「検食」に関するお悩み相談が現在16件。たくさんの介護士たちと「検食」について気軽に質問・相談し合える掲示板です。
夜勤やるとお腹空きませんか? 私は20時くらいにご飯を食べるのですが1時とか2時にお腹が空いてしまってサンドイッチやおにぎりとか普通に食べて朝の7時半頃に検食を食べる感じなのですが その間にもチョコ食べたりなんやかんやと間食してしまいます…(-_-;) 体に悪そうだし太りそうで 皆さんは夜勤の時、どんな感じで食事をとっていますか?
検食食事夜勤
コザクラインコ
介護福祉士, 有料老人ホーム, サービス付き高齢者向け住宅, グループホーム, 訪問介護, ユニット型特養
もこりん
介護福祉士, グループホーム
以前は食べてましたが、夕食以外は食べないです。水分補給はしっかり!
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夜勤やるとお腹空きませんか? 私は20時くらいにご飯を食べるのですが1時とか2時にお腹が空いてしまってサンドイッチやおにぎりとか普通に食べて朝の7時半頃に検食を食べる感じなのですが その間にもチョコ食べたりなんやかんやと間食してしまいます…(-_-;) 体に悪そうだし太りそうで 皆さんは夜勤の時、どんな感じで食事をとっていますか?
検食食事夜勤
コザクラインコ
介護福祉士, 有料老人ホーム, サービス付き高齢者向け住宅, グループホーム, 訪問介護, ユニット型特養
もこりん
介護福祉士, グループホーム
以前は食べてましたが、夕食以外は食べないです。水分補給はしっかり!
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お疲れ様です。 最近、入所者様の食費が値上げされました。 その分、内容もグレードアップ傾向にあり、残食が減って来て嬉しいです。 中でも人気なのが、お昼に登場する麺類(蕎麦・うどん・ラーメン・ちゃんぽん)や毎月15日に登場するお赤飯やちらし寿司… ハンバーグ、豚の生姜焼きが人気です。 (そんな日の検食の方は大当たりですね✨) お勤め先の人気メニューはありますか? 参考までにお聞かせください。
検食食事モチベーション
きな
介護職・ヘルパー, 介護福祉士, サービス付き高齢者向け住宅, デイサービス, 病院, 訪問介護, 小規模多機能型居宅介護
おっかー
介護福祉士, 障害福祉関連, 障害者支援施設
お疲れ様です。 ほとんどの方が好きなものは 握り寿司(難しい方はねぎとろ丼など)など生物ですかねー。夏場は出ませんけれど…。
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お疲れ様です。 入社半年…検食の順番が初めて回って来ました。 みなさんの職場では検食は、どなたが行いますか? ウチは施設長がお休みの日には、色んな部署の人が指名されます。 ちなみに…コンソメスープ、チキン南蛮、枝豆コーン、みかん でした。
検食職場職員
きな
介護職・ヘルパー, 介護福祉士, サービス付き高齢者向け住宅, デイサービス, 病院, 訪問介護, 小規模多機能型居宅介護
カレイドバード
介護福祉士, 障害者支援施設
朝夕は夜勤者が行い、昼は事務所の方々が行います
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私が働いてる施設では調理師さんがある程度1ヶ月のメニューを考えてその日の材料を見て調整しながらメニュー変更しつつ昼食を作ってくださいます。 調理師さんが3人居てシフトで1人ずつ入られています。介護職のその日の当番が検食をするのですが、3人のうちの1人が酷くて困っています。 味付けが濃い薄いは日常茶飯事で、野菜が固くて利用者さんが食べられない事が多いのです。 味に関しては、利用者さんも味覚音痴になられていることもあり、検食記録に書く程度に留めていますが、利用者さんが食べられないのは別問題と直接伝えるようにしています。 今日のメニューがメインが親子丼だったのですが、副食に焼きそばが付きました。 油でギトギトの焼きそばで、職員でも胸焼けしそうな量です。 育ち盛りの子供でもあるまいし、利用者さんは量が多いと半分以上残されている方が多数いらっしゃいました。 調理師シフトリーダーの方がたまたま用事で来られたので、今日のメニューの事を相談しました。 炭水化物が重ならないように何度も話しているようなのですが、その調理師さんが作るメニューを見ると、バランスがおかしい時が多いのです。 他の介護職の方にも聞くと、煮物が辛すぎて食べられないとか、カレーの野菜が煮えてないとか、ちらし寿司と副食にうどんが出た時もあると良く聞きます。 調理師免許を持たれているんですよね?って聞きたくなるような酷さで、施設長に何度も訴えているのですがなかなか改善しません。 作って頂いて文句を言うのは申し訳ないのですが… 検食当番の日にその調理師さんに当たるだけでストレスです。改善してもらう良い方法ないでしょうか。
検食調理愚痴
まかろに
介護職・ヘルパー, デイサービス, 無資格
おっかー
介護福祉士, 障害者支援施設
お疲れさまです。 管理栄養士さんとかが、全体の栄養バランスなどきちんと考慮してくださるといいですねぇー。
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皆さん検食簿って書いていますか? どんな内容で書いていますか? うちの施設はマンネリ化していて、 忙しいのもあるのか、 「美味しかったです」だけで終了しているのが ほぼ毎回です。 このままで良いものか、、、?と 葛藤を抱いています。
検食施設職場
りんママ
介護職・ヘルパー, PT・OT・リハ, 有料老人ホーム, 小規模多機能型居宅介護
ととちゃん
介護福祉士, 生活相談員, ショートステイ, ユニット型特養
何がどのように美味しかったのか、食べやすかったのかを書くようにしています。 例えば、鯖の塩焼きが出たとしたら、身がすぐにほぐれて食べやすかったですし、味もしっかりついていてご飯が進む味でした。 どのような感じで書いています。 これでいいのか分かりませんけれど。。。
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今日は検食の日でした! うちのデイは、外部のお弁当業者さんを頼んでいるのですが…とにかく塩味が濃い!笑 老人食なのに、こんなに濃くていいのかなと思ってしまいます(-_-;)
検食デイサービス
らら
介護職・ヘルパー, 介護福祉士, 訪問介護, 初任者研修, 実務者研修
m-k
介護福祉士, 介護老人保健施設
血圧あがりそうですね😅
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夜勤の晩ご飯、なかなか決まらない…。 検食が4ヶ月毎になったから、考えるのが大変…。
検食特養介護福祉士
のんたん
介護職・ヘルパー, 介護福祉士, 従来型特養
なん太郎
介護福祉士, 有料老人ホーム, 介護老人保健施設, サービス付き高齢者向け住宅, グループホーム, ショートステイ, デイサービス, デイケア・通所リハ, ユニット型特養, 小規模多機能型居宅介護
超高級有料の夜勤で検食をします。厨房さんではなくシェフです。普通なら家庭料理のレベルまでは美味しいですが、当該施設の料理は料亭レベルです笑!
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皆さんの施設は検食はありますか? 好き嫌いが激しいので、困っています。 ご飯はケアスタッフが、作るため残すのは気が引けます
検食
プニノフ
介護職・ヘルパー, グループホーム
しみぃ
介護福祉士, グループホーム
うちのグループホームではみんな嫌いな物を言い合ってます。ごめんなさい、ナス苦手だから一口分だけ盛って下さいみたいな(笑)
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引き続きホーム長。 今週あたしが居ない日出勤して いる日ぜんぶ休んでやんの。 邪推したくなるぞ? ・・・は、横においといて 明日はあたし休みだが 8/29の語呂合わせで焼肉の日 で、ホームでも焼肉するんだって。 材料はホーム長が買ってきたのだが 話聞いて開いた口が塞がらんかった。 だってさ。 あたしが食事作る時に扱うのは 2ユニットで1キロもないよ? (夕食は利用者9+夜勤スタッフ1×2ユニット分) 夕食想定でこの量、 昼ごはんでも2ユニットで1.2-3キロだろ。 なのに。 明日に限って ホーム長が買ってきた肉の量が 1ユニットで 1ユニットだけで 1.6キロ( ̄▽ ̄;) 両方で3.2キロかよ( ̄▽ ̄;) そんなに食えるかいっ( ̄▽ ̄;) しかも。 焼肉の日を発案して 材料買ってきた本人は明日休み。 なんだよー( ̄▽ ̄;) 今更本領発揮せんでええねん( ̄▽ ̄;) てゆーか言い出しっぺ食べなさいよー( ̄▽ ̄;) (ホーム長が夜勤したら、 病気(腎盂腎炎)で入院する前とか特に 朝ごはんから味噌チゲ鍋出して 検食の早出を死にそうな目に合わせてた話は しましたっけ?( ̄▽ ̄;) ああ、半分冗談だが 肉貰いに行こうかしらwwww ホーム長いないし多分分けてくれそうなんだけど( ̄▽ ̄;)
検食調理食事
星影里沙
介護福祉士, グループホーム
昨日の夜勤入りの日。 いつもの様に入居者さんの食堂に行き、夕食の検食担当だったので検食を休憩室で食べて食堂に戻ってくると、一緒の夜勤の女性と早番の女性がバカ笑い並の声で入居者さんが夕食を待ってる最中に、やかましいくらいに仕事以外の話で大笑いしていた。 私はそんな中、一番食介で時間のかかる入居者さんの食介を始めたけど、まだずっとゲラゲラ大笑い。(淡々と仕事をする私に対しての当て付け!?) 他に男性職員や女性職員(看護師含め)も数人いたけど、男性職員もちょくちょく一緒になって話してる。 あのバカ笑いの様な声が耳障りで仕方ない私は、食介しながら次第に怒りとイライラが溜まってきた。 一人の男性職員は私のイライラに気づいていた様子で、他の入居者さんの食介をしながら率先して動いてくれた。 (この男の子は空気をしっかり読んで動いてくれるからいつも感謝してる) 私は食介しながら心の中で「テメーら!そんなにゲラゲラ笑い話がしたいなら、外行ってやってこい!ここは職場だ!学校じゃない!働きに来てんだから、少しは空気読め!そんなに食堂中に聞こえる声での笑い話は迷惑だ!気分悪い!入居者さんにも迷惑だ!」って言葉が浮かんできて、怒鳴り散らす寸前だったけど、ちょうど厨房の男性職員が厨房から事務所へ行く為に出てきて、やわ〜くだけど「よくそんな笑い声が出るし出せるね〜!」って言ってくれたから少し落ち着く事できて「怒鳴ってもコイツらにはダメだ。相手にするだけ無駄。怒鳴っても入居者さんが気分悪くなるし」と考えを替えて、グッと我慢した。 多分、本当に怒鳴り散らしてたら「じゃあ外行って話してこよ!?♪ギャハハハ〜!」って開き直って、二人は本当に食堂から出て行ってたと思う。 ちなみに話の内容は「私さぁ〜、な〜んか時間通りにできなかったり〜、気づくのが遅かったりで、自分で笑えてきちゃうんだよね〜。率先して動く事ができないのぉ〜。本当(私って)どうしようもないよね〜!」「分かる!分かる!私もそういう時あるから!ある!」「ギャハハハ〜!!!!!!!!!!!!!!!!」みたいな感じで、「お前らバカか!!そんなのでっかい声と笑い声で自慢する事じゃないだろ!お前ら二人とも50歳前後なのに本当にバカか!まだ食介する入居者さんいるんだから、早く仕事に就け!」と心の中でツッコんだ。 この二人と真逆な性格で、淡々と仕事をこなす私に対する嫌がらせに感じたから、それならそれで、その嫌がらせ受けてやる!絶対私はこんな風になるまい!って思った夜勤だった。 愚痴らずにいられなかったので、すみません。
検食介護福祉士試験食事介助
香織
介護職・ヘルパー, 介護福祉士, 有料老人ホーム
はてな
初任者研修, 実務者研修
お疲れさまです。 イライラしてしまいますよね。 「ごめんだけど、ちょっと静かにしていただけませんか?」と言ってもいいかなと思います。 ここで愚痴ってもいいけれど、どうしてもイライラが収まらない時は気分転換をして下さいね。我慢禁物です。
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料理に自信持つ人の担当の時の検食 すっさまじくめんどくさい_| ̄|○ il||li うち、検食すると 料理についての感想を書かなきゃいけない。 しかも2行は必ずかけと言われる 苦行( ̄▽ ̄;) で、今日の話。 例の料理に自信ある人が 昼ごはんを作った。 自家製チャーシュー丼 豚キムチ(小松菜 大根の煮物 キクラゲとクコの実のごまスープ この中で 大根の煮物の話だけど ちらりと見ると 面取りされてねぇ( ̄▽ ̄;) おまけに色が薄く染みてなさそーな感じ これ地雷メニューやん( ̄▽ ̄;) と思ってたら 利用者からクレームが( ̄▽ ̄;) 苦い 硬い これ塩気入れてないね etc 確かに硬かったけど 今日の検食あたし( ̄▽ ̄;) この感想書かなきゃ行けないの( ̄▽ ̄;) しばらくマジで悩みましたよ。 この人に対して 「大根はまず面取りしてください」なんて おっそろしくて書けないんですが( ̄▽ ̄;) 結局大根の煮物の感想は 華麗にスルー致しました。、 ほんと嫌よねー 追記: 利用者からクレーム起きた時 作った当の本人の反応ですが:・・ 「苦い」「塩気がたらん」に対して 「これ高級だしだけで炊いたんだけどー」 ・・・それが原因の半分でしょこの味付け・・・ 高級だしだからいい味つくに決まってる わきゃねーじゃん( ̄▽ ̄;) 自信満々に言い返したのを見て こっそりげんなりしたんですわ・・・
検食クレーム食事
星影里沙
介護福祉士, グループホーム
ろあ
介護福祉士, 生活相談員, 有料老人ホーム
言うのは勇気がいると思いますが、 それを利用者様が食べるとなると、改善は必要な気がします。 楽しみな食事が「美味しくない」というのもなんだか…。 なんかこう、がっつり書くのではなく やんわり…?こう感じました、とか最初は遠回しに書いてみても良いかもしれません。 料理に自信がある人っていうのが難ですが、、 私も検食簿に感想を書く時は、遠慮なく 書いちゃってます(笑) 味が薄い、酢がきつい、硬い、等…😅
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検食の意味って何だと思いますか?ウチは事務職員の中でローテーションされています。 何ための検食か分かっていないようなので、どなたか教えて頂けますか?
検食職員
だるま
介護福祉士, サービス付き高齢者向け住宅
Mole89Frog
介護福祉士, ユニット型特養
本来は、利用者様に提供する30分前に、職員が味見をし、味や食べやすさ、異物が紛れてないかなど検食するものだと思います。 実際は管理栄養士か施設長が食しており、フロアの現場職員がする検食は、利用者様に提供しているものがどのようなものか、現場で把握してもらうものと言ったところでしょうか。
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特養で勤務しているのですが検食って必ずしなくてはいけないものなのでしょうか? うちの施設では毎食、当番制でやってるのですがけっこうな負担です。 しかも本来なら利用者が口にする前に職員が食べなければいけないらしいのですが、同じタイミングで用意されるので結局、利用者優先になり意味ない様におもえるのですが…。 みなさんの所ではどうしてますか?(^_^;)(^_^;)
検食特養施設
masao
介護職・ヘルパー, ユニット型特養
m.a.kuma
介護職・ヘルパー, ユニット型特養, 社会福祉士
私の働く特養では介護職による検食はありません。 栄養士が毎回検食しています。 夫の働く地域包括では、同じ法人の特養の検食をケアマネや包括職員など事務職が順番で回しているようです。 客観的に食事内容を見て、味や量、硬さなどをチェックして今後の参考にさせる意味合いらしいですが。 基本的には、調理の責任者の栄養士が検食してから配膳するものですよね。
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毎回毎回同じ評価しかしない検食 意味ありますこれ? 何かマイナスを指摘すれば文句を言われる始末 なんのためにやってるんですかね
検食評価文句
大人になれよ
介護福祉士, 実務者研修, ユニット型特養
もも
介護福祉士, 有料老人ホーム
意味あるとおもいますよ。 検食は味見以外に、食中毒等の面が大きいと思いますよ。 施設で集団発生した時に 検食者も一緒に検査されるのでは? 小学校の給食も子供達が食べるより先に校長先生が検食します。 提供者が誰も口にしていない物を提供したくないですよね。 辛い濃いは嫌ですが、 薄い 味ない ベタベタ そういう検食が一番平和で良しなのでは?
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太る話が出てたので。 夜勤明けの朝食に、味噌チゲ鍋とか作っちゃうホーム長如何ですか( ̄▽ ̄;) もしくはフレンチトーストからシリアルから なんかフルコースの朝( ̄▽ ̄;) 冬場でも冷たいカルピスや牛乳出しちゃうらしいんだけど。 早出が検食します。 ホーム長夜勤の朝はみな参ってます。 昼ごはん食べれないと音を上げる・・・
検食早出夜勤明け
星影里沙
介護福祉士, グループホーム
ゆさ
介護福祉士, サービス提供責任者, 訪問介護, 送迎ドライバー, 障害福祉関連
朝から味噌チゲ鍋って、、、 ビール片手に朝食とれと_(:3」z)_? 夜勤明けなら、もっと身体に優しいものあげてくださいw
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検食の所見って どんなこと書いてますか? 味が濃い、薄い、異物混入など 何かあれば書けますが 普通に美味しいorこんなもんだな って時、何てコメントしてますか?
検食
お
介護福祉士, デイサービス
メイクロ
グループホーム, 無資格
お疲れ様です! うちの施設は異常なしと記入するか美味しければ〇〇美味しかったですと記入しています\(^o^)/
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ユニット型特養に勤務している新人職員(2ヶ月目)です。食事介助(トロミを付けた飲み物)に時間 (40分以上)を要し、排泄の時間にずれ込んでしまい本日、その後の仕事へ影響が出てしまいました。 入居者様の事を思うとペース早く飲ませてもなぁと感じるのと、今日初めて咳き込ませてしまってその後ペースを落として食事介助を行っていたのが排泄の時間に遅れてしまった原因かと思います。 最近、間に合わないよー!と思う事が増えてきました。
ケア人間関係職場
こう
介護職・ヘルパー, 初任者研修, ユニット型特養
ろっちゃん
介護職・ヘルパー, 介護福祉士, 有料老人ホーム, 介護老人保健施設, グループホーム, デイサービス, 病院, 訪問介護, 実務者研修, 障害福祉関連, 障害者支援施設, 小規模多機能型居宅介護
毎日おつかれさまです。 遅いのではなく、丁寧な仕事をされているのですね。むせ込みがあって、様子見しながら食事をすすめて素晴らしいですね。 時間配分は慣れです。今は丁寧に一つ一つ基本を覚えることが大切だと思います。 また、ペース配分や色々な指示を出してくれる先輩方も人手が足りずできない状態ではないでしょうか? きちんと反省もし、振り返って課題を自ら見つけていることが成長している証拠だと思います。 色々なタイプの職員、利用者さんがいます。いいとこを沢山吸収して楽しく働いていけると良いですね!
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連続でごめんなさい🙏 転職活動中です! 現在1社内定いただいており、もう1社が最終面接まで行っている状態です。 1社目は病院併設の老健の相談員です。 再来年に社会福祉士の国家試験を受けるにあたり、経験にもなるかと思い応募したところ内定をいただきました。 今後は相談員を経験し、資格取得したら医療相談員としても働けるそうです。 ただ、見学の際に挨拶しても返ってこなかった、面接の際に少々返答に困るプライベートなことまで根掘り葉掘り聞かれた、常に求人が出ていること等少し違和感があり、内定承諾を躊躇っています。 2社目は就労支援のオープニング施設です。 就労支援をかねてからやりたいと思っていたので応募しました。人事担当の方はとても良い方でしたが、オープニングなのでイメージは付きにくい状態です。 資格取得にも積極的とのことで、サビ管等も取らせてくれるとのことで好印象でした。休みもかなり多く残業も殆ど無いとのこと。 私としては利用者さんの未来を見据えた支援が出来る就労支援に魅力を感じており、勤めたいと考えています。ただオープニングということもありイメージも付きにくく、どうなのだろう...と悩んでしまっています。通勤距離も1社目は車で20分、2社目は電車で40分という距離です。 本当にやりたいことに就労支援に勤めるか、将来的な安定が見込める老健で勤めるか...悩んでしまいます。
相談員老健資格
はる
介護福祉士, 障害者支援施設
はなはな
介護福祉士, ケアマネジャー, 従来型特養
僕なら、将来的に安定が見込める老健で経験を積みます。相談員枠は決めれた人員(一つの施設で大体1人〜2人?)なので、数も知れており、経験値としても凄く勉強になるのではと考えてしまいます。
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書類審査通って、面接に行きます! 前退職理由は人間関係なのですが、どのように話したら良いのか…。 色々考えていますが、何か良い話し方があれば教えてください!
転職介護福祉士人間関係
ぱぱぱ
介護福祉士
HIMAWARI
介護福祉士, 従来型特養, 有料老人ホーム, 介護老人保健施設, ショートステイ, デイサービス, 初任者研修, 実務者研修, ユニット型特養, 小規模多機能型居宅介護
派遣社員で、転々しています。理由は、人間関係です。 派遣なので前退職理由は「正社員が決まった」を派遣会社の営業が伝えています。 人間関係でと言う印象が良くないと思うので、通勤が大変や家族の都合とかでおさめておいても良いかもしれませんね。
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