福祉士, 訪問介護

52025/12/28

ツート

介護福祉士, ケアマネジャー, 従来型特養, グループホーム, デイサービス

んーー 本音では何が引っかかられるのでしょうかね? 私が読み取ったのは、介護技術があまり使わないと思われての虚無感がまずかな、と思えました、、 そして、ただデイへ送り出す時に、「これだけか… デイでは色々関わるんだろうなー」との思いかなと、、 私がやった方が早いのは、具体的に何の家事でしょうか…? 残機能を保つ事は介護保険上基本の考え方です、、もちろん実際その視点でやるべきです、、ケアプランは、出来ないことをやる事、どーも怪しい(危険や意欲ない等)所を所定時間内にやる事が、訪問介護では謳われているはずなんですよね… それのみ実施し、それを報告したり、意見を伝えるのが、業務=やるべき事でしょう… 早いでなく、時間内に利用者様ができるのか、そうでないからやるのか、そこはしっかりアセスメントすべきでしょうね… 本音については、色々です。言わなくてよいことまで言ってくる方、クレーム様な方、そして遠慮がちな方ですね… 御心配されているのは、最後の方のケースだと思いますが、これは考え方2点ですかね、まず、他人である以上多少は仕方ない事、そして人間関係の構築がないとどーもならない、でしょう、、 本音を…と気にされるなら、そんなノンバーバルを感じておられるのでしょうかね? そして、計画=プラン的にやらないといけない事なんですよね… だとしたら、それはどーであれ、余程の直接的な拒否がないなら気負わずやるしかなない所ですけども、気になる事を感じられるのなら、サ責、ケアマネに報告していく(すぐに、ですが)事です。 利用者様の認知機能や精神状態、疾患や性格、ご家族の意向などもちろん分かりませんので、アセスメントは当たり前ながらできませんけど、それらをプランと含めて思慮され、サービス担当者会議で気になる事は報告するのが求めるところだと思います…

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施設運営

勤務先のサ高住について。 社内通達にて、経営難により●月末にて サ高住内のデイサービス、 また訪問介護が終了となり、 特定施設になる旨が伝えられました。 その際、これまで施設の運営や 入居していた入居者様、 また職員(の在籍や業務)は どのように変わるのでしょうか? ぜひご回答よろしくお願いいたします。

サ高住訪問介護デイサービス

べびこ

サービス付き高齢者向け住宅

22025/08/29

ポポポ

生活相談員, デイサービス

基本は、ケアマネが次の受け入れ先を探して契約する。だと思いますよ。

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訪問介護

訪問介護を辞めようと考えていましたが、事業所を異動し現在は楽しく働いている20代女子です。 訪問介護に勤めている方で、髪色を頻繁に変える方いらっしゃいますか?私は、ウルフで赤色に染めたりしましたが、事業所毎に違うと思いますが、他の事業所はどこまでOKなのか知りたいです!

身なり訪問介護

ちゃむ

介護職・ヘルパー, 訪問介護, 実務者研修

172025/08/27

ねま

初任者研修, ユニット型特養

以前訪問介護に勤めていました 今は部署異動になり訪問→特養勤務ですが、訪問・施設共に髪型と髪色はほぼ自由です! 今はラベンダーカラーのインナーカラーを入れています😊

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👑訪問介護 殿堂入りお悩み相談

訪問介護
👑殿堂入り

介福もってる還暦オヤジです。ぼちぼち人生のゴールを考えて、新天地でと訪問介護への転職考えてますが、60歳男性というと断られます。 需要ないのかな⁉️

理不尽訪問介護転職

どんどんどん☆

介護職・ヘルパー, 介護福祉士, 送迎ドライバー, 小規模多機能型居宅介護

272024/12/29

コタロー

居宅ケアマネ

採用担当者次第なのでしょうね^_^ ケアマネはしょっちゅうその年代が入れ替わってますよ。訪問先でも皆さんバリバリで頑張ってます。また、接し方も丁寧と思ってます。どうしても見つからない時はボランティアやハローワークの職業訓練から入ってみてはいかがでしょうか。

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訪問介護
👑殿堂入り

ごみ屋敷に住んでいる方の支援の依頼を受けました。 朝の着替えと排泄介助です。 部屋のあちこちに汚染したリハパンやパットが置かれてあります。 キッチンは使える状態ではありません。 トイレも素人が綺麗に復旧出来る状態ではありません。 ケアマネから掃除の支援も追加してもらえないかという話も出ていますが、ネットで調べると、ごみ屋敷の清掃は訪問介護の範囲内ではないとい記事が多いです。 主任は引き受けるつもりでいるようですが、状態が酷すぎてゾッとしてしまいます。 臭いもあるし、換気がされていないので、そのお宅に訪問した後に同じ服装で次の支援になんて行けそうもありません。 ごみ屋敷の対応について、アドバイス頂けるとありがたいです。

着替えリハビリパンツ掃除

ひまわり

介護福祉士, 訪問介護

132025/06/19

ツート

介護福祉士, ケアマネジャー, 従来型特養, グループホーム, デイサービス

訪問介護受ける=キーパーソンがおられますよね、ケアプランが必要なので… その方に、まずの業者清掃をお願いしてから、が極めて普通だと思います… 程度があまりにも、の領域であれば、ですね… でないと、仕事が物理的にも、心情的にも出来ませんよね💧

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訪問介護
👑殿堂入り

尿量の大きい方のオムツについて質問です。オムツの上にリハパン着用、又はリハパンの上にオムツ着用されているのは普通にあることなんでしょうか?今までは考えられないやり方だったので教えて下さい。

リハビリパンツ

ホワイト

介護職・ヘルパー, 介護福祉士, サービス提供責任者, 訪問介護

542021/01/12

ありさ

介護福祉士, ユニット型特養

うちの施設では拘束になると言われやっていませんが自宅介護などでは仕方なくやってる人もいると思います。

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話題のお悩み相談

キャリア・転職

派遣で働こうか迷ってます。 特養で働いてますが、業務や職場の環境などでストレスを感じ、心身ともに不調気味… 回復期間が欲しい気持ちと、 2、3年派遣で働いて、色々な施設を見て 自分に合う場所を探してみるのもありなのかなと思ってます。 ただ、ネットとかみると派遣に対してマイナスな内容が多く、不安もあります。 実際、派遣で働いた事ある方がいたら メリット、デメリット、人間関係、お給料面など、お話聞きたいです!よろしくお願いします!

派遣給料特養

氷菓

介護職・ヘルパー, 介護福祉士, 従来型特養, ショートステイ, ユニット型特養

62026/01/11

地獄のねここ

障害者支援施設

お疲れ様です! 派遣で働いていたことがあります。 私は「当たり施設」だったので、とても待遇良かったです。(仕事しんどくない、時給良い) ですが、やはり人間関係はしんどく…辞めました🥹 あと60歳未満ですと1つの施設に3年しか勤務できませんので、2、3年だと1つの施設しか見れないかと… 私は派遣担当者に契約更新のタイミングで施設を変えたいと相談したらキレられました🤣(担当者が最悪でした) 派遣は時給が良い、残業しなくていい、事前に休み希望伝えて入社すれば土日休みも可能ですし、良いと思いますよ! ただ施設に関してはどこも「ガチャ」です。運です。 仕事内容過酷で人間関係良い、仕事内容楽で人間関係最悪、どちらも最悪…本当に運ガチャです🥹 地域にもよりますが、私は初任者研修のみで1夜勤3万でした🥹オススメではあります。

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新人介護職

最近体のだるさが残るようになりました。 まだまだ20代で若いので気のせいだろうと思っていましたが、だるくてしんどいです。 特に夜勤明けが眠気も酷く、次の日も1日寝て過ごしてしまいます。 皆様はだるさを感じていますか?意識していることがあれば教えてください

夜勤明け夜勤

Sena

介護職・ヘルパー, グループホーム

22026/01/11

るるるん

介護福祉士, 有料老人ホーム

お疲れ様です。 Senaさんはまだ20代との事ですので、もしかすると貧血なども考えられるかもしれませんね。 私が10代後半から20代前半は貧血検査に引っかかることが多く、わりと体のだるさを感じることが多かったのですが、妊娠をきっかけに貧血を治したところ、20代よりも30代の方が毎日元気に生活できるようになりました。 今は40代でかなり体力の衰えを感じますが、しっかり栄養のあるものを食べ、適度に運動し筋力を保つと、やはり体は違うなと感じます。 私の話なのでSenaさんに当てはまるかどうかは分かりませんが…😅

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介助・ケア

80代女性で認知症のある利用者さんについて質問です。 記憶は数時間程度で、寒がりのため、室内でもたくさん衣類を重ね着してしまい、皮膚が赤くなったり爛れてしまうことがあります。 部屋は暖かくし、冬用の肌着や足浴なども取り入れているのですが、それでも重ね着をやめてくれません。 寒いから着るという理由で本人も納得しているため、無理に脱がせることは難しいです。 皆さんの施設では、寒がりで衣類を過剰に着てしまう利用者さんに、適切な服装にしてもらうためにどのような工夫や声かけをしていますか?

不穏認知症

のえる

介護職・ヘルパー, 介護福祉士, グループホーム, ショートステイ, デイサービス, デイケア・通所リハ, 訪問介護, 小規模多機能型居宅介護

22026/01/11

こんあず

介護福祉士, 有料老人ホーム

皮膚に影響のでにくい衣類やゆったりサイズで重ね着しやすい衣類にするのと、本人が納得できるような暖かい上着(ちゃんちゃんことかダウンベストとか)を一緒に選んで、これがあるから沢山着なくても大丈夫ですねと声掛けしたりしています。 あとは、あえてこちらから膝掛けを掛けてあげたり、普段の暖かいお茶も内側から温まりますよと声掛けしたり、一緒に暖かくしようとしている姿勢をしっかり伝えるようにしています。 なにかお役に立つことがありますように🙏🏻

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有給になる欠勤で給料から引かれる会社が保証してくれ給料は減らないその他(コメントで教えてください)

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醤油味の博多風?白みそ味の関西風?小豆を入れて甘めに?鳥のお出汁で関東風?おしるこ?お雑煮ではなく、焼餅派です😊お餅は食べません!その他(コメントで教えて下さい)

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職員が調理しています厨房で専門スタッフが作っています外注していますその他(コメントで教えて下さい)

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入浴介助で曇る移乗介助の時にぶつかる物を拾う時、眼鏡が落ちそうになる事務仕事の際のつけ外しが面倒困ったことはありません眼鏡をかけていませんその他(コメントで教えてください)

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